Kulesh - supa groasă de mei, preparată cu ajutorul unturii și a altor ingrediente. Acest fel de mâncare va fi o masă minunată și consistentă cu familia sau oaspeții. Astăzi vă vom spune cum să gătiți kulesh-ul la miză.
Rețeta pentru kulesh la mână
ingrediente:
- mei - 205 g;
- morcovi - 55 g;
- bec - 2 bucăți;
- cartofi - 4 buc;
- unt - 105 g;
- porc gras proaspat - 105 g;
- condimente;
- proaspete verzi.
preparare
Pentru pregătirea unui kuleshka aprindem un foc în prealabil. Sardelele de porc sunt tăiate în bare și puse în oală. Ceapa este curățată, zdrobită și morcovul este frecat de un răzuitor. Legumele se prăjește pe grăsime topită, apoi se toarnă apa și se lasă să fiarbă. După aceea, aruncăm cartofii, tăiem în fâșii și pregătim supa timp de 5-7 minute. Apoi, turnați chifla spălată și, imediat ce mierea este fiartă, puneți o bucată de unt. Se condimentează supa cu mirodenii, se decorează cu ierburi tocate și se toarnă kulesh pe plăci.
Rețetă pentru gătit un pui de pui la miez
ingrediente:
- mei - 405 g;
- apă - 2 l;
- piept de pui - 615 g;
- grăsime cu un strat intermediar - 305 g;
- bec - 2 bucăți;
- morcovi - 55 g;
- mustar "francez" - 1 lingura. lingură;
- sos "5 legume" - 3 linguri. linguri;
- condimente.
preparare
Piept de pui spălat, scoateți filmul și tăiați în bucăți mici. Se pune carnea într-un castron, se adaugă sosul, condimentele și muștarul. Se amestecă bine și se marinează fileul timp de 35 de minute.
Între timp spălăm meiul cu apă rece. Legumele decojite tăiate în bucăți mici și felii mărunțite în salată. Într-un foc deschis, instalați cazanul, împrăștia grăsimea și prăjirea acestuia într-o culoare roșie. Apoi răspândim pieptul murat și, amestecându-ne, îl trecem câteva minute. Apoi aruncați ceapa cu morcovi, amestecați și gătiți până la moaleța legumelor. Apoi, se toarnă mei uscat în cazan, se toarnă în apă filtrată, se acoperă cu un capac și se fierbe supa la foc mic până se pregătește. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, salivăm vasul la gust, scoatem kuleshul din cazan din foc și îl servim la masă.
Rețetă pentru un kulesh la un foc cu tocană
ingrediente:
- carne de porc - 425 g;
- mei - 195 g;
- cartofi - 8-10 bucăți;
- bec - 2 bucăți;
- untură - 155 g;
- ou - 7 bucăți;
- unt - 205 g;
- proaspete verzi - 1 ciorchine;
- condimente.
preparare
Înainte de a găti kulesh din mei, aprindem un foc și pregătim toate ingredientele. Spăim cartofii, le curățăm și le tăiem în cuburi. Procesăm bulbii și inelele și tăiem grăsimea cu plăci. Acum luăm cazanul, așezăm legumele pregătite, șuncă și lăsăm-o ușor. Apoi, umpleți conținutul cu apă, adăugați sare la gust și gătiți până când este moale. Apoi turnați meiul, puneți o bucată de unt și amestecați. După 5 minute, adăugați tocanul în supă și acoperiți capacul cu un capac. Pulverizați vasul cu ierburi tocate și gustați-l.