Egiptul este un pește comun și destul de ieftin, care poate fi achiziționat în orice supermarket. Deseori se prepară o varietate de feluri de mâncare. Vă vom spune cum să preparați o supă delicioasă de eglefin.
Rețeta pentru supa de eglefin
ingrediente:
- pește egrefin - 550 g;
- apă - 2,5 litri;
- cartofi - 300 g;
- mei - 100 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- bec - 1 buc;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- verdeață de mărar, patrunjel;
- condimente.
preparare
Eliminăm peștele și îl tăiem în bucăți mari. Apoi, puneți-le într-o tigaie, umpleți cu apă și se așează la fierbere pe sobă. De data aceasta, am curatat morcovii si le-am pus complet pe pește. De asemenea, curățăm becul, puneți a treia parte într-o tavă cu pește și sare. În timp ce totul se fierbe, luați o a doua tigaie și turnați puțină apă. Coacem cartofii, le tăiem în cuburi și le aruncăm acolo. Cu bulion de pește, scoatem spuma, lăsăm să fiarbă 3 minute și scoateți-o din foc. Elanul și morcovii se pun pe o farfurie pentru a se răci, iar raza este aruncată în coșul de gunoi. Filtru de burete, se toarnă într-o oală de cartofi și se pune în foc. Mei este clătit bine și turnat într-o cratiță. Ceapa rămasă este rumenită până la aur, se adaugă morcovii fierți răzuți și slabi pentru câteva minute. Curățăm peștele, aruncând bucățile în tigaie. La sfârșitul gătitului, adăugați verdețuri proaspete, proaspete și o frunză de laur. Trecem la focul cel mai slab și lăsați supa să fiarbă și să gătească. La servire, se toarnă pe plăci și se pune fiecare bucată de unt.
Bumbac supa
ingrediente:
- supă de pește - 1,5 litri;
- eglefin - 500 g;
- cartofi - 5 buc;
- bec - 1 buc;
- marinate castravete - 1 buc;
- perie de orz - 0,5 sec;
- margarina - 2 linguri. linguri;
- verdeață;
- smantana - 4 lingurite;
- castravete cu castraveti;
- condimente.
preparare
Păstorul de orz se spală, se toarnă cu apă clocotită și se fierbe la foc mic. Tăiem peștele pe fileuri, aruncăm branhiile, iar din cap și oase gătești supa. Băutura și castraveții au fost mărunțite în formă fină, peseruem într-o tigaie. Aduceți bulionul la fiert, puneți orzul de perle, fierbeți-l cu fierbere, adăugați filetul de mustdock, cartofii tăiați în bucăți mici, prăjiți, dați laurii, infuziți saramura fiartă, sezonați cu condimente și serviți.
Supă de pește de eglefin
ingrediente:
- fileuri de eglefin - 350 g;
- cartofi - 5 buc;
- bec - 1 buc;
- unt - 1 lingura. lingură;
- lapte - 3 produse;
- condimente.
preparare
Filă de eglefin filetat se toarnă apă rece și se aduce la fierbere. Apoi vom arunca la pește o inele decojite, ceapa tocata si se fierbe. Filtru de burete pregătit, turnați laptele în el și fierbeți din nou. După aceasta, puneți felii de pește și gătiți supa la foc slab timp de 3-4 minute. Curățăm cartofii în prealabil, le fierbem, le frămânăm în cartofi și le dăm în supă. Solim, piper, se toarnă pe plăci și se decorează cu verdele.