Mulți oameni nu-i plac peștele prăjit din cauza mirosului specific care umple apartamentul în timpul gătitului. Nu întotdeauna, iar hota salvează. Dar lăsați halibutul să devină o excepție pentru dvs. Această licitație, pește uimitor de gustos, odată ce ați intrat în dieta dvs., va rămâne acolo multă vreme. La urma urmei, halibutul, pe lângă calitățile excelente ale gustului, are un număr uriaș de proprietăți utile: aminoacizii, vitaminele D și B12, microelementele, care sunt atât de necesare pentru corpul nostru.
Și, probabil, una dintre proprietățile importante ale acestui pește este lipsa de oase, așa că halibutul prăjit ar trebui să mulțumească mulți gurmanzi.
Cum se prăjește halibutul?
Din moment ce acest pește la momentul prăjirii absoarbe o cantitate suficientă de grăsime suficientă, nu este în niciun caz posibil ca toți să coacă bine halibutul, așa că vă vom spune cum să faceți acest lucru. Asigurați-vă că ați pus bucăți porționate pe o tigaie foarte încălzită, astfel încât peștele a luat imediat și nu a creep. Tigaia de panificație este de dorit pentru a lua fonta, apoi peștele este mai bine coapte și rumenite. În orice caz, nu acoperi capacul, în caz contrar halibutul va începe să se dezintegreze, nu va fi gătit, ci fiert. Apropo, se poate prăji halibut sub formă înghețată, deoarece starea înghețată a peștelui nu va lăsa fileul să se răspândească, iar felul de mâncare va deveni suculent și delicat. Anume, sub formă înghețată, halibutul vine la noi pe rafturi mai des, așa că, după ce a cumpărat un pește, începe imediat să-l pregătească.
Halibut prăjit - rețetă
Acum, teoretic știți să prăjiți un halibut, ceea ce înseamnă că este timpul să începeți să practicați. Ne amintim că tigaia trebuie să fie foarte bine încălzită - până când uleiul începe să sune, apoi răspândim halibutul. Ei bine, cei care aderă la alimentația dietetică trebuie să fiți atenți la calculul caloriilor - peștele este suficient de gras, dar ... de ce să nu vă tratați cu halibut prăjit?
ingrediente:
- file de halibut - 0,6 kg;
- făină - 3 linguri. linguri;
- sare, condimente - pentru gust;
- ulei vegetal.
preparare
Pentru a face halibut prăjit, puteți cumpăra un pește întreg cu greutatea de 1-1,25 kg sau imediat cumpărați fileuri. Dacă cumpărați un întreg, ar trebui să îl curățați cu atenție de cântare, să eliminați ghimbirul, aripioarele, intestinul și clătiți temeinic cu apă curentă. Apoi divide în porții. Puteți spăla imediat fila și taiați-o.
Pe o farfurie se toarnă făina, adăugăm sare și mirodenii pentru pește. Condimentele pot fi achiziționate deja deja gata făcute și se amestecă cele pe care le iubiți. De exemplu: piper negru, mazăre, pătrunjel etc. Fiecare bucată de pește se rotește în făină și se prăjește într-o tigaie încălzită pe ambele părți până când se obține o crustă crustă. Servind pe masă, vasul poate fi decorat cu verdeață și felii de lămâie.
Cât de delicios este să prăjiți peștele de halibut?
Pește, apropo, poți să te prăjești în aluat. Acest mod de gătit halibut prăjit nu va permite ca carnea să se răspândească, deoarece bastonul va păstra forma piesei porționate.
ingrediente:
- file de halibut - 0,5 kg;
- făină - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- lapte - 200 ml;
- sare, condimente - pentru gust;
- ulei vegetal.
preparare
Clătimem și tăiem filetul în porțiuni, dăm o piper uscată, apoi sare și lăsăm timp de 30 de minute. Pentru aluat, bateți ouăle cu sare, adăugați lapte, făină și amestecați bine. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal, lăsați-l să se încălzească bine, apoi puneți bucățele de halibut în aluat și puneți-l pe tigaie. Se prăjește timp de 5-6 minute pe fiecare parte a peștelui pentru a forma o crustă roșie, udă.
Pentru cartofii fierti sau prăjiți, legumele și salatele sunt perfecte.