Crepustele pufoase sunt vitale pentru drojdie în orice moment al anului. Ruddy, inimă și calorii scăzute, ele sunt foarte ușor de pregătit și sunt întotdeauna obținute. Întregul secret al componentelor testului, împreună cu ele - dobândește ușurință și aerisire, perfect combinate cu legume, fructe de padure și fructe, din cauza căruia desertul își poate schimba gustul de fiecare dată.
Cum să gătești biscuiți slabi pe drojdie?
Clatite de drojdie sunt amestecate cu apa, faina, ulei vegetal si un varf de zahar. Chiar și cu o compoziție simplă de alimente, biscuiții sunt foarte generoși, apetisanți și ușori. Ele pot fi făcute dulci și sărate, adăugând fructe de mere, mere, ciuperci și cartofi la aluat, ceea ce vă permite să le serviți atât ca desert, cât și ca o gustare.
- Fulgerii pe apă și drojdie sunt amestecați exclusiv manual. Aluatul de drojdie nu tolerează agitarea cu ajutorul aparatelor de uz casnic și poate cădea după.
- Drojdie ar trebui să fie plantate numai în apă caldă, astfel încât acestea să nu moară, și făină trebuie să fie cusute.
- Chiar și în testul dulce, un vârf de sare nu va face rău: vă ajută să dezvăluiți gustul altor componente și să-l accentuați.
Lăstari clatite la drojdie de drojdie pe apă
Clădirile de drojdie de maturitate pe apă sunt luxuriante și aerisite numai pentru acele gospodine care aderă la toate regulile de gătit. Se dizolvă drojdie numai în apă, a cărei temperatură nu depășește 40 de grade, rupe aluatul sub un prosop de in, astfel încât să "respire" și să nu se amestece înainte de prăjire, pentru a nu perturba structura.
ingrediente:
- făină - 1 kg;
- apă 750 ml;
- drojdie proaspătă - 30 g;
- zahăr - 80 g;
- ulei - 80 ml.
preparare
- Pune drojdia cu zahăr.
- Adăugați făină, apă caldă, sare și ulei.
- Se amestecă bine și se pune aluatul în căldura timp de o oră.
- Fără amestecare, se întinde aluatul cu o lingură într-o tigaie.
- Prăjiturile delicioase pe drojdie sunt arse sub capac pentru 2 minute pe fiecare parte.
Băuturi cu drojdie cu stafide
Mulți experți culinari consideră că biscuiții slabi pe drojdie uscată nu sunt la fel de parfumați ca pe cei vii. De fapt, nu există multe diferențe între ele, unul dintre puținele aspecte care privesc regulile de lucru cu produsele. Pentru drojdie uscată, trebuie să adăugați apă caldă, zahăr și să permiteți granulelor să se hrănească pentru activare, iar dacă adăugați stafide, aluatul va umbla mai activ.
ingrediente:
- făină - 625 g;
- apă - 500 ml;
- drojdie uscată - 5 g;
- stafide - 200 g;
- zahăr - 60 g;
- ulei - 120 ml.
preparare
- Se dizolvă drojdia în apă caldă.
- Adăugați zahăr și amestecați.
- Se lasă timp de 10 minute până se dizolvă complet.
- Treceți treptat făină și ulei cald.
- După 30 de minute, adăugați stafidele aburite.
- După încă 30 de minute, prăjiți prajiturelele luxoase pe drojdie până când se rostesc.
Prăjituri pe drojdie cu mere
Clatite clatite lavanda cu drojdie cu mere sunt o soluție excelentă pentru a face un mic dejun delicios și nutritiv. Câteva fructe adăugate la aluat vor reîmprospăta în mod semnificativ gustul său picant și vor face textura de coacere mai bogată și mai diversă. În plus, astfel de clatite sunt suculente și delicate în sine, astfel încât acestea pot fi servite fără miere și gem.
ingrediente:
- apă caldă - 370 ml;
- făină - 400 g;
- drojdie proaspătă - 35 g;
- ulei - 80 ml;
- zahăr - 40 g;
- măr - 4 buc.
preparare
- Se dizolvă drojdia cu apă caldă, se adaugă 200 g de făină și 20 g de zahăr.
- Se amestecă și se lasă să se încălzească timp de 20 de minute.
- Introduceți uleiul, apa rămasă și zahărul.
- După 30 de minute, adăugați merele decojite.
- Se amestecă și se lasă să stea timp de încă 15 minute.
- Se curăță mierele de lămâie măr de drojdie de drojdie de pe ambele părți pentru a ruga, răspândind aluatul cu o lingură într-o tigaie.
Prăjituri pe drojdie cu banane
Clatite la drojdie vii sunt caracterizate de sensibilitate si aroma. Acesta este meritul drojdiei vii, capabil să creeze gustul perfect și textura. Această drojdie funcționează cel mai bine cu un minim de zahăr, iar cei care doresc să adauge dulciuri, este mai bine să puneți o banană în aluat. Are o textura cremoasă delicată și o mulțime de zahăr, accelerând fermentația de drojdie.
ingrediente:
- drojdie brută - 10 g;
- făină - 500 g;
- apă 370 ml;
- zahăr - 40 g;
- ulei - 80 ml;
- banană - 1 bucată;
- suc de lamaie - 40 ml.
preparare
- Rând de banană, presărați cu suc de lamaie.
