Indiferent de ce fructe de padure sunt la dispozitia dumneavoastra, proaspete sau congelate, le puteti suda compot destul de repede in orice moment al anului. Luați ca bază câteva rețete simple din materialul nostru, dacă doriți, suplimentați cu condimentele preferate, siropurile sau chiar alte fructe de pădure, apoi încălziți cu o băutură caldă în frig sau adăugați un compot la câteva cuburi de gheață pentru a vă împrospăta într-o zi de vară.
Coada de coacăze negre
Se fierbe compot pentru câteva minute pot fi pre-scraped fructe de padure. Trebuie doar să amestecați piureul de coacăze cu apă și sirop de zahăr , apoi fierbeți câteva minute.
ingrediente:
- coacăz negru - 360 g;
- zahăr granulat - 260 g;
- coji 2 lămâi;
- suc de lamaie - 290 ml;
- apă - 2,2 litri.
preparare
După spălarea fructelor de bostan, curățate din tulpinile de fructe, transformați-le în piure cu o sită fină sau mixer. Se prepară un sirop de zahăr simplu dintr-un amestec de zahăr granulat, un pahar de apă, suc de lămâie și coaja de citrice. Când siropul începe să fiarbă, scoateți-l din căldură, răciți-l și turnați-l în cartofii piure. Se diluează amestecul cu câteva litri de apă rece, se pune foc, se așteaptă fierberea și se răcește până la o temperatură acceptabilă.
Compote din coacăze congelate
Dincolo de sezonul de coacere, compoturile de boabe pot fi, de asemenea, gătite pe baza unui produs congelat. Distingeți gustul compotului preparat cu ierburi aromatice și condimente, ne vom limita la o compoziție foarte minimă, adăugând o cremă sau două cimbri la compot.
ingrediente:
- boabe de carne - 430 g;
- zahăr granulat - 240 g;
- cimbru - 2 ramuri.
preparare
Înainte de fierberea compotei din coacăz, boabele se clătesc, se toarnă într-o cratiță și se toarnă cu câteva litri de apă rece. Puneți recipientul cu compotul viitor pe sobă, așteptați până când apa începe să fiarbă și fructele se rupe, numai în această etapă fructele pot fi umplute în compot, dacă îndulcitorul este adăugat înainte ca coacăzul să fie înmuiat, va deveni ferm și nu va izbucni deloc. După adăugarea zahărului, băutura poate fi filtrată și se pune o pereche de crengi de cimbru în ea pentru o aromă plăcută.
Coacăz roșu cu portocaliu
Notații citrice din băuturile de fructe de pădure nu sunt niciodată inutile, ghidate de aceasta am ales următoarea rețetă pentru un compot elementar simplu, dar foarte bogat, de coacăz-portocaliu.
ingrediente:
- coacăz negru - 280 g;
- portocaliu - 2 bucăți;
- scorțișoară;
- miere - 115 ml.
preparare
Se toarnă boabele cu un litru de apă și se pune foc. Când se fierbe compotul și cârpele de coacăze, scoateți băutura din foc și puneți un scorțișoară de scorțișoară în ea. Stingeți sucul de portocale, puneți fâșiile de miros și turnați miere. Pentru a simți gama completă de gust, este de dorit să serviți compot fierbinte.
Compot de zmeură și coacăz
În plus față de coacăze, alte fructe de padure pot fi lăsate în compot, în rețetă, am completat compoziția de boabe cu zmeură, dar puteți pune restul recoltei de cireșe, coacăze, afine sau căpșuni.
ingrediente:
- coacăz negru - 280 g;
- zmeură - 280 g;
- zahăr granulat - 160 g;
- suc 4 lămâi;
- apă 3,5 litri.
preparare
Se amestecă ușor coacăzul negru cu zmeură și se umple fructele cu apă fierbinte. Lăsați amestecul rezultat până se răcește complet, astfel încât soluția să absoarbă cât mai multă aromă de boabe, apoi se toarnă sucul de lamaie (puteți pune și dungi de coajă), se toarnă zahărul și se poate reveni la foc. De îndată ce compotul din coacăz vine la fierbere, scoateți-l din foc. După ce a fost filtrată și re-răcită băutura, ea poate fi gustată sau este posibil, în timp ce compotul este încă fierbinte, turnat peste cutii sterile și laminat pentru iarnă.