Producția de preparate din maioneză nu este doar o oportunitate de a evita achiziționarea de produse de depozitare substandard, ci și de a pregăti un sos preferat în funcție de gust și preferințe, cu un șir întreg de ingrediente utile, cum ar fi nuci, leguminoase și citrice, ceea ce va face alimentarea mai aromată și mai hrănitoare.
Cum să gătești maioneza macră?
Ce face maioneza slaba - prima intrebare ceruta de bucatarii care vor sa gaseasca un sos dieta. De regulă, baza sa este ulei vegetal, apă și amidon, cu aditivi diferiți: suc de lămâie, muștar, fasole și chiar mere. Uneori se folosește bulion de legume și lapte de soia și în loc de amidon - făină.
- Consumul de maioneza fara oua este principala cerinta atunci cand preparati sosul. În varianta clasică, se adaugă ouăle cu densitate și sos de densitate. În diete - sunt perfect înlocuite cu făină integrală de grâu, grâu sau de in.
- Produsele utilizate la prepararea sosului trebuie să fie la temperatura camerei.
- Maioneză de fasole este bătută cu un mixer, crescând treptat viteza. În acest caz, uleiul este, de asemenea, adăugat treptat, fără a opri biciul.
Maioneză pe amidon
Astăzi, gospodinele ocupate fac maioneza slabă la domiciliu cu un blender, economisind energie și timp. În același timp, majoritatea oamenilor aleg o rețetă simplă pentru maioneza slabă pe amidon, deoarece corespunde sosului clasic și se pregătește simplu și rapid. Amidonul este gătit la o densitate și bătut în câteva minute cu restul ingredientelor.
ingrediente:
- muștar - 10 g;
- amidon de porumb - 20 g;
- zahăr - 5 g;
- ulei - 200 ml;
- sare - un vârf;
- apă - 150 ml;
- oțet 9% - 20 ml.
preparare
- Se dizolvă amidonul de porumb în 50 ml de apă.
- Aduceți apa rămasă până la fierbere și adăugați amidonul diluat, gătiți până la gros.
- Se răcește, se toarnă în vasul blenderului, se adaugă ingredientele rămase și biciul, crescând treptat viteza.
- Transferați maioneza slabă într-un recipient și trimiteți-l la frigider.
Maioneză din soia galbenă
O maioneză puternică la domiciliu, o rețetă care poate fi extrem de utilă, se face adesea pe lapte de soia. Astfel de lapte are un gust dulce, consistență cremoasă și este capabil să sature rapid corpul cu proteine. Astfel de maioneză va susține în post, dar din cauza conținutului ridicat de proteine, nu poate fi consumată zilnic.
ingrediente:
- lapte de soia - 125 ml;
- ulei vegetal - 120 ml;
- măr de oțet de cidru de mere - 10 ml;
- suc de lamaie - 50 ml;
- sare - 10 g.
preparare
- Se toarnă lapte, oțet și suc de lămâie în blender. Sezon.
- Beat timp de 3 minute.
- Continuați să bateți, turnați un șarpe subțire de ulei.
- Bateți maioneza de soia macră timp de 8 minute până când obține densitatea necesară.
Maioneza din lapte de cocos
Maioneza poate fi făcută manual, de la început până la sfârșit. Acesta este laptele de nucă de cocos, care este o bază populară pentru mâncărurile vegetariene și care poate fi pregătită acasă din tărâțe de apă și nucă de cocos. Acest lucru va economisi mult timp și nu va lua timp, deoarece va fi doar să bateți laptele conform rețetei și să umpleți salata.
ingrediente:
- nuc de cocos - 100 g;
- apă 420 ml;
- muștar - 10 g;
- oțet - 40 ml;
- suc de lamaie - 10 ml;
- Cesh 250 g;
- agent de îngroșare - 20 g.
preparare
- Nuielele se înmoaie în apă timp de 3 ore.
- Împingeți chips-urile de nucă de cocos cu 300 ml de apă într-un blender.
- Tulpina de masă rezultată.
- Se transferă într-un blender, se adaugă piulițele, se răcesc ingredientele și se amestecă timp de 3 minute.
Zmeură de maioneză
Maioneza de mazăre este o opțiune low-cost, dar foarte util. Mazărele sunt ușor de pregătit și sunt foarte consumatoare de energie și nutritive. Acesta include fibre și amidon, deci atunci când este fiert, este nevoie de o consistență groasă, care este benefică pentru sosuri, iar gustul neutru este potrivit pentru diferite condimente și condimente.
Ingrediente :
- fulgi de mazare - 20 g;
- apă 120 ml;
- ulei - 200 ml;
- oțet - 40 g;
- muștar - 40 g;
- sare și zahăr - prin prindere;
- piper negru - 5 g.
preparare
- Se toarnă fulgii cu apă și se fierbe până se înmoaie complet.
- Se curăță și se răcește.
- Se adaugă untul și se amestecă timp de 2 minute.
- Introduceți treptat condimentele, muștarul și oțetul, încercând masa la gust.
- Beți maioneza macră macră timp de încă 2 minute.
Maioneză de fasole albă - rețetă
Maioneza de fasole are un gust de sos clasic. Aceasta se datorează consistenței amidonate a legumelor și compatibilității cu oțetul de vin roșu, care, chiar și cu blândețe ușoară, conduce la echilibrare toate componentele. O altă caracteristică este gustul de nuci. La acele feluri de fasole nu contează, dar, din anumite motive, maioneza din fasole albă este mai omogenă.
ingrediente:
- fasole albă - 120 g;
- ulei - 150 ml;
- oțet de vin roșu - 40 ml;
- apă carbonizată - 80 ml;
- muștar - 10 g;
- sare și zahăr - prin prindere.
preparare
- Bean înmuiat pentru noapte în apă, fierbe dimineața.
