Pentru a fi preparat muștarul de casă este foarte simplu, pentru aceasta trebuie să luați o pulbere gata preparată, sau boabe de muștar, turnați apa la consistența dorită și lăsați-o să bea 6-8 ore. Dar de ce să preparați un muștar simplu, dacă puteți să alegeți sosul cu gusturi interesante, de exemplu, folosind muraturi de castravete.
De fapt, pentru această rețetă, puteți lua brânză din sub orice murături: roșii, varză, sortiment de legume, pe scurt, orice doriți. Pe drum, primim sosul original pentru cei cărora le place mai mult. Deci, vă vom spune cum să faceți muștar în salamul de dedesubt.
Cum să pregătești muștar în saramură?
Să începem cu o rețetă simplă, care nu necesită alte ingrediente, cu excepția pudrei de muștar, a zahărului, a uleiului și a soluției saline.
ingrediente:
- mustar uscat - 1/2 linguri;
- zahăr - la gust;
- legume sau ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
- castravete saramura.
preparare
Se toarna muștarul uscat și zahărul în borcan, se toarnă toată brânza, se aduce muștarul la consistența dorită (rețineți că după insistența muștarului cel puțin puțin, dar se îngroațește). Amestecați bine conținutul borcanului, răsuciți capacul și puneți totul într-un loc cald pentru a insista timp de 6-8 ore. După ce a trecut timpul, adăugați uleiul în muștar și amestecați-l din nou.
Mustarul pregatit este ascutit. Un astfel de sos puternic este un plus perfect pentru grăsime sau carne.
Rețetă de muștar pe saramură
Dacă înainte de a fi considerată o rețetă simplă pentru muștar pe murătură de castravete, atunci ne vom concentra pe crearea unor sosuri neobișnuite de muștar cu ierburi și alte ingrediente care adaugă condimente la vasul gata preparat.
ingrediente:
- galben boabe de muștar - 3 linguri. linguri;
- must de mustar maro - 1 lingura. lingură;
- Cimbru proaspăt - 3 lingurițe.
- proaspăt rozmarin - 2 lingurițe;
- otet - 1 lingura. lingură;
- castravete saramura - 1/3 dintr-un secol;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare - 3/4 linguriță.
preparare
Se amestecă împreună semințe de muștar, cimbru, rozmarin, saramură și oțet. Acoperiți amestecul cu un film și lăsați timp de 2-3 zile. După ce a trecut timpul, puneți semințele de muștar în blender împreună cu zahărul și sarea și bateți până când amestecul este puțin mai omogen.
Mustar de casa cu saramura de castravete
ingrediente:
- boabe de muștar - 6 linguri. linguri;
- cognac - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 1/4 din element;
- sare -1 lingurita;
- otet - 1 lingura. lingură;
- castravete saramura - 2/3 linguri.
preparare
Această rețetă nu se deosebește prin tehnologia de gătit din cea precedentă: cerealele sunt amestecate cu zahăr, saramură turnată, oțet, se adaugă puțină sare, se acoperă și se lasă timp de 3 zile. După ce a trecut timpul, măturați muștarul cu un mixer sau cu un măcinător de cafea la consistența dorită.
Rețetă de muștar pentru saramură de castraveți
ingrediente:
- mustar uscat - 1/4 din element;
- bere ușoară - 1/4 din secol;
- saramură - 1/4 din articol;
- turmeric - 1 lingurita;
- ou - 1 bucată;
- sare - 1 1/4 linguriță.
- amidon - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 1/2 linguriță;
- zahăr - 1/2 linguriță.
preparare
Berea și saramura se amestecă și se toarnă muștar cu turmeric. Lăsați amestecul în frigider pentru întreaga noapte, fără a uita să vă acoperiți cu filmul alimentar.
Se prepară o baie de apă: se toarnă 3 cm de apă într-o cratiță și se pune în foc. În amestecul de muștar, conduceți oul și schimbați cu atenție totul. Alături de ou, adăugăm, de asemenea, sare, amidon și zahăr, tot din nou. Puneți un recipient cu sos de muștar într-o baie de apă și amestecând în mod constant fierberea până când se îngroașă timp de 4-6 minute.
Mustarul pregatit este perfect pentru sandwich-uri, sandwich-uri sau hot dogs. Are un gust moale si dulce cu note de bere si saramura. Un astfel de sos neobișnuit poate fi depozitat într-o cutie cu un capac de pământ timp de aproximativ două săptămâni.