Coacerea cu căpșuni (proaspete, uscate sau conservate) va atrage orice iubitor de mâncăruri dulci. În sezonul de fructe de padure proaspete puteți pregăti o mulțime de tratamente interesante, modificând rețetele obișnuite pentru această versiune nemaipomenită a umpluturii.
Ce să coaceți cu căpșuni?
Coacerea cu căpșuni - rețete care pot fi repetate în orice bucătărie folosind diferite aparate: un cuptor, un multivark, un cuptor cu microunde. Orice rețetă al unui aluat pe care persoana culinară îi place mai mult poate fi suplimentat cu această boabe și, prin urmare, poate obține o dulceață excelentă.
- Produsele delicioase de patiserie cu căpșuni sunt tot felul de prăjituri. Boabe sunt folosite ca un strat între prăjituri și uite efectiv pe suprafața de tratamente.
- Plăcile delicioase cu căpșuni pot fi preparate din nisip, se toarnă, se umflă sau aluat drojdie.
- Căpșunile, ca umplutură, sunt excelente pentru umplerea rolelor, brioșelor, pufurilor sau plăcilor.
Tort cu căpșuni - rețetă
Tortul delicios și frumos de burete cu căpșuni se încadrează perfect în evenimentul festiv și îi va multumi pe oaspeți cu un aspect de neegalat și un gust delicios. Dacă nu este suficient timp pentru a crea un tort, utilizați biscuiții cu încredere cumpărate. Pentru acest tratament, baza de ciocolată este perfectă.
ingrediente:
- ciocolată burete tort - 1 buc.
- căpșună proaspătă - 500 g;
- mascarponă - 500 g;
- cremă 33% - 200 ml;
- zahăr pudră - 150 g;
- ciupercă de ciocolată;
- ciocolată lichior.
preparare
- Biscuit tăiat în 2 prăjituri, înmuiați cu lichior.
- Împingeți crema cu pulbere până la vârfuri, introduceți treptat mascarpone.
- Aplicați crema pe tort, răspândiți un strat de lobuli de căpșuni pe partea de sus.
- Acoperiți cu o crustă secundară, împrăștiați crema și decorați căpșunile rămase. Înlăturați chipsurile de ciocolată.
O rețetă plăcintă cu căpșuni în cuptor
Plăcintă cea mai rapidă pregătită cu căpșuni din patiserie. Furaje interesante, gust excelent vor dori cu siguranță toți iubitorii de dulciuri. Aluatul ar trebui să fie luat drojdie, astfel încât de coacere va dovedi a fi foarte clare, luxuriante și fărâmițate. Suplimentul de umplere pot fi alte fructe de padure sezoniere sau utilizați un amestec înghețat.
ingrediente:
- bucata de patiserie - 1 kg;
- Capsun - 500 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- amidon - 1 lingura. l.;
- migdale - 1 pumn.
preparare
- Scurgeți aluatul. Împărțiți-vă în două părți.
- O jumătate din piesa de prelucrat este așezată pe o foaie de copt cu pergament, în a doua parte, se taie centrul și se pune acest semifabricat peste primul strat. Ar trebui să fie un "coș".
- În centrul plăcii, puneți boabele, stropite cu amidon și zahăr pudră, presărați cu fulgi de migdale.
- Coacerea cu căpșuni este gătită în cuptor timp de 25 de minute la 200 de grade.
- Când serviți, decorați-vă cu fructe de pădure proaspete și praf de pritrasite.
Tort cu căpșuni din tort
Placinta delicioasă și simplă deschisă cu căpșuni este pregătită în doar o jumătate de oră, poate fi construită și pentru micul dejun. Aluatul este cel mai bine preparat conform rețetei clasice, folosind doar 4 ingrediente (ouă, zahăr, unt, făină), astfel încât delicatețea se va dovedi a fi aromatică și cel mai important - baza va fi subțire și crocantă.
ingrediente:
- ulei - 150 g;
- zahăr - 150 g;
- ouă - 2 bucăți;
- praf de copt, vanilie;
- făină - 2 articole;
- Capsuni - 300 g;
- amidon.
preparare
- Uleiul se freacă cu zahăr, se adaugă vanilie și ouă, se amestecă.
- Puneți făina cu praf de copt, frământați o bucată groasă.
- Distribuiți aluatul într-o matriță.
- Presați țagla cu amidon.
- Răspândiți fructele în formă, presărați cu zahăr.
- Coaceți o plăcintă cu căpșuni în grabă de 25 de minute la 200 de grade.
Buchete cu căpșuni
Carnea delicioasă și umectabilă cu căpșuni poate fi coaptă sub formă de plăcintă mare, dar este mai bine să se împartă aluatul în forme și să se facă brioșe minunate mici. Căpșunile nu trebuie adăugate imediat în aluat. Trebuie să fie turnat cu amidon și lobulele să fie introduse în forme, astfel încât produsele vor ieși rumenite și complet coapte.
ingrediente:
- zahăr - 150 g;
- praf de copt, vanilină;
- făină - 1,5 articole;
- ouă - 4 bucăți;
- ulei uleios - 150 g;
- Capsun - 500 g;
- amidon - 1 lingura. l.
preparare
- Spălați căpșuni, tăiați în felii și uscați. Se toarnă peste amidon.
- Se amestecă albușurile de ou cu zahăr, se adaugă făină și praf de copt, vanilină.
- Introduceți uleiul fără a opri mixerul.
- Distribuiți aluatul prin forme, puneți câteva ciorchini de fructe de padure, pritaplivaya le.
