Hot Chebureki delicioase și aromate, ce poate fi mai delicios? În mod tradițional, umplutura pentru chebureks se face cu carne - miel, carne de porc sau carne de vită. Dar poate fi făcută și din brânză, ciuperci și cartofi. Cheburecii sunt prăjiți în ulei vegetal până când se formează o crustă aurie, gustoasă. Această patiserie delicioasă poate fi gustată în chebureki, dar vă sugerăm să gătiți cheburecii cu brânză acasă. Deci, vom începe?
Chebucere cu cartofi și brânză
ingrediente:
- făină - 500 g;
- apă - 100 g;
- cartofi - 5 buc;
- smantana - 1 lingura. lingură;
- ou - 1 bucată;
- brânză - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- sare - la gust;
- ceapa - 1 buc.;
- untură - 100 g;
- ulei vegetal.
preparare
Cum să faci cheburecii cu brânză și cartofi? Totul este foarte simplu. Coacem cartofii și le fierbem până când sunt gata. În tigaia de prăjit se prăjește untul tăiat și apoi se adaugă ceapa zdrobită. La cartofi finiți se adaugă ceapa cu șuncă, brânză rasă și se framanta până la consistența cartofilor piure. În apă se dizolvă smântână, se adaugă ou, se sare și se amestecă bine. Apoi, se toarnă treptat făina, se pune sifonul și se framanta aluatul omogen. Apoi, rotiți-l și tăiați cercurile. Pentru fiecare am răspândit umplutura de cartofi și ștergem cu atenție marginile. În tigaie se toarnă uleiul vegetal și se prăjește chebucii cu cartofi și brânză pe ambele părți.
Cheburek cu ciuperci și brânză
ingrediente:
Pentru umplere:
- cartofi congelați - 300 g;
- brânză tare - 100 g;
- ceapa - 1 buc.
Pentru test:
- apă - 70 ml;
- sare - un vârf;
- zahăr - 1 linguriță;
- ou - 1 bucată;
- făină - 1,5 linguri.
preparare
Cum să gătești cheburecii cu brânză și ciuperci?
Deci, să facem mai întâi o aluat pentru chebureks cu brânză. Se amestecă făina cu sare și zahăr, se spargă oul, se toarnă o parte din apă și se amestecă masa. Dacă aluatul este prea abrupt, adăugați mai multă apă până când devine elastic. Apoi, acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute.
Și până acum pregătim umplerea. Pentru aceasta, se curata ceapa, se taie fin si se pasivizeaza uleiul vegetal pana se marioneaza auriu. Ciupercile se răspândesc pe tigaie și se prăjeau până când se evaporă tot lichidul. Toate amestecați cu grijă și lăsați umplutura să se răcească. Branza de brânză pe o răzătoare mare și pus într-un castron cu ciuperci și ceapă, puțin sărate. Apoi, împărțiți aluatul în 4 părți identice, fiecare rolă într-o minge și rotiți-o într-o clătite subțire. Răspândiți puțin din umplutură și împăturiți margini cu o furculiță. Puneți cheburecii într-o tigaie cu ulei vegetal roșu-cald timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până când apare o crustă de aur.
Asta-i tot, cheburecii cu ciuperci și brânză sunt gata, pofta plăcută! Puteți să experimentezi cu ușurință și să inventezi o varietate de umpluturi, de exemplu, înlocuiți ciupercile cu carne tocată, iar apoi veți obține cheburecuri uimitor de gustoase și satisfăcătoare cu carne și brânză.
Cheburek cu brânză și roșii
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 1 articol;
- ou - 1 bucată;
- apă - 0,5;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
Pentru umplere:
- tomate - 4 buc;
- brânză tare - 200 g;
- pătrunjel verde, marar - dacă se dorește;
- sare și maioneză - pentru gust.
preparare
Cum să gătești chebureki cu brânză? Oul se înmoaie bine cu ulei vegetal, se adaugă apă și se toarnă treptat făina. Frămânem un aluat abrupt omogen, care nu se lipeste de mâini.
Apoi tăiați în felii roșii, felii de brânză, iar verdele sunt zdrobite și amestecate cu maioneză. Din aluat se rostogolează dreptunghiuri cu dimensiunea de 10x15 cm. Pentru o jumătate se pune o felie de brânză, o linguriță de verdeață cu maioneză, o felie de roșii, sare de gust, se acoperă a doua jumătate a aluatului și se fixează cu grijă. Puneți cheburecii în ulei fierbinte pe ambele părți timp de 5 minute - până la maro auriu.