- Transferați-l într-un pahar de blender împreună cu oțet, apă, muștar și condimente și amestecați.
- Adăugând untul, se amestecă până când maioneza slabă se îngroașă și devine albă.
Sos de maioneza pe saramura
Multe gospodine caută modalități de a face maioneza slabă acasă , variată și mai ieftină. Maioneză pe brânză din mazăre conservată este lider printre rețete, permițând o utilizare gustoasă a lichidelor. Este adevărat, acest sos pentru câteva ore în căldură pierde o consistență gros, dar, de regulă, de această dată este deja mâncat.
ingrediente:
- saramura din mazare conservata - 90 ml;
- ulei - 250 ml;
- sare - 1/2 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță;
- oțet - 10 ml;
- muștar - 5 g.
preparare
- Conectați toate componentele, cu excepția uleiului din vasul blenderului, și amestecați-l într-o spumă.
- Se toarnă treptat uleiul și se amestecă, fără a ridica mixerul de la baza vasului timp de 3 minute.
- Stați la rece pentru 2 ore.
Chilli maioneza
Maioneza instant de casă vă permite să controlați valoarea nutritivă a produsului. Cei care doresc să-l mărească - vă puteți recomanda năuturile de mazăre. Acesta conține proteine și 80 de substanțe esențiale, ceea ce va face sosul nutritiv și util. Este o maioneză ușor digerabilă, delicată și groasă, care poate fi răspândită peste pâine sau utilizată pentru a umple feluri de mâncare.
ingrediente:
- năuturi fierte - 500 g;
- ulei - 250 ml;
- miere - 10 g;
- muștar praf - 1/2 linguriță;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- suc de lamaie - 40 ml.
preparare
- Năuturile fierte se taie într-un blender împreună cu muștar, usturoi, miere și suc de lămâie.
- Treptat, adăugați ulei și amestecați din nou.
Inel de maioneza Maioneza
Maioneza poștală pe făină este un clasic al genului. În mod tradițional, făină de grâu este utilizată ca bază, dar sosul de in, nu este mai puțin delicios și util. Acesta conține fibre și proteine, nu este caloric și este utilizat pe scară largă în nutriția alimentară. Aceasta este o maioneza minunata, care poate fi introdusa in dieta zilnica fara teama de kilograme.
ingrediente:
- făină de in - 40 g;
- apă 60 ml;
- ulei - 125 ml;
- suc de lamaie - 40 ml;
- muștar - 20 g.
preparare
- Se toarnă făina cu apă și se fierbe până se îngroașă.
- Se răcește și se bate cu unt.
- Odată ce amestecul a obținut textura dorită, adăugați ingredientele rămase și amestecați.
Maioneza maioneza din nuci
Pregătirea maionezei slabe nu se limitează la utilizarea de cereale sau leguminoase. Sosul original și util este fabricat din nuci. Chiar și ținând seama de faptul că din cauza cantității mari de ulei se consumă în cantități mari de calorii, ar trebui făcută cel puțin pentru că este simplu, gustos și în mod ideal completează salate de pastă și sfecla.
Ingrediente :
- apă 100 ml;
- ulei - 100 ml;
- nuci - 250 g;
- muștar - 10 g;
- piper negru;
- suc de lamaie - 20 ml.
preparare
- Derulați piulițele din blender.
- Se adaugă piper, muștar, 40 ml de apă și se freacă bine cu o lingură.
- Treceți treptat mult ulei.
- Odată ce masa a devenit albă, se adaugă apă și suc de lămâie.
Mănâncă maioneza din mere
Apple maioneza Apple este cel mai delicios. La inimă sunt merele care sunt oferite la delicatețe, care, prin bătăi, se transformă într-un piure obișnuit și apoi, numai datorită condimentelor, uleiului și amestecătorului înalt, se transformă într-un sos de fructe dulce, dulce și dulce. Este ideal pentru salate în timpul mesei, și chiar mai mult - pentru feluri de mâncare din carne.
Ingrediente :
- măr - 2 bucăți;
- ulei - 100 ml;
- muștar - 40 g;
- oțet - 20 ml;
- zahăr și sare - 5 grame;
- apă 100 ml.
preparare
- Merele curățate, tăiate și turnate cu apă.
- Se adaugă oțetul, se servește și se fierbe timp de 30 de minute.
- Se răcește și se amestecă împreună cu muștar.
- Continuați să bateți, adăugând treptat ulei.
- Acest proces va dura 2 minute.
- Se transferă maioneza într-un recipient și se lasă la frigider timp de 30 de minute.
Avionul de maioneza maioneza
Delicios maioneza macră poate fi preparată chiar din avocado. Și, deși în sensul clasic, sosul făcut din nuci , unt, apă și suc de lămâie este greu o maioneză, dar sub acest nume este servit în mod tradițional. Pregătiți-o prin baterea tuturor ingredientelor într-un blender. Cu toate acestea, pentru o textură mai fină, este mai bine să ștergeți masa cu un pistil.
ingrediente:
- avocado - 1 bucată;
- apă 100 ml;
- suc de lamaie - 40 ml;
- ulei - 60 ml;
- muștar - 1/2 linguriță;
- un catel de usturoi - 1 buc.
preparare
- Pune usturoiul cu un pistil.
- Adăugați la el bucăți de avocado rafinat și le frecați cu grijă.
- Continuați procesul adăugând treptat ulei, suc și mustar până când masa devine netedă și uniformă.