Vinetele cu usturoi pentru iarnă reprezintă o variație a cererii de țigări în rândul hostessilor. Acestea pot fi preparate într-o varietate de moduri, o rețetă este sigur că vine la îndemână pentru cei care doresc să diversifice meniul de iarnă. Gustările sunt adesea completate cu alte tipuri de legume.
Cum să gătești vinete cu usturoi?
Modalități de închidere a vinetelor, marinate cu usturoi, sunt multe. Atunci când pregătiți gustări, se recomandă să țineți cont de astfel de momente:
- Este foarte important să se efectueze în mod corespunzător etapa pregătitoare, deoarece carnea se caracterizează printr-un gust amar, din care este necesar să se scape. Legumele trebuie să fie decojite, înmuiați în apă cu o jumătate de oră în apă.
- Legumele sunt supuse diferitelor tipuri de procesare: sunt prăjite în ulei sau pur și simplu coapte în alte părți componente. O variantă interesantă a vasului este cea în care se utilizează tehnologia de gătit, în care vinetele sunt obținute ca ciuperci.
- Puteți face vinete cu usturoi pentru iarnă, rețetele sunt foarte diverse, legumele sunt gătite într-unul din aceste moduri: întreg cu tăieturi longitudinale în care se plasează umplutura din legume tăiate în bucăți mari sau zdrobite în bucăți mici.
- Componentele suplimentare sunt alte tipuri de legume: roșii, ardei, tăiați în bucăți mici sau chiar aduse într-o stare de cartofi piure.
Vinete în roșii cu usturoi pentru iarnă
O astfel de variație a aperitivului ca vinetele în tomate cu usturoi este pregătită puțin mai mult în timp, comparativ cu alte rețete, iar produsele vor avea nevoie de puțin mai mult. O astfel de gustare bogată va fi plăcută să se mănânce într-o seară de iarnă, utilizându-se ca aditiv la carnea coaptă sau prăjită.
ingrediente:
- vinete - 2 kg;
- roșii - 1,5 kg;
- usturoi - 3 capete;
- ulei uleios - 50 g;
- oțet - 50 g;
- zahăr - 5 linguri. l.;
- sare - 1 lingura. l.
preparare
- Vinetele tăiate în cani, fiecare dintre ele împărțită în sferturi, înmuiați-le timp de o jumătate de oră.
- Legumele rămase sunt zdrobite, se adaugă alte ingrediente, se fierbe.
- Vinetele se combină cu sucul, se fierbe timp de 20 de minute, se amestecă. Pentru a se rostogoli în bănci.
Vinete de vinete cu usturoi
Gustul original, pentru prepararea căruia nu este nevoie de oțet, este vinetele pentru iarnă cu usturoiul fără sterilizare. Ele sunt preparate folosind umplute din verdeață măcinată și usturoi, în timp ce legumele sunt lăsate întregi. Puteți să le folosiți atât ca o variație independentă a unui fel de mâncare acută, cât și ca un fel de mâncare pentru preparatele din carne.
ingrediente:
- vinete - 14 buc;
- usturoi - 1 cap;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- sare - 6 linguri. l.;
- apă - 2 litri.
preparare
- Vinetele se fierbe timp de 5 minute. Acoperiți-i cu o tablă, puneți opresiunea în partea de sus. Țineți-l sub câteva ore.
- Umpleți legumele de-a lungul, umpleți cu usturoi și verde.
- Se toarnă vinetele cu usturoi pentru iarnă cu saramură din apă și sare, se scufundă sub opresiune timp de 3 zile, se rostogolestează în cutii.
Apă caldă din vinete cu usturoi
Ventilatoarele de feluri de mâncare picante vor fi capabile să se simtă plăcute, pregătindu-se vinete cu piper roșu și usturoi. Pentru a pregăti legumele, folosiți metoda de tăiere a cercurilor. Acestea sunt completate de o masă pătrunzătoare, răsucite printr-un măcinător de carne și făcute din ingrediente suplimentare. Mâncarea este extrem de gustoasă și va fi mâncată de membrii familiei în cel mai scurt timp.
ingrediente:
- vinete - 10 kg;
- usturoi - 500 g;
- sare - 1 kg;
- ardei iute - 2 buc;
- oțet - 50 ml.
preparare
- Vinetele tăiate în cani, le înmuiați timp de o jumătate de oră în apă cu sare, zdrobind încărcătura.
- Se taie cartofii în ulei.
- Usturoiul și piperul se mănâncă, se amestecă cu oțet, se lasă o jumătate de oră.
- Toate componentele puse în straturi în rezervor și se rostogolesc.
Vinete ca ciupercile cu usturoi pentru iarnă
Iubitorii de snacks-uri savuroase pot folosi reteta originala, folosindu-l puteti face vinetele cum ar fi ciupercile cu usturoi. Această metodă de gătit este extrem de simplă și, ca rezultat, puteți obține o gustare, pentru a nu gusta nimic inferior celui în care sunt folosite ciupercile colectate în pădure.
ingrediente:
- vinete - 5 kg;
- usturoi - 300 g;
- mărar - 350 g;
- ulei vegetal - 300 ml;
- apă - 3 l;
- sare - 4 linguri. l.;
- oțet - 250 ml.
preparare
- Tăiați legumele împreună cu pielea.
- Se fierbe brânza din apă, sare și oțet, se scufundă legumele în ea timp de 3 minute.
