Crema de ciocolată este o excelentă impregnare pentru multe produse de cofetărie. Oferă aroma de coacere și un gust unic pentru coacere. Vă oferim o rețetă pentru o cremă de ciocolată pentru un tort făcut din cacao, pe care chiar și o amantă nereușită o poate face.
Crema de ciocolată pentru tortul de pudră de cacao
ingrediente:
- lapte - 105 ml;
- unt - 105 g;
- zahăr - 195 g;
- făină de grâu - 30 g;
- praf de cacao - 25 g.
preparare
Tăiați untul cremos în bucăți mici, puneți-l într-o cratiță și trimiteți vasele la un foc slab. Apoi adăugați zahăr, aruncați cacao și făină. Se amestecă bine și se toarnă ușor lapte rece. Se fierbe crema pana se ingroasa timp de 10 minute, amestecand constant cu o lingura. Delicatul finit este răcit și folosit pentru impregnarea prăjiturilor.
Crema de ciocolata pentru tortul de cacao
ingrediente:
- ouă - 125 g;
- Unt - 405 g;
- vanilie - 5 g;
- cacao - 25 g;
- masa de coniac - 0,5 tsp.
Pentru sirop:
- zahăr - 305 g;
- apă - 105 ml.
preparare
Într-un castron mic turnăm apă, aruncăm zahăr și punem focuri. Aducem amestecul la fierbere, scoatem spuma cu un balon și amestecăm.
Între timp, bate ouă separat, apoi se toarnă ușor în sirop de zahăr, se răcește și se rostogolește praful de cacao. Lăsăm uleiul cremos înmuiat, adăugăm pudră de vanilie, se toarnă în cognac și se înmoaie crema cu un mixer până când este omogen.
Crema de ciocolata din cacao si smantana
ingrediente:
- zahăr pudră - 105 g;
- smântână - 105 ml;
- gelatină uscată - 10 g;
- cacao - 65 g.
preparare
Amestecul răcit, fără grăsime, se toarnă într-un vas convenabil și se bate bine cu un mixer, adăugând treptat zahăr. Apoi aruncați cacao uscat și amestecați. Gelatina se dizolvă separat în apă rece și apoi se amestecă în amestecul rezultat. O cremă de ciocolată gata preparată din pulbere de cacao este folosită pentru impregnarea biscuiților sau pentru servirea ceaiului fierbinte, care se varsă peste matrițe.
Cum sa faci o crema de ciocolata din cacao?
ingrediente:
- lapte - 105 ml;
- brânză de vaci - 20 g;
- cremă 15% - 25 ml;
- zahăr - la gust;
- cacao - 15 g.
preparare
Brânza de bătut bate cu un mixer, se toarnă treptat praf de cacao și se aruncă zahăr la gust. Apoi, se toarnă laptele cald și se amestecă până se freacă. După ce ați transferat delicatețea finită într-un pahar, decorați partea superioară cu frisca și serviți pentru desert.
Crema de ciocolată cu lapte condensat și cacao
ingrediente:
- unt - 205 g;
- praf de cacao - 55 g;
- lapte condensat - 205 g.
preparare
Îndepărtați untul topit până când este lăcuit cu un mixer. Se toarnă treptat lapte condensat, se amestecă și se toarnă cacao. Din nou, bateți crema până când este netedă, apoi folosiți-o pentru scopul dorit.