După ce au pregătit rezerve solide de gem înainte de apariția frigului, în timpul iernii multe gospodine încearcă să găsească o varietate de rețete pentru a pune produsul în folosință. Cea mai evidentă modalitate de a utiliza gemul în gătit este gătitul, dar vă sugerăm să mergeți în altă direcție și să vă pregătiți o băutură sau mai degrabă un desert plin de gheață - jeleu din gem și amidon.
Kissel din amidon și gem - rețetă
Să începem cu cea mai simplă rețetă, inclusiv în compoziția sa, un minim de ingrediente și descrierea cea mai corectă a tehnologiei comune, pe care apoi o puteți lua ca bază pentru pregătirea vasului.
ingrediente:
- jam - 500 ml;
- apă - 3 l;
- amidon - 65 g.
preparare
Se toarnă o jumătate de litru de apă și se lasă să se răcească, se pune apa rămasă să fiarbă și se dizolvă gemul din ea. Cantitatea acestora din urmă poate fi schimbată, în funcție de cât de dulce și saturată doriți să vedeți băutura în cele din urmă. Mres tulpină rezultă, pentru a scăpa de suspensie de fructe de padure, și apoi se toarnă înapoi în tigaie.
Adăugați soluția de amidon în apă rece la sucul de boabe de pe sobă. De asemenea, puteți filtra soluția de amidon printr-o sită pentru a scăpa de eventualele bulgări. Lăsați băutura pe aragaz, amestecând continuu, până când este groasă. După aproximativ 5 minute, sărutul va fi gata, ar trebui răcit și puteți lua o mostră.
Homemade jeleu din amidon și gem cu mere
ingrediente:
- mere - 145 g;
- jam - 75 g;
- amidon - 25 g;
- zahăr - 65 g;
- apă - 1,2 litri.
preparare
Înainte de pregătirea jeleului din gem și amidon, coajați merele din miez cu semințe și tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Pregătiți mori, amestecând gemul cu un litru de apă clocotită și zahăr, apoi adăugați bucăți de mere. După ce fierbeți sucul de fructe timp de aproximativ 5 minute, adăugați o soluție de amidon și lăsați-l timp de încă 7 minute. Răciți jeleul din amidon și gemul înainte de a lua mostra. Serviti pur si simplu sau completati cu crema.
Cum să fierbeți un jeleu din gem de cireșe și amidon?
Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți fructe cu coajă, din moment ce fructele de pădure din jeleu sunt mai bine lăsate, ele vor adăuga o varietate de texturi și vor face mult mai mult saturate.
ingrediente:
- blocaj - 145 g;
- amidon 35 g;
- un vârf de acid citric;
- apă 1,1 litri.
preparare
Aduceți un litru de apă la fierbere și turnați apă fiartă peste apa fiartă. Băutura de fructe rezultată în jur de 5 minute, reducând căldura la mediu. Adăugați un vârf de acid citric. Dacă este necesar, puteți adăuga orice îndulcitor. În restul de 100 ml de apă rece, diluați amidonul. Se toarnă soluția de amidon pe baza acidă, amestecând continuu. Lăsați gelatina să se îngroațească și să se răcească înainte de utilizare.
Kissel din gem de zmeură și amidon
În inima băuturii poate fi un gem de zmeură, dar din moment ce zmeura este o boabe moi, nu este necesar să se sapă pentru o lungă perioadă de timp, altfel băutura va deveni tulbure.
ingrediente:
- gem de zmeură ;
- apă - 1,8 l;
- amidon - 45 g.
preparare
Se toarna gem de zmeura si jumatate de litru de apa clocotita si se pune la foc mediu. Când lichidul se fierbe din nou, împingeți-l și întoarceți fructele la foc. Cu apa rămasă turnați amidonul și amestecați-l. Se toarnă soluția de amidon în compot cu o scurgere subțire, amestecând, pentru a evita formarea de bulgări. Lăsați gătitul până la gros. Băutura pregătită trebuie răcită înainte de degustare.