Orezul și ouăle sunt o combinație gastronomică excepțional de armonioasă. Folosind orez și ouă ca principalele produse, pregătește o varietate de mâncăruri delicioase.
Să vorbim despre felul în care puteți găti orezul cu un ou. În diferite feluri de mâncare, noi, desigur, putem folosi diferite soiuri de orez și ouă de diferite păsări (și chiar reptile).
Orez prăjit cu ou - o rețetă simplă, deosebit de interesantă pentru oamenii singuri și ocupați - o opțiune bună pentru micul dejun sau prânz. Gata în grabă, poate de la resturile.
Orez prăjit cu ouă
ingrediente:
- orez, friabil - 1 ceasca;
- Ou de pui - 2 buc;
- unt natural - o bucată mică (poate fi coaptă) sau măsline;
- piper negru;
- sare;
- proaspete ierburi (patrunjel, coriandru etc.).
preparare
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ușor orezul la foc mediu, amestecând cu o spatulă. Noi facem în orez 2 caneluri, dar nu în partea de jos. Se toarnă în crestăturile oului, încercând să nu deterioreze gălbenușul. Reduceți focul la minimum, ouă puțin sărate, acoperă capacul și așteptați gradul dorit de ouă, este foarte gustos atunci când proteina este gata complet și gălbenușul este pe jumătate plin. Segmentați ușor ouăle prajite pe orez cu o lopată și puneți-o în porții pe o farfurie. Decorăm cu verdețuri, sezon cu piper negru măcinat. Finalizăm micul dejun cu ceai sau cafea proaspătă și - există energie pentru a face afaceri. Este posibil (și foarte util) înlocuirea ouălor de pui cu ouă de prepeliță.
Orez cu ou, pui si legume in stil thailandez
ingrediente:
- carne de pui (carne din piept și coapse fără oase, cartilaj și piele) - aproximativ 400 g;
- orez - 1 pahar;
- ouă de pui (curcan, rață sau reptile) - 2-3 buc;
- ceapa rosu sau alb - 1 buc.;
- piper dulce rosu - 1 buc.;
- dovlecel verde închis și / sau vinete tinere - aproximativ 100-150 g;
- proaspete ierburi (busuioc, coriandru, patrunjel, lemongrass);
- ulei de susan;
- ardei roșu;
- condimente uscate (ghimbir, piper negru sau parfumat, cuișoare, semințe de fenicul și coriandru);
- usturoi;
- miere florală naturală;
- sos de soia;
- tei sau lamaie.
preparare
Gătitul este mai bun în wok. Se încălzește uleiul și se prăjește prima ceapă tăiată în jumătăți de inele, se taie fâșii de carne de pui, apoi dovlecei și / sau vinete și piper dulce, tăiate în paie scurtă mare, brusochkami. Se prăjește timp de 5-8 minute la căldură mare, agită continuu tigaia de mâner și manipulează în mod activ scapula. Adăugați mirodenii, amestecați.
Clătiți cu grijă și fierbeți timp de 8-16 minute (în funcție de soi) într-o cantitate suficientă de apă. Sare de apă, așteptați 2-5 minute, ucidem 2 ouă și intervenim repede în orez cu o furculiță.
Am raspandit pe orez fel de mancare cu un ou, alaturi de sau peste legume prajite. Toată apa, un sos compus din suc de lămâie, miere, sos de soia, usturoi zdrobit și piper roșu fierbinte. Noi facem verdeață.
Acest fel de mâncare poate fi preparat într-o variantă vegetariană, fără carne (poate fi exclusă sau înlocuită cu calmar, creveți, etc., dar trebuie fierbe puțin înainte de prăjire). Este potrivit să adăugați condimente sub formă de pastă "Curry Thai".
Orez cu caserolă cu brânză și ou
ingrediente:
- orez, gătit relativ crud - 1-2 cesti;
- brânză rigidă - aproximativ 150-200 g;
- ouă de pui (sau alte păsări) - 2-4 buc.;
- Green verdele sunt diferite;
- condimente uscate (opțional);
- unt pentru lubrifierea mucegaiului.
preparare
Faceți un amestec de orez gătit, ouă, verde mărunțit și condimente. Adăugați brânză rasă și amestecați. Umpleți amestecul cu o formă de unt uns (siliconul nu poate fi lubrifiat). Coaceți într-un cuptor la o temperatură de aproximativ 200 grade C timp de 25-30 de minute. Înainte de servire, se răcește ușor și se împarte în porții. Servim cu ceai, sucuri naturale, apa diluata.