Postul de zrazy de cartofi cu ciuperci este considerat un fel de mâncare națională de mai multe bucătării: poloneză, belarusă, ucraineană și lituaniană. În versiunea clasică a fost un carne de vită cu umplutură de ciuperci, legume și ouă, uneori a fost introdus terci și deja bielorusii au înlocuit carnea cu cartofi. Există multe rețete, condimente care ajută la diversificarea acestora.
Cum să gătesc zrazy de cartofi cu ciuperci?
Cartofi de cartofi zrazy cu ciuperci sunt pregătite cu adăugarea de ouă, în caz contrar cutlets va începe să se destrame. Dar pentru cei care aderă strict la post, există o cale de ieșire: "amidonul" va ajuta amidonul.
- Pentru o astfel de rețetă, trebuie să utilizați numai cartofi "în uniformă", și apoi frământați cu atenție tuberculii cu unt.
- Ciupercile vor avea un gust mai bun dacă adăugați usturoi zdrobit atunci când prăjiți.
- La zâmbetul mic de cartofi cu ciuperci s-au dovedit a fi crocante, trebuie să se rostogolească în pesmet.
- Pentru pasteurizare, este mai bine să folosiți macră și margarină la jumătate.
Zrazy de cartofi piure cu ciuperci
Cartofi zrazy cu ciuperci - reteta este simpla, raman gustoase atat in forma rece cat si in forma fierbinte. În cartofi piure puteți adăuga mărar tocat, chimen, cimbru, turmeric, ele sunt perfect combinate cu cartofi. Condimentele sunt puse la începutul gătitului, astfel încât tuberculii să se înmoaie. Acest fel de mâncare este servit cu adzhika sau sos de smântână.
Ingrediente :
- piure de cartofi - 300 g;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 200 g;
- ciuperci - 300 g;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- Gatiti cartofii piure.
- Ciuperci și ceapă tăiate, se prăjește cu condimente și sare.
- Conduceți în ou, turnați făina, formați bilele.
- Toata lumea se aplatizeaza, pune umplutura, margini.
- Cartofi de cartofi zrazy cu ciuperci sunt prăjite pe ambele părți.
Zâmbi de cartofi cu ciuperci și ceapă
Ciupercile pentru umplere pot folosi orice aromă unică, care se va adăuga la pădure. În prealabil au nevoie să se înmoaie în apă caldă, apoi să se răsucească. Puteți folosi șampițe sau să le luați pentru a umple cu lemn în jumătate. Post zrazy cu ciuperci va fi mai delicios dacă se toarnă produsele finite cu usturoi zdrobit.
Ingrediente :
- cartofi - 1 kg;
- ciuperci - 350 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ou - 1 bucată;
- margarina - 60 g.
preparare
- Se fierbe cartofii, ceapa.
- Tăiați ceapa, prăjiți.
- Adăugați ciupercile, sarea, piperul, tocanul până când lichidul se evaporă.
- Pur și simplu răciți, bateți oul, puneți făina.
- Pentru a împărți în prăjituri plate, pentru a închide o umplutură, pentru a rula bile, pentru a prăji.
Cartofi zrazy cu ciuperci uscate
Zrazy de la cartofi cu ciuperci sunt pâine numai în pesmet sau în făină, este posibil, în zilele admise, să fie dipped preliminar într-un ou bătut. Multe gospodine folosesc o manga, dar pentru acest fel de mâncare nu este bună, deoarece crusta se dovedește a fi prea tare și cade. Servit cu un sos de maioneză slabă, ierburi și usturoi.
Ingrediente :
- cartofi - 7 buc;
- ciuperci - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- făină - 3 linguri. l.;
- ulei - 2 linguri. l.
preparare
- Gatiti cartofi piure, adaugati faina.
- Ciupercile se taie, se prăjește cu ceapă și condimente.
- Se formează prăjituri, se pune umplutură, margini orbi.
- Postul de zâmbi de cartofi cu ciuperci va gusta mai bine dacă adăugați usturoi zdrobit la uleiul de gătit.
Cartofi zrazy cu ciuperci sărate
Cartofi zrazy cu ciuperci murate este, de asemenea, nu mai puțin delicios. Pentru această rețetă în cartofi, sarea se adaugă numai împreună cu făina. Condimentele sunt de asemenea făcute cu ștanțare, iar sarea nu este adăugată la ciuperci, dacă există multe, este de dorit să se spală produsele. Pentru a mash it turned aromatice, atunci când gătiți, puneți o frunză de dafin sau fenicul uscat.
