În designul original, o strudel cu o cireșă este coaptă dintr-un aluat, ceea ce necesită o anumită abilitate și, bineînțeles, un timp liber. Dar gospodinele ocupate au folosit mult timp reteta lenesa pentru un astfel de desert, sugerand pregatirea unei patiserii.
O rețetă clasică de strudel cu o cireșă făcută din patiserie
ingrediente:
- aluat fără drojdie - 495 g;
- făină - 35 g;
- cireș fără semințe - 495 g;
- zahăr - 110 g;
- piure de pâine - 85 g;
- nuci sau migdale - 85 g;
- amidon de porumb - 30 g;
- unt de țăran crem - 45 g;
- pui de ou mic - 1 buc.
preparare
Rețetă de patiserie pregătită timp de douăzeci de minute înainte de gătire este extrasă din congelator și lăsată să se dezghețe. Acum, la suprafață, dărâmată cu făină, rostogolim stratul cât mai subțire posibil și îl împrăștiem pe tot perimetrul cu uleiul topit. Acum frăminați aluatul cu pâini de pescuit pentru a fi tăiat și zdrobiți cu nuci, retragând aproximativ un centimetru de la margini.
Curățăm cireșele, lăsați-le să se usuce și extrageți oasele din ea. Puneți boabele într-un castron, adăugați amidonul și amestecați. Acum le-am răspândit uniform pe întreaga suprafață a biscuiților laminate și uleiate, l-am frecat cu zahăr și am rulat produsul cu o rolă. Protejăm cu grijă muchiile și așezăm piesa pe o foaie de copt, acoperind-o cu o tăietură pre-pergament.
Am fixat produsul în partea de sus în mai multe locuri cu o scobitoare, acoperiți-l cu un ou bătut și puneți-l pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 210 de grade. După cincisprezece minute, scoateți strudina finită într-un vas, lăsați-o să se răcească. Îndepărtăm zahărul sub formă de pudră și putem servi, împărțind delicatețea în porții.
Strudel din patiserie cu cireșe și mere congelate
ingrediente:
- aluat de drojdie - 495 g;
- făină - 35 g;
- cireșe congelate - 295 g;
- mere proaspete - 170 g;
- miere de scorțișoară - 5-10 g;
- zahăr - 110 g;
- piure de pâine - 85 g;
- piulițe zdrobite - 85 g;
- unt de țăran crem - 45 g;
- pui de ou mic - 1 buc.
preparare
În acest caz, pentru a pregăti strudelul, luăm bomboanele de patiserie. Ca și în rețeta anterioară, este dezghețată în prealabil și rulată cât mai subțire posibil.
Umplerea este de asemenea pregătită în avans. Cireșele sunt dezghețate, aruncate înapoi în gură și lasă sucul să se scurgă. Fructele de mere se clătesc cu apă rece, curățăm de piei și miezuri cu semințe și tăiem carnea în cuburi mici. Am pus masei de mere rezultate într-o cratiță, se toarnă puțină apă și se lasă fructul timp de cinci minute, amestecând. Acum presărați zahăr și scorțișoară, aruncați aceleași cireșe dezghețate fără sirop și scoateți-le din foc. După ce umplutura sa răcit, continuați cu proiectarea struțului. Stratul laminat este lubrifiat cu untul țărănesc topit, se coace cu pâine și nuci și, de asemenea, ne întindem umplutele preparate din cireșe și mere în jurul perimetrului. Ne întoarcem câteva margini lungi
Smulgem preformul de strudel cu un ou ușor bătut, străpungeți scobitorul de sus de mai multe locuri și plasați-l pentru gătit în continuare într-un cuptor încălzit. De această dată, temperatura dispozitivului ar trebui să fie la un nivel de 180 de grade. De îndată ce produsul se rumeneste, îl extragem în vas, îl răcim, îl freăm cu pulbere de zahăr și îl putem servi, tăind delicatețea în felii de porții.
Este foarte gustos, dacă ciuperca de cireș este adăugată pe placă cu o minge de vanilie de înghețată .