Dovleac - un produs extrem de util. Este unic în faptul că poate fi folosit și pentru a face al doilea curs, iar deserturile din acesta lasă o încântare. Mai jos așteptați rețete pentru fabricarea unui suflet de dovleac.
Soufflé din dovleac - rețetă
ingrediente:
- dovleac brut - 100 g;
- lapte - 150 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 2 linguri. linguri;
- unt - 40 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- zahăr pudră, scorțișoară - la gust.
preparare
Dovleacul tăiat în bucăți și adus la gata în cuptorul cu microunde sau cuptorul. Se topește untul. Acest lucru se poate face, de asemenea, într-un cuptor cu microunde, sau se poate face într-o baie de apă. Adăugați făină și amestecați-o, nu trebuie să existe bucăți. Se toarnă încet laptele, se amestecă din nou și se toarnă zahărul. Lăsați masa să se răcească. Omoșem cu grijă ouăle, astfel încât veverițele se separă de gălbenușuri și le amestecă până se formează o spumă puternică. Whisk ar trebui să fie suficient de lung - 5-7 minute. Turnăm dovleacul în piure. În piureul de dovleac rezultat se toarnă amestecul de lapte, apoi se introduc gălbenușele și se amestecă. După aceea, introduceți foarte ușor masa proteinică și amestecați spatulul de sus în jos. Lubrifiați formularele cu unt și stropiți cu scorțișoară. Vărsăm o masă pregătită peste ele și trimitem mucegaiul în cuptor. Coaceți o sufla, de preferință, timp de 20 de minute, într-un cuptor ușor încălzit - suficient va fi o temperatură de 175 ° C Înainte de a servi, dovleacul de dovleac poate fi presărat cu zahăr pudră, și ca supliment la aceasta smântână este perfectă.
Dovleac suflé cu mere - reteta
ingrediente:
- Coji de dovleac curat - 400 g;
- Unt 0 40 g;
- mere - 4 bucăți;
- Scorțișoară - 0,5 linguriță.
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- iaurt natural gros - 200 ml;
- gelatină - 10 g;
- apă 20 ml.
preparare
Merele sunt decojite de pe bază și coaja. Carne tăiată în cuburi sau felii. Dovleacul este, de asemenea, tăiat în bucăți mici. Într-o tigaie, topiți untul și puneți merele în el. Se topește timp de aproximativ 5 minute pe un foc mic, până când merele sunt lăsate să succize și să devină moi. După aceasta, adăugați scorțișoară și zahăr. Într-o tigaie cu mere, adăugați un dovleac. Acoperiți tigaia cu un capac și pe un mic dovleac de stingere a focului cu mere până când este moale. Apoi opriți focul și când ingredientele noastre sunt puțin rece, puneți-le într-un blender. Se toarnă primele aproximativ 50 ml de iaurt și se înmoaie până se freacă, apoi se adaugă treptat restul iaurtului, continuând să se amestece. În castron, se toarnă gelatina, se toarnă în apă și se lasă să stea timp de aproximativ 5 minute. Apoi se pune recipientul pe baia de apă și se agită, încălzind până când masa gelatinoasă devine lichidă. Treceți treptat în piure, continuând să mătuiți. Un punct important - conținutul amestecătorului ar trebui să fie cald, în caz contrar se formează boabe, iar sufla de dovleac și mere nu se va întări. Masa rezultată se toarnă pe kremankami și se pune în frigider. O oră după 2 suflete de dovleac-mere va fi gata!
Sufle de dovleac în multivariate
ingrediente:
- dovleac - 200 g;
- măr - 1 buc;
- manga - 2 lingurițe.
- ouă - 1 bucată;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- lapte - 110 ml.
preparare
Dovleacul se fierbe până la starea de pregătire semi-pregătită, apoi se sfărâmă cu un malaxor. În piureul rezultat se toarnă laptele, se toarnă în mango și se amestecă. Am pus masa pe foc și, amestecând, aduc la fierbere. După aceea, scoateți din căldură și adăugați mărul mărunțit. Când rupeți oul, divizați-l cu grijă în gălbenuș și proteine. Acesta din urmă este bătut într-o spumă puternică. Dar buruienii cu zahăr. Introducem amestecul de zahăr-gălbenuș în masa de dovleac, amestecăm și apoi adăugăm masa de proteine și amestecăm din nou, dar foarte atent, pentru a nu deteriora structura aerului. Formatele de silicon sunt umplute cu masa primită și le punem în castronul multivarchetului, care este destinat să gătească feluri de mâncare pentru un cuplu. Gatiti sufla de dovleac in multivark 30 de minute.
Soufflé din dovleac cu brânză de vaci pentru copii
ingrediente:
- brânză de vaci - 200 g;
- dovleac - 200 g;
- ouă - 1 bucată;
- stafide - pentru gust.
preparare
Dovlecați dovleacul cu o răzătoare, adăugați oul și brânza de vaci. Am amestecat totul bine cu o furculiță. Dacă doriți, puteți adăuga stafide și se amestecă din nou. Am răspândit masa pe matrițe, potrivite pentru utilizarea într-un cuptor cu microunde. Și coaceți un suflet de dovleac cu brânză de vaci timp de 5 minute.