Squid în sos de smântână este o soluție ideală pentru o cină rapidă sau o întâlnire de oaspeți neașteptate. Pentru a le găti este o plăcere: delicata carne de crustacee devine moale în câteva minute și dobândește o piquant, abia perceptibilă sourness, datorită căreia, merge bine cu brânză, ciuperci și legume, făcând fel de mâncare nutritive și utile.
Cum să gătiți squid în smântână?
Squid în smântână depășește toate celelalte feluri de mâncare cu fructe de mare. Ele sunt ușor de pregătit și trebuie să curățească carcasa de pe piele, să taie și să bea sos de smântână timp de 3 până la 5 minute. Ca regulă, calmarul este pregătit cu adaos de mirodenii: piper negru, busuioc, combinat cu diferite legume, ciuperci, măsline, brânzeturi.
- Orice rețetă pentru squid din sosul de smântână include pregătirea carcaselor. Pentru aceasta, calmarul este ars cu apa clocotita, se scurge repede in apa inghetata si se curata.
- Un calmar delicat în sosul smântânii se va dovedi a fi cu adevărat gustos și suculent dacă timpul de stingere nu depășește 3 minute.
- Sosul smântânos gros nu trebuie diluat cu lichid rece. Squids nu tolerează schimbările de temperatură și va deveni imediat uscat și cauciuc.
Squid fiert în smântână
Squid corn în smântână și ceapă este o combinație clasică. Acesta este singurul fel de mâncare în care o dulce ceapă dulce nu întrerupe gustul calmarului, ci doar accentuează și adaugă apetitul la aceeași feliere. Dacă luăm în considerare viteza de pregătire și componentele bugetului, acesta este liderul necontestat printre alte opțiuni.
ingrediente:
- calmar - 550 g;
- apă - 2 l;
- sare - 20 g;
- ceapa - 2 bucati;
- smântână - 80 g;
- ulei - 40 ml;
- piper negru - macinat.
preparare
- Dip calamari în apă clocotită timp de 40 de secunde.
- Se răcește rapid, se coajă și se taie inele.
- Tăiați inelele de ceapă și prăjiți.
- Adăugați calmarul și fierbeți timp de 2 minute.
- Puneți smântână, sezon.
- Squid în tocană de sos de smântână pentru 3 minute.
Squid cu ciuperci fiert în smântână
Squid cu ciuperci în smântână este o farfurie de juiciness crescut și parfum. Moluștele se amestecă perfect cu ciupercile și în timpul răcirii adoptă toată prospețimea și aroma lor. O astfel de combinație gustoasă și utilă a două alimente cu proteine poate înlocui o bucată decentă de carne și poate completa orice garnitură.
ingrediente:
- calmar - 3 bucăți;
- șampițe - 250 g;
- smântână - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- verdeață - 10 g;
- ulei - 50 g.
preparare
- Îndepărtați calmarul cu felii.
- Se prăjește ceapa și ciupercile.
- Adăugați condimente și smântână și fierbeți câteva minute.
- Puneți calmarul și fierbeți timp de 5 minute.
- Squid în sos de smântână servit cu orez.
Squid în sos de smântână cu usturoi
Iubitorii de feluri de mâncare picante pot transforma calmarul prăjit în smântână într-o gustare condimentată. În același timp, rămâneți în buget, făcând totul cu ajutorul usturoiului. Principalul lucru este să observăm echilibrul și tehnica de pregătire. Acest usturoi nu întrerupe gustul moluștelor, nu poate fi folosit în formă brută, ci ar trebui să fie pre-prăjit într-o tigaie.
ingrediente:
- calmar - 450 g;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- ceapa verde - 30 g;
- ulei - 40 ml;
- smântână - 40 g.
preparare
- Stresați usturoiul în ulei timp de câteva secunde.
- Adăugați bucățele de carne și curățați pentru 2 minute.
- Puneți 40 g de smântână și după 3 minute scoateți din farfurie.
Calamari coapte cu legume în smântână
Squid cu legume în sos de smântână este o farfurie gourmet. Datorită gustului neutru, calmarul este armonios cu multe legume, atât de sofisticate, încât pot folosi orice. Este mai bine să alegeți legume suculente. Cum ar fi piperul alb, ceapa, spanacul și morcovii, puteți reîmprospăta sosul și puteți face ca farfuria să fie mai luminoasă și mai saturată.
ingrediente:
- calamari - 250 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- frunze de spanac - 70 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1/2 buc .;
- smântână - 60 g;
- ulei - 20 ml.
preparare
- Se toarnă calmarul cu apă clocotită timp de 5 minute.
- Se prăjește ceapa, ardeii și morcovii.
- Adăugați smântână și gătiți timp de 5 minute.
- Slăbiți coaja, tăiați și combinați cu legume.
- Adăugați spanac, acoperit cu un capac.
- Squid compot din sos de smantana este infuzat sub capac pentru câteva minute.
Inele de dovleac din smântână - rețetă
Inele de cald din sos de smantana - un fel de mancare pentru gospodinele aglomerate. Capsulă caldă și congelată sunt foarte populare printre ele: nu trebuie tăiate, ceea ce economisește timp și dezghețări. Este necesar să se coboare timp de 2 minute în apă clocotită și se amestecă cu sos. În caz contrar, calmarul va deveni uscat și cauciuc.
ingrediente:
- inele de calcinare înghețate - 500 g;
- apă - 2 l;
- ulei - 20 g;
- smântână - 80 ml;
- alb ardei măcinat.
preparare
- Gatiti inelele de squid timp de 2 minute.
- Încălzită cu unt.