Ingrediente :
- ciuperci sărate - 150 g;
- cartofi - 4 buc;
- orez - 0,5 stivă;
- ceapa - 2 bucati;
- ou - 1 bucată;
- margarina - 4 linguri. l.
preparare
- Orezul se fierbe până la jumătate gătit.
- Tăiați ceapa, prăjiți.
- Ciupercile sărate strânse, tăiate, ușor scoase.
- Se adaugă orezul, se amestecă.
- Gatiti cartofi piure, conduceti in ou, puneti faina.
- Puneți cartofi cu cartofi și ciuperci sărate cu umplutură, prăjiți.
Cartofi zrazy cu ciuperci și varză
Gustul original promite o reteta pentru batoanele de cartofi slabi cu ciuperci si varza. Trebuie să fie separate separat, în varză gospodinele experimentate recomandă adăugarea fenicului uscat, care consolidează gustul ciupercii. Piquancy va da umplutura de castravete sarata. În loc de margarină în cartofi piure, puteți adăuga maioneză slabă .
Ingrediente :
- cartofi - 700 g;
- ciuperci - 150 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ouă - 1 bucată;
- varză - 250 g;
- margarină - 50 g;
- făină - 70 g;
- marinate castravete - 1 buc;
- mărar - 1 banda.
preparare
- Se fierb cartofii în apă sărată, se amestecă cu unt, ou și făină.
- Morcovi si varza cotlet, scos 10 minute.
- Adăugați ciupercile, treceți încă 15 minute.
- Umpleți mărarul și castravetele sărate zdrobite, lăsate timp de 1 minut.
- Cartofi de cartofi zrazy cu varza si ciuperci se recomandă să fie prăjite cu aproape gata de umplere.
Cartofi zrazy cu ciuperci înghețate
Cartofi zrazi cu ciuperci în post sunt gătite fără ouă, de multe ori gospodinele folosesc campioni congelați. Înainte de prăjire, ele trebuie să fie dezghețate și scoase. Pentru această rețetă, ciupercile aromatice de pădure sunt mai potrivite, iar cartofii trebuie gătite numai în coaja pentru a păstra glutenul, ceea ce va păstra forma pisicii.
Ingrediente :
- cartofi - 1 kg;
- ciuperci - 100 g;
- ceapă - 1 bucată;
- făină - 50 g.
preparare
- Cartofii fierbe, se amestecă în piure, sare, se amestecă cu făină.
- Ciupercile tăiate, aruncate cu ceapă.
- Faceți prăjituri, întindeți umplutura, faceți prăjiturile.
- În cazul în care cartofi zrazy cu ciuperci fără ouă se despart, trebuie să adăugați o lingură de amidon.
- Roșii în făină, prăjiți.
Cartofi zrazy cu ciuperci pentru un cuplu
Pregătirea amidonului de cartof cu ciuperci pentru un cuplu nu este o chestiune dificilă, dar are secretele sale. Cel mai bine este să cumpărați soiuri de cartofi galbeni, este mai dulce și frământat. Puree va deveni mai gustos dacă puneți morcovi rași în el, care nu-i place această legumă, se poate presara cu coriandru turmeric sau măcinat, rădăcina de ghimbir.
Ingrediente :
- cartofi - 1 kg;
- ciuperci - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- piper - 3 buc.
preparare
- Se fierb cartofii cu frunze de dafin și piper, scoateți-le înainte de frământare.
- Se taie ceapa, se prăjește, se rumeneste cu ciuperci.
- În cartofi piureți puneți jumătate de ceapă prăjită și un ou, amestecați.
- Faceți tortilla, puneți umplutura.
- Se toarnă apă în vapor, gătește plăcinte timp de 20 de minute.
Cartofi zrazy cu ciuperci în cuptor
Mai aromate și mai sărate sunt cartofii slabi zîmbiți cu ciuperci în cuptor . Preformele crude pot fi înghețate, înainte ca acestea să fie în mod corespunzător laminate în pesmet, astfel încât să nu se prindă împreună în pungă. Și ciupercile vor păstra un gust delicios, dacă le lipiți în margarină, dar trebuie să evaporați complet apa, altfel zâmbele se vor destrăma.
Ingrediente :
- ciuperci - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei uleios - 2 lingurițe. l.;
- făină - 50 g;
- cartofi - 900 g.
preparare
- Gatiti cartofi, zdrobiti-le.
- Ciupercile se mănâncă, se prăjește cu ceapă.
- În cartofi piure, puneți făină, sare și ou, amestecați.
- Puneți umplutura, faceți prăjiturile.
- Coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade.