O gulașă de supă groasă și bogată este o invenție a păstorilor maghiari, care au câștigat treptat dragoste și reverență în multe părți ale lumii. Felul este universal și poate fi servit ca un prânz sau cină consistent pentru o satisfacție calitativă a foamei.
Cum să gătești gulaș de supă?
Gulaș de supă - o rețetă care în timp a dobândit o masă de diferite variații care au fost recunoscute prin experimente eficiente de gătit. În ciuda diversității tehnologiilor, principiile generale ale creării unui vas sunt încă disponibile.
- Pentru a îndeplini rețeta, alegeți o cratiță, o cratiță sau un cazan cu un fund gros.
- Într-un ulei fierbinte, carnea și ceapa sunt tăiate în felii.
- Adăugați legumele, apa, toiagul până când ingredientele sunt gata.
- Componentele constante sunt cartofii și o porțiune impresionantă de ardei gras.
- Piquancy este dat vinului cu chimen sau zira.
Supă de gulă clasică maghiară
În mod tradițional, se pregătește o gulașă de supă maghiară, făcută din carne de vită, prăjind felii pe smaltse sărate afumate. Întrebarea de a adăuga roșii sau morcovi până în ziua de azi provoacă o mulțime de controverse: unii bucătari spun că aceste legume sunt unul dintre principalele ingrediente, altele - resping complet prezența lor în versiunea autentică a vasului.
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- bacon - 100 g;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- cartofi - 0,5 kg;
- usturoi - 2 dinți;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- apă - 1 l;
- boia de ardei rosii si sos de rosii - 1 lingura. lingură;
- sare, unt, chimen.
preparare
- Se încălzesc grăsimea, ceapa maro, boia de ardei.
- Se prăjește separat carnea, se adaugă ceapa împreună cu chimenul și usturoiul.
- Se pune cartofii, se prăjește timp de 7 minute.
- Aruncați morcovi și ardei, turnați apă fiartă și roșii.
- Gulați supa de gătit în limba maghiară timp de 15 minute.
Supă de gulaș în limba cehă
În Republica Cehă servesc adesea gulaș de supă în pâine. O caracteristică distinctivă a acestei versiuni este densitatea fierbinte, obținută prin adăugarea la compoziția făinii salvate. Servirea incredibil de spectaculoasă a felului de mâncare va surprinde atât gospodăriile, cât și oaspeții care nu vor fi mai puțin entuziasmați și cu caracteristicile gustului.
ingrediente:
- pâine prăjită - 1-2 bucăți;
- carne de vită - 0,5 kg;
- unt - 100 g;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 700 g;
- usturoi - 2-3 dinți;
- cumin și maghiram - pentru 0,5 linguriță;
- bulion - 2 litri;
- făină - 150 g;
- boia de ardei - 1 lingura. lingură;
- sare, piper.
preparare
- Din pâinea auto-coptată sau achiziționată, scoateți miezul, tăiați partea de sus și trimiteți-l timp de 15 minute pentru a se usca și a se rumeni la 180 de grade în cuptor.
- Puneți ceapa în ulei, usturoi și carne, adăugând sare, boia de ardei și chimen.
- Se umple supa, supa se fierbe timp de 1 ora.
- Au pus cartofii, economisiți pe făină de făină, fierte la cald timp de 30 de minute.
- Se condimentează o marjoram de gulă de supă gros, se toarnă în vase de pâine.
Supă de gulaș în limba germană - rețetă
Supă de gulă germană este similară gustului și modului de a face o rețetă cu versiunea în limba maghiară, cu excepția faptului că ingredientele sunt tăiate mai fin, iar compoziția conține mămăligă proaspătă sau în propriile roșii de suc . Când frigeți carnea și coaceți-o, dacă doriți, adăugați un mic vin roșu sau o bere ușoară.
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- ulei - 50 g;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 700 g;
- usturoi - 2 dinți;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- apă și piure de roșii - câte 0,5 litri fiecare;
- boia de ardei - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper, chimen, vin.
preparare
- În ulei se prăjește carnea și apoi ceapa, adăugând boia, chimenul și sarea.
- Se toarnă apă și roșii, se pregătește vasul timp de 1 oră.
- Pune cartofi, ardei, carne fierbinte până la moale.
- Pregătiți mâncarea, aruncați usturoi.
- După 10 minute, supa "gulașul german" poate fi servită.
Supă de gulă groasă în vase
În acest caz, se prepară o gulașă de porc gros de porc , iar vasele de ceramică sau porțelan sunt folosite ca vase. Tratamentul termic spiritual al constituenților transformă caracteristicile gustului felului de mâncare, care va lua locul cel mai onorabil în orice meniu, alimentând gustos și satisfăcător hrănitorul discernământ.
ingrediente:
- carne de porc - 700 g;
- ulei - 100 g;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 900 g;
- usturoi - 4-6 dinți;
- Ardei iute și roșii - 4 buc;
- făină - 1,5 linguri. linguri;
- boia de ardei - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper, chimen, bulion.
preparare
- Alternativ, prăjiți carne, ceapă, cartofi în ulei, așezați ingredientele în straturi în ghivece.
- Când prăjiți carnea, presărați-o cu boia de ardei, semințe de chimen și făină.
- Puneți ardei și roșii într-un recipient, turnați apă.
