Un miros de pește mic și ușor de preparat sa stabilit ca o gustare teribilă pentru un pahar de spumă, care poate fi pregătit în loturi mari în doar câteva minute. Pentru a pregăti acest pește ieftin, este posibil doar pur și simplu, sau prealabil, prin stropire cu o făină, biscuiți sau îmbibată într-o lactație . Citiți mai multe despre cum să prăjiți miroaseți într-o tigaie în următoarele rețete.
Cât de delicios să prăjiți miroase într-o tigaie?
Să începem cu cea mai simplă variantă a rețetei, pentru care este suficient să sezonăm peștele și să-l stropim cu făină. Pentru a preveni arderea făinii în timpul gătitului, răsturnând gustul și aroma întregului pește, ar trebui să-i curățați cu grijă excesul înainte de frigere.
Rățușul mirositor este ideal în compania unui sos ușor de hrean, a cărui rețetă le vom da și mai jos.
ingrediente:
Pentru pești:
- smelt - 12 buc;
- făină - 55 g;
- vârf de sare;
- ulei pentru prăjire.
Pentru sos:
- smântână - 115 g;
- sos cu hrean - 1 lingurita;
- oțet de cidru de mere - 5 ml.
preparare
Înainte de prăjire miroase în făină, peștele trebuie să fie eviscerat și clătit bine și apoi uscat. Făina trebuie să fie amestecată cu un vârf de sare și apoi să se rostogolească în fiecare dintre peștii pregătiți.
Secretul mirosului crocant corect este cantitatea corectă de ulei: acesta nu ar trebui să fie mic, astfel încât peștele să nu rămână, dar nu este nevoie de diluarea friteuzei. După încălzirea a două centimetri de ulei, puneți un pește în el și îl prăjiți până devine maro.
În timp ce mirosul este prăjit, se amestecă smântână cu sos de hrean și oțet de cidru de mere, se adaugă sare. Finalizați peștele pe servetele și încercați-l imediat - cel mai delicios imediat după gătire.
Cât de corect să se prăjească miroase într-o tigaie?
O altă modalitate de a face mirosul crocant este să-l rulați în friptură de pâine. Pentru o varietate de aromă mai mare la miez vom adăuga un usturoi putin uscat si piper fierbinte, dar suplimentele tale pot fi destul de orice.
ingrediente:
- piure de paine - 95 g;
- Usturoi uscat - 2 lingurițe.
- Smelt - 530 g;
- ulei pentru prăjire.
preparare
Umpleți tigaia cu ulei vegetal timp de 4-5 cm și puneți-l la foc mediu. În timp ce uleiul atinge temperatura dorită, țineți de pește. Peștele mic nu poate fi curățat, ci pur și simplu clătit, uscat și apoi laminat într-un amestec de pesmet și usturoi uscat. Coborâți peștele în uleiul preîncălzit și lăsați-l pentru a forma o roșie pe suprafață. Transferați la șervețele și ștergeți pește cu suc de lămâie dacă doriți.
Cum să se prăjească mirosul mic într-o tigaie?
O miros fină ar trebui să fie cât mai crocantă posibil și poate fi prevăzută cu un simplu amestec de aluat.
ingrediente:
- adancime mică - 280 g;
- făină - 115 g;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 45 ml.
preparare
Făina trebuie combinată cu oul bătut, adăugați un vârf de sare și turnați laptele. După biciuirea repetată și obținerea unui aluat omogen, mirosul de puțin superficial se spală și se amestecă bine.
Înainte de introducerea fiecărui pește în ulei fierbinte, excesul de aluat trebuie lăsat să se scurgă. După prăjire până la maro auriu, peștele este transferat în șervețele și servit cu un sos favorit sau pur și simplu.
Cât de repede să prăjiți mielul mic?
ingrediente:
- Smelt - 940 g;
- făină - 115 g;
- amidon 35 g;
- ulei pentru prăjire.
preparare
Pregătiți o coacere dintr-un amestec de făină, sare și amidon. Aceasta din urmă va asigura apariția unei cruste crocante dulce pe pește. Dip pește în amestecul rezultat și se prăjește într-o abundență de ulei preîncălzit până la maro auriu. Puneți peștele gata pe servetele. În plus, puteți turna pestele cu suc de lămâie sau serviți cu sos.