Gama de feluri de mâncare din dovlecei nu se limitează doar la brioșe sau la tocană de legume, puteți începe fructele de sezon prin pregătirea unei gustări calde uimitoare - dovleceii umpluți în aluat, care diferă nu numai în gustul plăcut, ci și într-un aspect interesant.
Zucchini umplute cu carne în aluat - rețetă
ingrediente:
- un cuplu mare de dovlecei;
- ceapa - 65 g;
- piper dulce - 55 g;
- ulei de măsline - 25 ml;
- carne de vită - 450 g;
- orez brun (fiert) - 1 articol;
- sos de roșii - 55 ml;
- mână de parmezan ras;
- făină - 115 g;
- bere ușoară - 45 ml;
- ou - 1 buc.
preparare
Zucchini tăiați în cani de două centimetri grosime. Cu ajutorul unei tăieturi rotunde sau a unui cuțit mic, tăiați miezul cu semințele, lăsați-l să se așeze pe ulei încălzit cu ceapă și piper dulce. Când legumele devin moi, răciți-le, combinați cu orez și carne tocată, trimiteți, de asemenea, un sos de roșii, parmezan ras și un vârf de sare. Se amestecă bine ingredientele din umplutura de carne, se umple cu cavități în centrul fiecărei felii de varză. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie curată. Combinați făina, berea și oul, amestecați un desert gros și înmuiați-l în felii "cuțite" de dovlecei. Zucchini umplute cu carne într-o aluatură sunt gata după 3 minute de prăjire pe fiecare parte.
Umpleți dovleceii în aluat în cuptor
ingrediente:
- o măduvă de legume mare;
- o scortisoara, nucsoara - 1/2 lingurita fiecare;
- carne tocată din miel - 190 g;
- ceapa - 45 g;
- usturoi - 1 dinte;
- verdele de cilantro - la gust;
- ulei de măsline - 15 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 85 g;
- o mână de pâine cu pâine.
preparare
Când tăiați un dovlecel mare cu cercuri groase, îndepărtați miezul cu semințele, inelele sunt stropite cu ulei și însoțite de o mare sare de mare. Distribuiți piesele pe pergamentul acoperit cu o foaie de copt și apoi luați coacerea. Pentru acesta din urmă, combinați carnea tocată cu cilantru, usturoi zdrobit, ceapă tăiată, condimente și sare. Umpleți inelele de dovlecel cu carne tocată. Faceți o pungă de ouă și făină. În primul rând, se coboară dovleceii din aluat, se lasă să se scurgă și apoi se presară cu pâini prăjite. Întoarceți dovleceii în tava de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade timp de 20-25 de minute.
Dovlecei umpluți cu cartofi în aluat
ingrediente:
- o pereche de dovlecei;
- cartofi - 360 g;
- ceapa - 75 g;
- usturoi - 2 dinți;
- brânză de capră - 95 g;
- ou - 1 bucată;
- pasta de tomate - 10 g;
- verde de marar - 1 lingura. lingură;
- 250 ml din medicament.
preparare
În timp ce tuberculii de cartofi sunt gătite, tăiați măduvele în bucăți mari. Folosind o linguriță, scoateți miezul cu semințele de la acestea și lăsați pereții intacte. Prăjiți cupele de fructe cu unt, sezon și mergeți la umplutură. Pentru acesta din urmă, combinați cartofii piureți cu ceapă prăjită, căpșuni de usturoi, verdeață, brânză fărâmitată, pastă de roșii și verde de mărar. Umpleți dovlecelul în aluat și se prăjește în ulei preîncălzit până la blubber.
Cum să gătești flori de dovlecel umplute în aluat?
ingrediente:
- paste tempura - 280 ml;
- flori de flori - 15 buc;
- brânză de vaci - 190 g;
- brânză tare - 115 g;
- ou - 1 bucată;
- crengi de menta - 3 buc.
preparare
Setați friteuza cu ulei pentru a încălzi până la 180 de grade. Coaceți florile de squash din păstăi și stamine, fără a perturba integritatea petalelor. Clătiți și uscați florile și, în timp ce se usucă, bateți brânza și coaceți brânza cu ouă, sare și menta feliată. Folosind o pungă de cofetărie sau o linguriță, umpleți florile de squash cu amestec de brânză, fixați petalele și înmuiați fiecare floare umplute în pasta pregătită dintr-un amestec de făină de tempură și apă rece amestecată în proporții egale. Lăsați excesul să se scurgă și prăjiți florile de squash la o crustă crocantă în ulei preîncălzit.