Multe gospodine evită folosirea cărnii de piept de pui pentru gătire, spunând că produsele fabricate din acesta sunt uscate și nu gustoase. Piept de pui - o carne cu adevarat specifica, dar cu abordarea corecta, este de la care puteti obtine gustul ideal al gogosilor, egal cu care nu puteti gasi. Iar proprietățile valoroase ale acestei părți a puii adaugă prioritate hranei din ea și o fac simplu pur și simplu de neînlocuit pentru alimentația alimentară și un meniu pentru copii.
Cum să gătești bucățele de pui tăiței tăiate din sân în stil albanez - rețetă
ingrediente:
- piept de pui (filet) - 765 g;
- maioneză clasică - 125 g;
- ceapa - 175 g;
- făină - 80 g;
- oale de pui de dimensiuni medii - 2 buc;
- piper negru proaspat macinat - 1-2 picioare;
- sare - 2 vârfuri;
- ulei de rafinat de floarea-soarelui.
preparare
Din numele rețetei este deja clar că tăieturile în acest caz vor fi din carne tocată și nu în răsucire. Pentru prepararea lor, fileul spălat și uscat de piept de pui este tăiat în felii mici, cu o dimensiune laterală de cel mult un centimetru. Îndepărteazăm bulbul de la coji și tocător chiar mai fin. Unele grădinărituri se toacă legumele cu un blender sau chiar se rotesc bulbii printr-o mașină de tocat carnea. Dar reteta originala necesita taierea cu un cutit ascutit, astfel incat produsele sunt mai sustinute.
Combinăm carnea și masa de ceapă într-un castron, adăugăm maioneza clasică Provencal, savurăm masa pe gust cu sare și piper (de preferință proaspăt măcinată) și o trimitem sub capac în raftul frigiderului pentru o zi. Marinarea pe termen lung a cojilor este un angajament al gustului lor uimitor, bogat si delicat.
Înainte de prăjire, introduceți în recipient cu o bucată de ouă de pui, turnați făina, amestecați și lăsați tigaia să se încălzească, împrăștiindu-i puțin ulei de floarea soarelui. Noi facem și coacem tăiței tocate în modul de clătite tradiționale, aplicând o mulțime de lingură și rumenire din două părți.
Ciorba de pui din carne de pui cu brânză
ingrediente:
- file de piept de pui - 520 g;
- Brânză tare piquant - 155 g;
- ceapa - 95 g;
- cuișori usturoi - 1-2 buc;
- făină - 65-90 g;
- kefir gros - 130 ml;
- ou de pui mijlociu - 1 buc.;
- piper negru proaspat macinat - 1-2 picioare;
- Cimbru uscat - 1 vârf;
- coriandru la sol - 1 vârf;
- sare - 2 vârfuri;
- ulei de rafinat de floarea-soarelui.
preparare
Fileul de piept de pui pentru prepararea de chifle poate fi transformat printr-un măcinător de carne cu grătar mare, dar este mai bine să tăiem carnea în cuburi, ca în cazul precedent. Tăiați un bulion decojit și brânză tare, amestecați totul într-un castron cu carne, chefir de infuzie, adăugați cuișoare de usturoi zdrobite, sare, piper, coriandru și cimbru, turnați o lingură de făină și amestecați cu atenție masa. Am acoperit recipientul cu un capac și l-am așezat pe raftul frigiderului timp de cel puțin două ore și, de preferință, o zi.
După ce se prăjește, se toarnă restul făinii, se conduce în ou și se amestecă bine masa. Se prăjește chifteluțele, cum ar fi clătite, care se rumenesc din două părți.
Tăieturi din piept de pui cu ananas în cuptor
ingrediente:
- file de piept de pui - 990 g;
- crusta albă - 300 g;
- lapte - 140 ml;
- cardamom la sol - 1 vârf;
- făină - 30-60 g;
- ardei roșu - 1 vârf;
- busuioc uscat - 1 vârf;
- scorțișoară - 1 vârf;
- piper negru proaspat macinat - 1-2 picioare;
- conserve de ananas - 380 g;
- breadcrumbs - 180 g;
- sare - 2 vârfuri;
- unt.
preparare
Fileul pieptului este măcinat într-o mașină de măcinat cu carne, amestecată cu lapte înmuiat și miez bine presat din
După treizeci de minute de produse la o temperatură de 180 de grade, acestea vor fi absolut pregătite. Acum, puteți servi felii delicioase și sănătoase la masă, completându-le cu legume sau alte feluri de mâncare preferate.