Poate că una dintre cele mai minunate și în același timp simple feluri de mâncare care pot fi gătite pentru micul dejun, desigur, este o omletă. Dar pentru a face alimentele nutritive, trebuie să știți câteva subtilități, care sunt descrise mai jos în rețete.
Așadar, vă oferim să gătiți o omletă de neegalat, făcută din ouă proaspete și lapte bun, și cum să procedați corect, vom spune totul în acest proces.
Rețeta Omelet pentru ouă de prepeliță și lapte într-o tigaie
ingrediente:
- ouă (prepeliță) - 12 buc;
- lapte de casă - 80 ml;
- sare de bucătărie - 1/3 lingurițe;
- unt - 30 g;
- ulei de floarea-soarelui - 1 linguriță.
preparare
Separați ouăle de prepeliță de coajă și puneți-le într-un vas mic, dar adânc. Se sparge toate gălbenușurile împreună cu proteinele într-o consistență omogenă, cu ajutorul unei mâini. Se presară toată sarea de bucătărie și continuând procesul de biciuire treptat, se toarnă laptele de casă bine răcit. După ce ultima porție de lapte este turnată în ouă, vom continua să lucrăm cu o măturică pentru încă un minut.
Într-o tavă cu acoperire neaderentă, puneți o bucată de unt și turnați o lingură de floarea-soarelui. Se încălzește până în momentul în care untul se topește complet și apoi se toarnă ouăle doar biciuite. Acoperiți tigaia cu un capac adecvat, minimalizați flacăra de foc și prăjiți omeleta delicată timp de 5 minute.
Reteta pentru o omletă generoasă cu ouă și lapte în cuptor
Ingredientele
- ouă (pui) - 6 buc;
- lapte gras - 240 ml;
- unt - 35-40 g;
- sare de bucătărie - pentru gust.
preparare
Într-un castron mare, dar nu foarte larg, conduceți în cantitatea necesară de ouă de pui și presărați-le la gust cu sare. Acum ajungem din laptele de grasime bun de grasime, pune-l timp de 20 de minute inainte de a fi preparat.
Îl turnăm într-un castron cu ouă și, luând amestecul obișnuit, începem să batem această masă mai întâi la viteză mică și apoi să o mărim treptat la cea mai înaltă. Continuăm acest proces până când masa de ouă se transformă într-o spumă groasă, poroasă. Formați mai întâi puțin, puneți-l în cuptor și încălziți-l, apoi scoateți și umeziți toată suprafața sa interioară cu ulei.
Mișcăm masa din castron în el și punem totul în centrul încălzit la temperatura camerei de 185 de grade. După 25 de minute veți primi o omletă luxuriantă și delicată.
Cum să gătești ouă și omeletă de lapte cu brânză și șuncă?
ingrediente:
- oua proaspete (mari) - 4 buc;
- lapte (orice conținut de grăsime) - 180 ml;
- făină de grâu - 2 linguri de desert;
- ceapa - 1 buc.;
- șuncă - 90 g;
- brânză tare - 90 g;
- sare - la gust;
- ulei de floarea-soarelui - 1 lingura de desert.
preparare
Într-o tigaie încălziți umezeala uleiului de floarea-soarelui, apoi puneți-l într-un inel de bucătărie cu ceapă, împreună cu șuncă tăiată și prăjiți-le până la apariția crustelor. Mai mult, în timp ce scoatem tigaia din foc și continuăm pregătirea amestecului de ouă.
Într-un castron, se toarnă laptele, îl punem în ouă separate de coajă și adăugăm puțină făină de grâu. Prăjiți aceste ingrediente cu sare fină, bici cu o lingură sau cu o lingură, și puneți tigaia înapoi pe arzător, turnați totul peste șuncă cu ceapă. Acoperim vasul cu un capac adecvat și lăsăm-l la foc minim timp de 1,5-2 minute. Deschideți tigaia și acoperă întreaga suprafață a omelei cu brânză rasă. Revenim capacul la locul său, adăugăm o mică flacără și pregătim încă 4-5 minute.