- Coacerea brioșelor cu căpșuni va dura 25 de minute la 190 de grade.
Strudel cu căpșuni
Celebrele produse de patiserie austriece cu mere pot fi ușor modificate și roșii coapte cu căpșuni, folosind reteta clasică de strudel din aluat. Nu este greu să o faci, dar trebuie să acorzi o atenție deosebită fundației, dacă este făcută corect, rotiți-o cât mai subțire posibil și asigurați-vă că nu există găuri, astfel încât să păstreze toată sucul de umplutură.
ingrediente:
- Capsun - 500 g;
- piure de paine - 100 g;
- zahăr - 150 g;
- ulei uleios - 150 g;
- făină - 400 g;
- Ulei uleios - 50 ml;
- apă 100 ml;
- sare.
preparare
- Se amestecă toate ingredientele pentru aluat, frământați aluatul. Scoateți filmul timp de o oră.
- Lubrifiați masa și mâinile cu ulei și mai întâi alăturați aluatul subțire, apoi trageți-l afară cu mâinile.
- Lubrifiați stratul cu unt, presărați cu pesmet.
- Distribuiți lobulii de căpșuni, presărați cu zahăr, răsuciți ușor cu o rolă.
- Rotiți rola cu ulei, coaceți timp de 45 de minute la 180 ° C.
Puținele produse de patiserie cu căpșuni din patiserie
Pahare delicioase și delicioase cu căpșuni sunt pregătite foarte repede. Puteți utiliza atât drojdie, cât și drojdie înghețată fără îngrășăminte. Având în vedere că bacele este foarte somnoros și poate "scăpa" din plicuri, trebuie să-l spălați și să-l uscați bine, apoi stropiți cu amidon, imediat înainte de utilizare. Încă nu puteți adăuga zahăr la umplutură, dar presați produsele finite cu pulbere.
ingrediente:
- aluat - 500 g;
- Capsuni - 300 g;
- amidon și zahăr pudră.
preparare
- Goliți aluatul, tăiați în pătrate.
- Căpșunile discutate și stropite cu amidon se întind deasupra copiilor, se rostogolesc pe colțurile pătratelor, se formează plicuri.
- Coaceți timp de 25 de minute la 200 de grade.
Clafouty cu căpșuni
Această plăcintă simplă cu căpșuni poate fi preparată în conformitate cu tehnologia franceză clasică - cu o cantitate minimă de aluat și o umplutură foarte suculentă. Un preparat uimitor este preparat în doar o jumătate de oră, fructele de pădure pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate. Dacă aveți gem cu felii întregi, lăsați-l să plece cu îndrăzneală.
ingrediente:
- Capsun - 500 g;
- ouă 3 bucăți;
- zahăr - 1 articol;
- sare - un vârf;
- lapte - 200 ml;
- făină - 1 lingură.
preparare
- Două gălbenușuri și un întreg ouă, adăugați zahăr, sare.
- Introduceți laptele și făina.
- Separați separat proteinele rămase și introduceți-le în aluat. Se amestecă ușor.
- Se toarnă jumătate din test în matriță.
- Strângeți căpșunile, turnați restul de aluat.
- Coacerea klafuti cu căpșuni va dura 30 de minute la 200 de grade.
Paturi cu căpșuni
Delicios și luxuriante patties cu căpșuni în cuptor pot fi pregătite de la un test expres. Baza de drojdie nu va trebui să fie frământată de trei ori, iar o abordare va fi suficientă. Suplimentul de umplere pot fi alte fructe de padure sau fructe: mere, cireșe sau caise. Rezultatul va uimi chiar și iubitorii de brioșă.
ingrediente:
- lapte acru sau kefir - 200 ml;
- drojdie uscată - 1 plic mic;
- zahăr - 100 g;
- sifon;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 50 ml;
- făină - 700 g;
- Capsun - 500 g;
- amidon;
- gălbenuș;
- zahăr.
preparare
- Drojdii diluați în lapte cald, adăugați zahăr, sifon, unt și ouă.
- Introduceți făina, frământați un aluat moale, lipicios.
- Acoperiți cu un prosop și lăsați-vă o oră să se odihnească.
- Căpșunile sunt spălate, uscate, stropite cu amidon.
- Frământați aluatul, împărțiți-vă în segmente mici, decorați prăjiturile.
- Distribuiți căpșunile în funcție de stoc, adăugați 1 linguriță. zahăr, fixați marginile.
- Lubrifiați cu gălbenușul de ou, lăsați timp de 15 minute.
- Coaceți timp de 30 de minute la 190.
Charlotte cu căpșuni în multivark
Charlotte cu căpșuni, a cărui rețetă este descrisă mai jos, nu este inferioară calităților gustate în cuptor. Placinta se dovedește magnifică, incomparabil parfumată, iar căpșunul va adăuga o ușoară aromă. În rețeta clasică Charlotte nu include o pulbere de copt, dar pentru a fi siguri de rezultatul magnific pe care îl poate adăuga.
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 1 articol;
- făină - 1,5 articole;
- vanilină, praf de copt;
- Căpșuni - 200 g;
- amidon.
preparare
- Bateți albi într-o masă luxuriantă cu zahăr.
- Introduceți galbenele biciuite, amestecați ușor.
- Puneți făina cu praf de copt și cu vanilie.
- Se toarnă aluatul într-un castron cu ulei.
- Distribuiți deasupra căpșunii, stropit cu amidon.
- În modul "Coacere", gatiți tortul timp de 1 oră.