- Adăugați calmarul la sos și scoateți-l din farfurie.
Rețetă pentru calmar în sos de smântână cu brânză
Squids în sos de smântână cu brânză au variații diferite. Cea mai ușoară modalitate este de a le stinge în smântână cu adăugarea de brânză, într-o tigaie, dar este mult mai eficient și mai util să le faci cu coaja de brânză coaptă. În plus, cele 15 minute suplimentare petrecute sunt compensate de delicatețea și gustul bogat în cremă de calmar suculent.
ingrediente:
- calmar - 650 g;
- ceapa - 2 bucati;
- smântână - 250 ml;
- ulei - 40 g;
- brânză - 150 g;
- Provencal ierburi - 5 g.
preparare
- Calmarul tăiat și ceapa tăiată în inele.
- Puneți calmarul într-un vas de copt, deasupra cepei.
- Adăugați condimentele, smântâna și brânza.
- Coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute.
Cum să gătești tentaculele de calmar în smântână?
Squid în sos de smântână cu roșii este un fel de mâncare mediteraneană populară. Acolo este făcut din tentaculele de calmar, le curăță de filme, pungi și coji și se supune unui tratament termic de cinci minute. În același timp, procesul tehnologic este simplu și similar carcaselor de gătit, iar cel mai dificil în felul acesta este curățarea ingredientului principal.
ingrediente:
- tentacule de calmar - 650 g;
- cireșe - 8 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- ardei iute - 1/4 buc .;
- ulei - 60 ml;
- smântână - 120 ml.
preparare
- Scoateți pungile de cerneală și coajă din tentacule. Clătiți sub apă.
- Se toarnă apă clocotită timp de 2 minute.
- Se toarnă apă rece și se fac mișcări similare cu spălarea hainei.
- Repetați procedura de trei ori.
- Tăiați tentaculele în bucăți.
- Se prăjește în ceapă, ardei și cireșe.
- Se toarnă smântână și se fierbe timp de 2 minute.
- Puneți tentaculele și fierbeți încă 5 minute.
Umplut cățel în sos de smântână
Squid umplute cu ciuperci și orez în smântână este un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă în care toate componentele interacționează unul cu celălalt. Ciupercile dulci și calmarul completează perfect orezul, ceea ce face ca felul de mâncare să fie un aspect consistent, ușor și apetisant în tăiere. Pentru comoditate în servire, carcasa este tăiată în bucăți și turnată cu sos.
ingrediente:
- calmar - 400 g;
- orez fiert - 200 g;
- șampițe - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- brânză - 80 g;
- smântână - 350 g;
- piper negru - macinat;
- făină - 20 g.
preparare
- Se prăjește ciupercile și ceapa.
- Se amestecă cu orez și cu brânză rasă.
- Finisați cu un amestec de carate și curățați frigărele.
- Pentru sos, bici smântână cu piper și făină.
- Turnați sosul de calmar.
- Squid umplute în sos de smântână fiert la foc mic timp de 20 de minute.
Squid cu cartofi în smântână
Sosul de castravete cu smantana este ideal pentru multe legume, in special pentru cartofi. În plus, a fost mult timp servită cu smântână, pește și în majoritatea bucătăriilor din lume - cu viața marină. Tuberculii absoarbe bine mirosurile calmarului, nu le întrerupeți gustul și nu adăugați substanțe nutritive. Având în vedere diferitele perioade de preparare, se adaugă deja gătit.
Ingrediente :
- cartofi - 500 g;
- calamari - 250 g;
- smântână - 60 g;
- ulei - 40 ml;
- boia de ardei - 10 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 4 buc.
preparare
- Coaceți cartofii, le tăiați și le fierbeți.
- Calmarul a fost tăiat în inele.
- Se prăjește ceapa și usturoiul.
- Adăugați boia de ardei și smântână, și puneți-o în afară pentru un minut.
- Puneți calmarul, iar după 2 minute - cartofii și scoateți-l din farfurie.
Squid într-o oală cu smântână
Squid în sos de smântână în cuptor - pentru cei care nu-i place graba și sunt garantate pentru a obține un produs moale. Particularitatea gătitului în cuptor este coacerea calmarului de la 30 la 40 de minute. Doar atunci dobândesc tandrețe și gust plăcut, pe care doresc să le împărtășească oaspeților, servind crustacee în cochilii.
ingrediente:
- smântână - 200 g;
- ulei - 100 g;
- făină - 20 g;
- brânză - 100 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- calmar - 2,5 kg.
preparare
- Se prăjește făina, se adaugă 20 g de unt, smântână și puțin șterse.
- Puneți rapid calmarul.
- Introduceți ceapa, sosul și îndepărtați după 2 minute de la placă.
- Răspândiți prin vase, presărați cu brânză și coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade.
Calamari într-un multivariat cu smântână
Squids în sos de smântână într-un mulvark - una dintre opțiunile de gătit moluște. Aici, ea însăși decide cât de mult timp să ia pe farfurie. Puteți, prin analogie cu cuptorul, să-l arzi timp de 40 de minute și îl puteți stinge, ca într-o tigaie. În ultimul caz, avantajul este un recipient etanș, în care vasul este infuzat timp de 15 minute.
ingrediente:
- carcase de calmar - 2 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei - 20 ml;
- smântână - 60 g;
- condimente pentru gust.
preparare
- Îndepărtați ceapa în Zharka timp de 1 minut.
- Adăugați inelele de squid.
- După 3 minute, puneți smântână, condimente și puneți-o sub capac timp de 2 minute.
- Insistați sub capac timp de 15 minute.