Beneficiile mielurilor sunt mult vorbite și, să admită, nu este nefondată. Consumul regulat de crustacee va îmbunătăți, fără îndoială, bunăstarea și va avea un efect benefic asupra funcționării tuturor sistemelor corporale. Acest lucru va fi promovat în totalitate de conținutul impresionant din carnea acestei părți a leului de fructe de mare dintr-o mare varietate de vitamine, minerale și elemente, precum și acizi grași polinesaturați.
Apoi, vă vom spune cât de mult să gătiți și cum să gătiți miezuri proaspete de mare în cochilii, pentru a vă păstra cât mai mult valoarea și, în același timp, subliniați cu exactitate calitățile deja gustoase ale moluștelor.
Cum să gătești mieluri crude într-o scoică?
ingrediente:
- miezuri crud în coajă - 350 g;
- usturoi dinti - 4-5 buc.;
- Unt - 60 g;
- cremă cu un conținut de grăsime mai mare de 33% - 140 ml;
- sprigs de pătrunjel proaspăt;
- lamaie;
- sare de mare și piper măcinat.
preparare
Înainte de a găti cu grijă coaja mea musseli, curățându-i minuțios de nisip și de alți contaminanți. Acum punem produsul în apă rece și puneți-l pe placa de gătit a plăcii, ajustând-o la căldură medie. Vom încălzi moluștele până vor începe să se desfășoare. Imediat, extragem midii din apă și separăm fiecare frunză. Persoanele inexplicabile sunt aruncate în mod nemilos, nu pot fi mâncate. Acum dizolvăm untul în tigaie, turnăm o treime dintr-un pahar cu apă și așezăm aceleași midii cu o chiuvetă jos. Acum le podsalivayem, piper și se încălzește nu mai mult de un minut, după care adăugăm usturoi tocat, se toarnă în smântână, se aruncă patrunjelul verde tăiat și se așează pe foc timp de câteva minute până la îngroșarea sosului de smântână, care, dacă este necesar, este încă sărat și condimentat cu piper.
Servim midii cu sosul, adaugand farfuriile cu felii de lamaie si verdeturi de pătrunjel.
Cum să gătești mirodenii proaspete în cochilii în cuptor?
ingrediente:
- miezul crud din coajă - 950 g;
- usturoi dinti - 4-5 buc.;
- ulei de măsline - 45 ml;
- Brânză elvețiană - 55 g;
- busuioc verde proaspăt - 10 g;
- ace de rozmarin proaspete - 0.25 linguri. linguri;
- pâine albă uscată - 60 g;
- lamaie - 140 g;
- Sare de mare și piper măcinat - la gust.
preparare
Curățăm cojile de mieluri spălate de pe o singură frunză și le așezăm pe o foaie de copt într-un singur strat. În recipientul blenderului se pune pâine uscată, dinți de usturoi curățat, busuioc verde și rozmarin, se toarnă puțin ulei de măsline, se adaugă marea de sare și brânza elvețiană. Puncham ingredientele pentru a obține o miros mic și se presară cu midii în cochilii de pe foaia de coacere. Acum rămâne doar să coacem midii în cuptor încălzit la 180 de grade timp de cincisprezece minute și putem servi un tratament la masă, suplimentat cu o lămâie tăiată.