Băutura aluat este un tip original și interesant de aluat, care este fabricat din produse simple și accesibile. Astăzi vă vom spune o rețetă pentru un aluat de cremă pentru găluște de cireșe.
Test de gătit pentru găluște
ingrediente:
- făină - 650-750 g;
- apă fierbinte - 315 ml;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal - 40 ml.
preparare
Înainte de a găti gălușul pentru găluște, făina este curățată cu atenție. Apoi, facem o canelură în mijloc și turnați cu atenție uleiul vegetal. Apoi introduceți o apă abură în abur și amestecați ușor masa cu o lingură, pentru a nu se arde. Într-un alt castron, bate amestecul de ou și turnați amestecul în masa de făină. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină și frământați-o manual într-o condiție de plastic și delicată. Apoi, acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l să se odihnească timp de 35 de minute. După perioada de timp specificată, scoatem o mică bucată din aluat, rostogoliti-o într-un strat subțire și tăiem tăblițele rotunde netede pentru găluște cu un geam. Dupa aceea vom pregati umplutura de cirese si vom continua formarea vareniki.
Curățenie pentru găluște
ingrediente:
- apă fierbinte - 205 ml;
- făină - 415 g;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal - 20 ml.
preparare
Făină cu șlefuită sare, faceți o canelură mică pe partea superioară și extrageți uleiul vegetal și apa abură abruptă. Agitați rapid masa cu o lingură și, de îndată ce aluatul începe să se solidifice, îl frămânem cu mâinile, turnând făină dacă este necesar. Acoperiți aluatul cu un prosop umed și după 30 de minute este gata să gătească vareniki.
Băutură aluată cu lapte pentru găluște
ingrediente:
- unt - 55 g;
- lapte - 255 ml;
- făină - 505 g;
- ouă - 3 bucăți;
- sarea este bine.
preparare
Conectăm într-un castron mare laptele, untul și aruncăm un vârf de sare fină. Aducem conținutul la fierbere și scoatem vasele de la foc. Apoi stropiți puțină făină și rupeți un ou la un moment dat. Se amestecă aluatul într-o consistență omogenă, apoi se toarnă mai multă făină și se frământă un aluat dens elastic. Înainte de lucrare, lăsați-l să bea sub un prosop de aproximativ o jumătate de oră.
Cum să frămânți aluatul de cremă pentru găluște pe ser?
ingrediente:
- apă filtrată - 55 ml;
- făină - 605 g;
- bicarbonat de sodiu;
- sare - un vârf;
- ser - 180 ml.
preparare
Într-o sticlă fatetă, turnați serul și adăugați apă pentru ao face completă. Se taie făina pe masă, împreună cu sare și sifon. Apoi, în porții mici se toarnă într-un amestec uscat de zer și se amestecă rapid cu o lingură. La sfârșit, frăgeți aluatul cu mâinile curate timp de 5 minute și utilizați-l pentru a face găluște cu cireșe.
Băutură de aluat pentru găluște pe smântână
ingrediente:
- făină de grâu - 205 g;
- smântână - 25 ml;
- unt - 10 g;
- apă fierbinte - 55 ml;
- sare.
preparare
Într-un castron amestecați smântână cu făină și adăugați sare pe gust. Untul se întinde într-un castron, se toarnă apă fiartă și se amestecă. Apoi, turnați ușor amestecul rezultat în făină și frământați aluatul mai întâi cu o lingură și apoi frământați-o cu mâini curate. Acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați-l timp de 5 minute.
Vareniki cu cireșe din aluat fiert
ingrediente:
- aluat preparat;
- cireș fără semințe - 755 g;
- zahăr 205 g.
preparare
În timp ce aluatul se odihnește, vom pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru, fructele proaspete se spală, se îndepărtează pietrele și se adoarme cu zahăr. Rotiți aluatul într-un strat subțire, decupați cu un pahar și puneți câte o cireșă pe fiecare. Apoi fixați capetele opuse, dăm găluștei o formă semilună și puneți-o pe placa de tăiere. În mod similar, tratăm toate produsele și apoi le fierbem în apă clocotită.