Carnea - principalul furnizor de material energetic din corpul nostru, adică proteine animale. Există, de asemenea, mulți aminoacizi prezenți în constructorii de carne de ADN și ARN din fiecare celulă; există în el vitamine și minerale necesare pentru o muncă bine coordonată a corpului nostru.
Caracteristicile utile ale cărnii se bazează pe faptul că este un izvor de proteine valoroase, cum ar fi tropomyosin, actin și myosin, care furnizează corpului nostru - aminoacizi (lizină, metionină, triptofan și altele) materiale de construcție de neînlocuit.
Conținut în carne este un set complet de macronutrienți - magneziu, sodiu, fosfor, sulf, potasiu, în cantități mici de calciu și clor. Fiecare dintre ele are efectul său benefic asupra corpului, de exemplu, potasiul și magneziul ajută la realizarea impulsurilor nervoase - mecanismul autonom al inimii noastre are o mare nevoie de ele; sulful face parte din multe enzime și hormoni; fosfor și calciu contribuie la creșterea și întărirea scheletului.
Carnea conține toate cele trei componente (sodiu, potasiu și clor), care creează un echilibru acido-bazic în corpul nostru. Prin urmare, luând carne, ajută la reglarea multor procese în țesuturi și organe.
Ar trebui să se țină seama de faptul că carnea - cea mai bogată sursă de vitamine B, care sunt responsabile pentru activitatea sistemului nervos, sunt indispensabile în regenerare, activează procesele metabolice.
Ce fel de carne este cea mai utilă pentru o persoană?
Util în uz, este considerat carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Carnea cea mai folositoare, din carne - carne de iepure, are un conținut redus de calorii și conține toate substanțele utile.
Soiurile utile includ curcanul, carnea de vânat și carnea de cai. Acești reprezentanți ai cărnii sunt bogați în proteine și substanțe valoroase. Carnea de vită are multe proprietăți utile, dar contribuie la acumularea de colesterol, deci nu-i costă pe toți.