Crema smântâna poate deveni o pereche ideală, nu numai o bucată de pui, ci și de carne de porc. Datorită conținutului acid, produsul lactat va înmuia carnea și îl va îmbogăți cu gustul său cremos. Retetele de carne de porc cu ciuperci din sos de smantana vom discuta mai detaliat mai jos.
Carne de porc cu ciuperci tocată în smântână
ingrediente:
- carne de porc - 740 g;
- ulei de măsline - 15 ml;
- șampițe - 265 g;
- ceapa - 65 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- bulion - 390 ml;
- smântână - 115 ml;
- Cimbru uscat, patrunjel - 1/2 linguriță.
- făină - 5 g.
preparare
Clătiți bucățile de carne de porc, pre-bogat condimentându-le pe ambele părți. Separat, salvați ceapa tocată și combinați-o cu ciupercile. De îndată ce se evaporă umezeala excesului de ciuperci, adăugați usturoiul prăjit cu usturoi și lăsați-l timp de o jumătate de minut. Se presară conținutul tăvii cu făină, se adaugă ierburile și se toarnă bulionul. De îndată ce lichidul ajunge la fierbere, se diluează smântâna din ea și se lasă sosul să se îngroaie. Puneți carnea de porc prăjită în sos și lăsați să se toacă până când piesele ajung la gata.
Gulaș de porc cu ciuperci și smântână
Goulash este un altul dintr-o serie de rețete simple și câștigătoare, cu carne de porc la bază. Poți servi gulașul fierbinte pur și simplu adăugând o felie de pâine sau poți să faci la compania preferințelor tale preferate din legume și cereale.
ingrediente:
- carne de porc - 1,1 kg;
- unt - 35 g;
- ceapa - 85 g;
- făină - 10 g;
- oțet de cidru de mere - 15 ml;
- supă de pui - 245 ml;
- smântână - 115 g;
- șampițe - 230 g;
- mustar de muștar - 10 g;
- cimbru - 1 lingurita.
preparare
Mai întâi împărțiți carnea de porc în bucăți de dimensiune arbitrară, dar egală. Clătiți carnea într-un brazier și lăsați-o la o parte separată. În același castron, salvați bucățele de ceapă și ciuperci până când se înfundă. La ceapa se adaugă muștar cu cimbru, se toarnă făina, iar după o jumătate de minut se toarnă oțet, bulion și smântână. Întoarceți carnea de porc la sos și lăsați-o să stea în cuptor la 170 de grade pe oră și jumătate.
Această rețetă pentru carnea de porc cu ciuperci în smântână poate fi repetată într-un multivarchet, prăjind imediat carnea împreună cu felii de ceapă și ciuperci, apoi turnând făină și sos de port. Timpul de gătire rămâne același, dar modul trebuie schimbat de la "Coacere" la "Întărire".
Rețetă de tocană de porc cu ciuperci din sos de smântână
ingrediente:
- smântână - 155 g;
- apă 115 ml;
- făină - 15 g;
- uscate salvie - 1 lingurita;
- carne de porc - 620 g;
- ceapa - 115 g;
- șampițe - 270 g;
- whiskey - 115 ml.
preparare
Conectați primele patru ingrediente împreună și lăsați-le deoparte - aceasta este o pregătire pentru sosul viitor.
Clătiți bucățile de carne de porc și puneți-le într-un vas separat. Acum, luați ceapa și ciupercile, ar trebui să fie, de asemenea, prajite până la maro auriu și evaporarea completă a umidității. După aceea, turnați în whisky și plecați, deoarece alcoolul se poate aprinde sub influența temperaturilor ridicate. Atunci când whiskey-ul este aproape complet evaporat, întoarceți carnea în tigaie și turnați-o în baza pregătită pentru sos. Lăsați vasele în cuptor la 155 de grade timp de 1 oră.
Carne de porc prăjită cu ciuperci în sos de smântână
ingrediente:
- carne de porc - 440 g;
- o mână de nuci;
- smântână - 210 ml;
- bulion - 75 ml;
- ciuperci - 115 g.
preparare
După ce prăjiți ciupercile, adăugați piulițele tăiate și carnea la ele. Când carnea de porc este prăjită, se toarnă într-un amestec de smântână și bulion, se adaugă condimentele și se lasă totul să se înnebunească până când carnea este gata.