- Usturoiul și mărarul se toacă, adăugați unt.
- Gustați-le pe rezervoare și răsturnați-le.
Vinete cu ierburi și usturoi pentru iarnă
Foarte sărat vine vinete sărate cu ierburi și usturoi. Pentru conservare, fructele mature sunt potrivite, fără daune. Cantitatea de usturoi poate fi mărită la alegere, fără rețetă din aceasta se va agrava. Pentru măcinare, blenderul este grozav, dacă nu îl aveți, puteți folosi un mașină de tocat carne.
ingrediente:
- vinete - 14 buc;
- usturoi - 1 cap;
- patrunjel - 0,5 fascicul;
- marar - 0,5 toci;
- sare - 6 linguri. l.;
- apă - 2 litri.
preparare
- Faceți tăieturi în vinete, scufundați în apă clocotită timp de 3 minute, înmuiați o jumătate de oră.
- Așezați-le în interiorul incizilor de usturoi și verdeață.
- Faceți o soluție salină de apă și sare, turnați vinetele cu ierburi, usturoi pentru iarnă, puneți încărcătura pe recipient și țineți-l timp de 3 zile. Apoi închideți-le în borcane.
Vinete cu nuci si usturoi in stil georgian
Un gust minunat și o vedere apetisantă este posedată de vinete cu nuci și usturoi pentru iarnă în limba georgiană. Snack-ul va fi un plus excelent la orice sărbătoare și se va potrivi multor feluri de mâncare fierbinți. Este pregătită conform unei rețete naționale și arată ca niște role atrăgătoare, umplute cu umplutură piquantă.
ingrediente:
- vinete - 3 kg;
- usturoi - 400 g;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- coriandru - 1 grămadă;
- fructe cu coajă lemnoasă - 250 g;
- hamei-suneli - 5 linguri;
- oțet - 100 g;
- ulei vegetal 750 ml.
preparare
- Vinetele se freacă cu sare și se lasă timp de o oră.
- Legume feliate pentru a stoarce, se toarnă sucul, se prăjește în ulei.
- Usturoi, verdeață și nuci de grâu. Se toarnă în oțet și puțin ulei.
- Pe felii se pune o masă mică și se răsucește într-o rolă, se trimite la bănci.
- Țineți bidoanele în cuptor timp de 30 de minute la 160 de grade, rotiți-vă, apoi răciți inversat.
Vinete umplute cu morcovi si usturoi
Un aperitiv crocant și delicat, pe care multe gospodine vor aprecia, sunt vinetele cu morcovi și usturoi . Legumele sunt umplute cu ajutorul unei combinații a acestor ingrediente suplimentare, un gust picant obținut prin coacere în cuptor, depozitarea acestora fiind recomandată pentru a fi conservată în cutii într-un loc răcoros.
ingrediente:
- vinete - 1,5 kg;
- morcovi - 500 g;
- usturoi - 2 capete;
- apă - 1,5 cești;
- zahăr - 200 g;
- oțet - 200 ml;
- ulei de floarea-soarelui - 200 ml.
- sare - 20 g.
preparare
- Faceți tăieturi în vinete și lăsați în apă fiartă timp de o jumătate de oră.
- Puneți legumele pe o tavă de copt și coaceți timp de 30 de minute.
- Se taie morcovii și usturoiul. Mananca vinetele cu ele.
- Vinete cu usturoi pentru închiderea iernii în borcane.
Vinete cu roșii și usturoi pentru iarnă
Simultan, o gustare simplă din vinete cu roșii și usturoi este simplă în gătit și gustoasă. Acest lucru se datorează faptului că legumele nu trebuie să fie prăjite, ca în multe alte rețete, ingrediente suplimentare pot fi zdrobite și atașate pentru a tăia vinetele. Pe lângă roșii este bine combinată cu vinete și ardei.
ingrediente:
- vinete - 3 kg;
- roșii - 3 kg;
- oțet - 100 ml;
- ulei uleios - 1 pahar;
- sare - 100 g;
- zahăr - 2 linguri. l.
preparare
- Parcurgeți roșiile de măcinat carne.
- Adăugați zahăr, sare, unt și se fierbe masa.
- Vinete tăiat în felii, se adaugă la masă și se fierbe timp de 20 de minute, cu 5 minute înainte de finalizare, se toarnă oțet.
- Vinete cu roșii, usturoi pentru rola de iarnă într-un recipient.
Pătrunjelul sărat cu opiu cu usturoi
O alternativă minunată la toate castravetele obișnuite și roșiile vor fi vinetele sub jug cu usturoi și morcovi. Acestea sunt combinate superb cu o mare varietate de feluri de mâncare fierbinți și vor deveni o gustare, care va fi prezentă constant atât la cina zilnică, cât și la orice sărbătoare.
ingrediente:
- vinete - 10 kg;
- usturoi - 250 g;
- morcovi - 250 g;
- sare - 200 g
- apă - 5 litri.
preparare
- Faceți o soluție salină, fierbeți apă și sare, înmoaieți vinetele în ea timp de 5 minute, apoi stoarceți-o.
- Faceți tăieturi mari în legume, agitați-le cu usturoi tocat.
- Realizați altă saramură și le umpleți cu legume.
- Puneți legumele într-un castron, apăsați în jos cu un opresiv, înmuiați vinetele sărate cu usturoi pentru iarna timp de 3 zile.