Cum să pregătești o heringă sub blană?

Fără o salată, "Herring sub haină", ​​la un moment dat nu era o singură sărbătoare. Și chiar masa de Anul Nou, lipsită de acest fel de mâncare, părea cu totul incompletă. Dar, recent, înlocuim din ce în ce mai mult preparatele tradiționale tradiționale cu capodoperele culinare moderne, uneori chiar și în mod nejustificat. La urma urmei, nu este ușor să găsești o gustare competitivă pentru hering sub o blană. Există în acest fel un fel de zest de neînlocuit.

Pentru cei care au uitat reteta pentru aceasta salata, va vom spune cum sa preparati o hering delicioasa sub o blana de blana intr-o versiune clasica si sa oferiti o versiune lenesa a mancarii.

Cum să gătești heringa potrivită sub o blană - o rețetă clasică

ingrediente:

• hering mare - 2 buc;
• sfecla de sfeclă - 350 g;
• morcovi - 350 g;
• Cartofi tuberculari - 450 g
• salata de ceapa - 100 g;
• gălbenușuri de ou gătite - 3 bucăți;
• maioneză ;
• sare.

preparare

Cartofii, morcovii și sfecla de cartofi se spală bine și se fierbe până se pregătesc. Apoi, scoatem legumele răcite din coajă, cartofii se toarna cu cuburi mici și se lasă morcovii și sfecla să treacă printr-o cremă mare și se determină temporar în plăci diferite. De asemenea, zdrobiți ceapa de salată pre-curățată și frământați gălbenușele cu o furculiță.

Cu heringul scoatem pielea, îndepărtăm interiorul, tăiem capul și separăm filmele de oase. Tăiați pasta de pește obținută cu cubulețe mici și puneți-o pe fundul vasului de salată. În partea superioară, distribuiți ceapa de salată și ungeți generos maioneza. Următorul strat plasează cuburile de cartofi și le acoperă cu o plasă de maioneză. Acum, întindem morcovii, topul sfeclă și aroma din nou cu un strat de maioneză generos. Dacă doriți, puteți sare un strat de morcovi și sfecla, dar nu uitați că heringul este deja destul de sărat. Se freacă topul salatei cu gălbenușul sfărâmat și se determină timp de câteva ore în frigider pentru impregnare, acoperit anterior cu film alimentar.

Înainte de a servi, să decorăm salata cu ramuri de verde proaspete.

În versiunea clasică a salatei, "Herring sub blana", straturile sunt aranjate în această ordine, ca în rețeta de mai sus. Dar, de multe ori bucătarii folosesc o ordine diferită, punând mai întâi cartofii și apoi heringul cu ceapă, susținând că se dovedește a fi atât de delicios. Deci, sau nu decideți, încercând una și cealaltă opțiune.

Pregătirea heringului leneș sub blană

ingrediente:

• hering mare - 2 buc;
• sfecla de sfeclă - 350 g;
• morcovi - 350 g;
• Cartofi tuberculari - 450 g
• salata de ceapa - 100 g;
• ouă - 3-4 bucăți;
• maioneza;
• sare.

preparare

Ca și în rețeta clasică, primul lucru pe care trebuie să-l facem este fierberea legumelor până se pregătește. Se fierbe și ouăle timp de zece minute, apoi se schimbă câteva minute în apă cu gheață.

În timp ce găteam legume și ouă, am tăiat heringul. Îl curățăm de piele, scapăm de cap și de entrails, clătim bine și separăm filmele de oase. Oasele mici pot fi îndepărtate cu pensete. Tăiați carnea de hering cu cuburi de aproximativ un centimetru înălțime și definiți-le într-un castron. Există, de asemenea trimitem ceapa prealabil curata, tocata marunt si, daca doriti, uscata. Legume proaspete și răcite se scot de piele, trecem printr-o răzătoare mare și trecem la hering cu ceapă. Ouăle fierte sunt curățate, împărțite în gălbenușuri și proteine, acestea din urmă frecate pe răzătoare și se așează pe restul ingredientelor, iar firele frământăm cu o furculiță și lăsăm pentru decor.

Salam gustul salatei cu maioneză și, dacă este necesar, sare, dar nu uitați de gustul sărat al heringului. Dăm vasul câteva ore pentru înmuiere, apoi îl punem într-un bol de salată, decorăm cu gălbenușuri și crenguțe de verdeață proaspete și putem servi.