Reteta pentru tortul de ficat a venit pentru noi de mult timp, din bucătăria ucraineană. Puteți găti complet din orice ficat: curcan, carne de vită, carne de porc sau pui. În fiecare caz, gustul va fi original, excelent, iar felul de mâncare va fi diferit doar în structura tortului.
Multe gospodine, pregătind un tort de ficat pentru o masă festivă, o decorează atât de frumos încât oaspeții nu-și dau seama întotdeauna că înaintea lor este o gustare consistentă și nu un desert pentru ceai. Încercați să surprindeți și să surprindeți casa cu un vas original și să preparați un tort de ficat cu ficat de pui în conformitate cu rețetele descrise mai jos.
Rețeta de tort de ficat de pui
ingrediente:
- ficat de pui - 500 g;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 3 linguri. linguri;
- unt - 30 g;
- condimente.
Pentru umplere:
- bec - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 1 cățel;
- smântână - 120 ml;
- verdeață de mărar.
preparare
Să luăm în considerare cu voi în detaliu cum să preparați un tort de ficat de pui . Deci, mai întâi, să coacem clătitele de ficat. Ficatul de pui se spală și se uită cu grijă, pentru a nu se obține bile, iar apoi tortul se va dovedi a fi amar. Apoi mănânci ficatul într-un blender, adaugă ouă, făină, piper, sare și se amestecă bine. În continuare, pe tigaia încălzită se toarnă un pic de ulei vegetal și se coace clatite de ficat sub capac, se toarnă cu o ladă și se prăjește pe ambele părți timp de 2 minute. Încercăm să nu încurcăm clătitele astfel încât să nu se dovedească a fi dure.
După aceasta, mergeți la pregătirea umpluturii pentru tort. Morcovii sunt curățați, măcinați pe o răzătoare mare. Becul se înmoaie și trece cu unt de smântână 5 minute. Apoi adăugați morcovii și prăjiți legumele până când sunt aurii. În friptura răcită aruncăm usturoi tocate, verzui, punem smântâna, sare și se amestecă. Acum, începeți să formați tortul. Pe o placă largă unge straturi fiecare clătită umplând și decora partea de sus a vasului cu ierburi proaspete. Dăm tortului hepatic să bea timp de 3 ore și îl servim pe masă.
Tort de ficat cu ficat de pui
ingrediente:
- ficat de pui - 500 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- făină - 0,5 articole;
- condimente;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- ou - 4 buc.
Pentru umplere:
- bec - 3 bucăți;
- maioneza - 5 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- morcovi - 2 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
Începeți cu dvs. cu pregătirea umpluturii: morcovi, curățați și frecați pe o tavă mare. Becul este curățat și tăiat cu semifabricate subțiri. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se trece peste el o rază cu un morcov până la o culoare aurie. Maioneză se combină cu usturoiul stors prin presă și se amestecă bine. Pentru a pregăti aluatul, ficatul este spălat, tăiat în bucăți și zdrobit cu un blender. Apoi se adaugă 2 ouă, puțină smântână, se toarnă făina și se pune sare cu piper. Ei bine, totul este amestecat.
Într-o tigaie, încălzim uleiul, răspândim aluatul din ficat cu o lingură și o împrăștiem uniform cu o lingură pe întreaga suprafață.
Acum, puneți un tort pe o farfurie, ungeți-l cu maioneză cu usturoi, distribuiți puțină legume și acoperiți cu tortul următor. Așadar, formăm întregul tort cu ficat de pui, tortul superior este pete subțire cu maioneză. În prealabil, fierbeți oalele rămase fierte, curățați-le, scoateți gălbenușele cu o furculiță și presărați-le cu un tort de ficat. Am lăsat vasul să se înmoaie și să servească.