Ventilatoarele de băuturi dulci și acru, ușor de tartă vor aprecia cu siguranță vinul din mere și chokeberry. Produsul finit are un gust extraordinar, culori strălucitoare și păstrează transparența, iar datorită merelor, acidul natural și astringența cireșului negru sunt în mod evident netezite.
Vin din mere cu chokeberry negru - reteta
ingrediente:
- frasin-negru - 1,8 kg;
- mere - 920 g;
- zahăr - 2,7 kg;
- apă - 4,6 litri.
preparare
Prepararea vinului din mere și chokeberry începe cu prepararea fructelor folosite. Scoateți merele spălate în cuburi și amestecați într-o sticlă de sticlă cu cireșul negru. Se toarnă întregul zahăr și se umple cu apă, astfel încât conținutul sticlei să umple recipientul cu 2/3. Acoperiți gâtul recipientului cu tifon și lăsați totul să se rătăcească timp de o săptămână. În timpul întregii perioade de fermentație, vinul va necesita o atenție constantă, exprimată în amestec zilnic. După o săptămână, adăugați un kilogram de zahăr, continuați amestecarea zilnică. În a treia săptămână, turnați restul de zahăr și amestecați din nou. Puneți vinul sub bolț sau înfășurați gâtul sticlei cu o mănușă de cauciuc perforată. Lăsați băutura să se rătăcească o lună. La sfârșitul procesului de fermentare, vinul este turnat ușor într-o altă sticlă printr-un furtun, îmbuteliat și lăsat timp de încă 2-3 luni înainte de consum.
Reteta pentru vin din mere si chokeberry
Pentru a extrage maximum de aromă, gust și culoare de la fructe de padure, este de dorit să le mănânci înainte de a le amesteca cu fructul. Pentru a gusta băutură a ieșit complex, încercați să diversificați baza cu bucăți de pere. Ei vor adăuga în plus vina de dulceață.
ingrediente:
- zahăr - 2,8 kg;
- mere - 620 g;
- pere - 620 g;
- chokeberry - 2,2 kg.
preparare
După îndepărtarea miezului din pere și mere, împărțiți fructele în bucăți mici și puneți-le într-o sticlă. Bomboanele pot fi amestecate cu un blender, sau puteți doar să-l mash sus. Amestecul rezultat se amestecă cu fructul și presează al treilea zahăr. Umpleți amestecul de fructe și boabe cu apă, umplând cu un lichid de 2/3 capacitate. Conținutul recipientului trebuie agitat zilnic în primele două săptămâni, iar restul de zahăr este împărțit în jumătate și adăugat după fiecare 7 zile. După ce puteți instala o garnitură hidraulică pe rezervor și așteptați până când se termină fermentația. Vinul de casă făcut din casă de mere și de pere este eliminat din sediment și lăsat într-un loc răcoros, îmbuteliat timp de 2-3 luni.