- Puneți vasele în cuptor, porniți aparatul timp de 1 oră, setând temperatura la 180 de grade.
Supă de gulaș - o rețetă simplă
Versiunea clasică următoare a felului de mâncare nu poate fi numit, pentru că fierte, având în vedere recomandările de mai sus supa - gulă de pui . Pentru a pune în aplicare rețeta, puteți lua o carcasă întregă de pui, împărțind-o în porții sau folosind picioarele, șoldurile sau fripturile de pasăre, disponibile întotdeauna la vânzare în formă frigorifică.
ingrediente:
- carne de pui - 900 g;
- ulei - 100 g;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 700 g;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 3 dinți;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- boia de ardei - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper, apă, verdețuri.
preparare
- Într-o tigaie alternativ prăjiți pui, cartofi, morcovi, ceapă și ardei.
- Se toarnă componentele cu apă fiartă, care nu atinge suprafața cu 1,5 cm.
- Se condimentează mâncarea pentru a gusta și găti sub capac timp de 50 de minute.
- Supă de gulă este servită de la un pui, condimentat cu ierburi.
Supa de ciuperci goulash - reteta
Gulașul supa de ciuperci poate fi gătit într-o compoziție pur vegetală, eliminând carnea și mărind porția de ciuperci sau obținând un cald delicios multicomponent, folosind următoarele proporții. Cele mai aromate și mai rafinate feluri de mâncare vor fi atunci când se utilizează ciuperci de pădure.
ingrediente:
- carne de vită - 900 g;
- ciuperci - 350 g;
- ulei - 100 g;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 700 g;
- roșii în suc propriu - 700 g;
- usturoi - 3 dinți;
- boia de ardei - 1 lingura. lingură;
- apă - 0,5 l;
- sare, piper, smântână.
preparare
- Se prăjește carnea și ciupercile din ulei.
- Treceți ceapa, se adaugă roșiile cu suc, carne, boia de ardei, se toarnă în apă, se suflă timp de 40 de minute.
- Ciuperci, cartofi, gătiți mai mult de 30 de minute.
- După 10 minute, guliul de supă este servit cu smântână și verdețuri.
Supă de gulaș fără carne
Cunoscători adevărați ai bucătăriei ungare, următoarea rețetă este criticată pentru lipsa componentei principale a mâncării preferate. Cu toate acestea, pentru cei care nu folosesc acest produs - rețeta propusă va fi o oportunitate de a gusta deliciosul fierbinte și de a se bucura de gustul său excelent, cât mai aproape de original.
ingrediente:
- fasole în roșii - 500 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- ulei - 50 g;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 700 g;
- roșii în suc propriu - 300 g;
- usturoi - 4 dinți;
- boia de ardei - 1-2 linguri. linguri;
- apă - 0,5 l;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Pe unt, salata se raspandeste, se adauga rosii, se toaca timp de 20 de minute.
- Separat se prăjește morcovii, apoi cartofii, se pun în roșii.
- Se adaugă apă, se amestecă fasole, boia de ardei, se condimentează gustul, se lasă 20 de minute.
- Gulați supa de sezon cu fasole de usturoi.
Supă de gulaș cu găluște
Adesea, în Ungaria și mult dincolo de granițele sale, gulașul de supă cu chipseturi este pregătit. Acestea din urmă nu sunt nimic mai mult decât găluște simple, care dau farfuriei o bogăție deosebită și un gust unic. O parte din boia dulce poate fi înlocuită cu chili la cald, chimen zira, iar în loc de carne de vită ia carne de porc.
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- bacon - 150 g;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 0,5 kg;
- roșii - 200 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- usturoi - 4 dinți;
- boia de ardei - 1,5-2 linguri. linguri;
- apă - 1,5 litri;
- cumin - 1 lingurita;
- ou - 1 bucată;
- făină - 5 linguri. linguri;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Ei încălzesc grăsimea.
- Se pune ceapa, se prăjește, se adaugă carne, boia de ardei, chimen.
- Aruncați usturoi, roșii, ingrediente pentru 30 de minute.
- Puneți cartofi, piper, condimente, gătiți timp de 20 de minute.
- Din ouă și făină frământați aluatul pentru găluște, după sărarea sămânței la gust.
- Strângeți bucățile de aluat, puneți în gulaș de supă, fierbeți timp de 5 minute.
Supă de gulă în multivariatul
Chiar mai delicioase se transformă gulașul de supă din carne de vită într-un multivark. Gustul bogat și gustul uimitor al delicateții ungurești nu vor lăsa indiferenți nici o gurmadă sau capricioasă agitație. În plus, vă rugăm și aspectul excelent al alimentelor, în care integritatea feliilor tuturor componentelor va rămâne intactă.
ingrediente:
- carne de vită - 0,7 kg;
- bacon - 100 g;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 0,5 kg;
- roșii - 350 g;
- Bulgar de ardei - 250 g;
- usturoi - 4 dinți;
- boia de ardei - 1,5 linguri. linguri;
- apă - 1,5 litri;
- cumin - 1 lingurita;
- sare, piper.
preparare
- În modul "cald", o grăsime este aruncată în aer.
- Adăugați felii de carne, boia de ardei, gatiti pana la rosu.
- Se toarnă apă și se comută aparatul în poziția "Quenching" timp de 30 de minute.
- Ei pun legume, hranesc sezon și continuă să gătească programul "Supa".