- Pune drojdia cu zahăr.
- Adăugați apă caldă, făină, unt, banană și frământați aluatul.
- Puneți aluatul în căldură timp de o oră.
- Se prăjește brioșele de pe ambele părți până se rumenesc.
Lapte noaptea târziu pe drojdie
Lut drojdie de drojdie pentru clătite este nu numai ușor de a pregăti, dar, de asemenea, convenabil în viața de zi cu zi. Pentru a nu pierde timpul când frământați și verificați aluatul dimineața, acesta poate fi întotdeauna gătit seara și pus peste noapte în frigider. Singurul lucru este să amestecați aluatul într-un recipient mare și, înainte de prăjire, dați-i câteva minute să se încălzească.
ingrediente:
- făină - 280 g;
- apă 250 ml;
- drojdie proaspătă - 10 g;
- zahăr - 20 g;
- ulei - 60 ml;
- sare - un vârf.
preparare
- Pune drojdia cu zahăr.
- Adăugați apă caldă, sare, ulei, făină și amestecați.
- Puneți aluatul peste noapte în frigider.
- Dimineața, scoateți-l, amestecați-l și începeți să prăjiți.
Clatite cu dovleac pe drojdie
Drojdie de drojdie pe drojdie uscată sunt foarte convenabile pentru a pregăti. Spre deosebire de drojdie vii, drojdia uscată are o durată lungă de conservare și nu este susceptibilă la umiditate. Acestea pot fi luate cu ei la dacha și se pot coace clătite dintr-un dovleac suculent și luminos. Pentru a face acest lucru, adăugați legumele rase în aluat, combinând mai întâi toate componentele uscate și apoi lichide.
ingrediente:
- manga - 60 g;
- făină - 240 g;
- apă 250 ml;
- zahăr - 20 g;
- drojdie uscată - 5 g;
- ulei - 40 ml;
- Pulpă de dovleac - 300 g.
preparare
- Așezați dovleacul pe un răzătoare și combinați-l cu făină, mango, drojdie și zahăr.
- Se adaugă apă caldă, unt și se amestecă.
- Lăsați-l timp de o oră.
- După aceea, prăjiți pâinile până când sunt roșii.
Cartofi pentru drojdie
Consumul de prajituri pe drojdie proaspătă nu poate fi doar un desert, ci și o gustare nutritivă. Una dintre cele mai populare sunt clătite cu cartofi. Se dovedește a fi crocante și rapide, deoarece aluatul pe drojdie proaspătă, bulionul de cartofi și piureul se înalță atât de repede încât nu trebuie nici măcar să rămână în picioare, ci să fie imediat prăjit.
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- apă 350 ml;
- făină - 200 g;
- drojdie - 20 g;
- ulei - 60 ml.
preparare
- Coaceți cartofii cu apă și gatiți până la gătit.
- Umplutura se toarnă într-un recipient separat, iar cartofii se curăță.
- Se dizolvă drojdia într-un bulion cald.
- Combinați cu cartofi și făină și amestecați.
- Se curăță imediat brioșele.
Fulgi cu ceapă pe drojdie
Creptele de lavandă proaspătă pe drojdie uscată sunt variate în pregătire. Unele rețete impresionează cu simplitate și minimum de componente. Aceste opțiuni includ clătite cu ceapă, care sunt adesea servite în loc de pâine, ca o gustare pentru mâncăruri fierbinți. Ele au o textura delicata si o aroma placuta de caramel de ceapa prajita.
ingrediente:
- drojdie uscată - 10 g;
- făină - 750 g;
- apă - 500 ml;
- zahăr - 40 g;
- ceapa - 2 buc.
preparare
- Se taie ceapa într-un blender.
- Se amestecă făina cu drojdia uscată și zahăr.
- Se adaugă apă, ceapă și se lasă deoparte timp de 40 de minute.
- Se prăjește pe ambele părți până devine roșu.
Clatite de drojdie cu varza
Delicioase clatite lavanda de drojdie cu adaos de legume, si mai ales cu varza sunt foarte gustoase. Se adaugă în aluat chiar înainte de prăjire, presărată cu ceapă și mirodenii, astfel încât clatitele sunt blânde și foarte suculente. Ele sunt adesea servite ca o gustare separată sau în plus față de supa macră.
ingrediente:
- făină - 625 g;
- apă caldă - 500 ml;
- varza - 700 g;
- ceapă - 1 bucată;
- drojdie uscată - 10 g;
- zahăr - 40 g;
- ulei - 80 ml.
preparare
- Se toarnă drojdia și zahărul cu apă.
- După 10 minute, adăugați făina și amestecați bine.
- Puneți aluatul în căldură timp de 40 de minute.
- Între timp, se toacă varza și se scoate cu ceapa.
- Sezonul se răcește și se pune în aluat.
- Se amestecă și se prăjește biscuiții într-o tigaie.