Supele sunt un început bun pentru orice masă, mai ales dacă supa este groasă și plină. Alegerea supa dreapta vă va ajuta să setați un ton bun pentru întreaga cină. Dar aceasta nu înseamnă că ar trebui să fie doar o legume ușoare sau cu o bună parte din carne. Supa ar trebui să deschidă toate mugurii de gust și să se usuce ușor, permițând organismului să se bucure de mâncare. O astfel de supă este supa finlandeză cu cremă de somon. Carnea și smântâna delicioasă de somon îl fac gustul de neuitat.
Crema de supa cu somon
ingrediente:
- file de somon - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 2 bucati;
- unt - 50 g;
- cremă 20% - 200 ml;
- sare, piper;
- mărar;
- apă - 2 litri.
preparare
Se topește untul într-o cratiță și în el, se toacă ceapa și morcovii tăiați fin. Cartofii tăiați în cuburi și adăugați-l în tava. Apoi se toarnă în apă și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Tăiați fileurile de somon în bucăți mai mici și adăugați-le în tigaie. Apoi piper și sare la gust. După 5 minute, turnați smântână în supă și gătiți timp de încă 5 minute. Când serviți, decorați supa cu ierburi de mărar.
Sos de supă cremoasă cu pește
Cum sa faci o supa cremoasa, asa ca este cu o poftă de mâncare? De exemplu, că a fost un pic mai strâns, dar nu piper. Este destul de ușor doar să vă includeți imaginația.
ingrediente:
- file de somon sau somon - 500 g;
- ciorbă de legume - 0,7 l;
- cremă 20% - 100 ml;
- unt - 75 g;
- făină - 2 linguri. linguri;
- mustar ascuțit - 2 linguri. linguri;
- sare, piper;
- verdeață.
preparare
Clătiți bine fileurile de pește, uscați-le, piper și sare. Puneți fileul de pește în cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade. Se topește untul într-o tigaie și se adaugă făină. Se amestecă în mod constant timp de 2-3 minute. Introduceți făina prăjită în bulionul fierbinte, presetat pe foc. Gatiti, amestecand, aproximativ 5 minute. Apoi adăugați muștarul și gătiți-l timp de încă un minut. 3. Scoateți tigaia de pe placă și turnați-o în supă. În plăcile adânci se pun câteva bucăți de pește, se toarnă bulion și se decorează cu verdele.
Supă de somon
Supele finlandeze de cremă, în ciuda compoziției similare a ingredientelor, pot fi diferite. Cineva îi place o supă mai lichidă fără a adăuga legume și cineva preferă să fie mai gros. Există mulți admiratori de supă de cremă și supă de cremă cu somon. Principalul lucru în toate acestea este de a alege ingredientele potrivite în proporții corecte, pentru a nu transforma supa într-o terci obișnuită.
ingrediente:
- file de somon - 500 g;
- cartofi - 4 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- cremă 15% - 200 ml;
- apă - 3 l;
- țelină rădăcină - 1 bucată;
- o jumătate de pâine albă;
- ulei de măsline - 4 linguri. lingură;
- usturoi - 2 cuișoare;
- lamaie - 1 bucată;
- măsline;
- sare, piper;
- iarba uscată.
preparare
Mai întâi, gătiți crotonii. Tăiați crusta din pâine și tăiați-o în felii. Într-un castron amestecați ulei de măsline, usturoi zdrobit, sare, piper și ierburi uscate. Lăsați amestecul să stea timp de aproximativ 10 minute. Apoi grăsiți pâinea pe ambele părți cu un amestec, tăiați în cuburi și trimiteți-l la cuptor pentru a se usca timp de 5 minute. Crackerii ar trebui să devină roșii.