Timpul golurilor se apropie de sfârșit și este necesar să se umple golurile rămase pe rafturile cămară cu borcanele râvnite. Cu o recoltă bună de pere, o puteți face foarte eficient. Din ele obțineți un gem incredibil de gustos, care poate fi variat prin adăugarea de scorțișoară , vanilie, citrice și alți aditivi aromatizanți.
Din retetele noastre poti alege cea mai potrivita optiune, care ti se potriveste gustului si pregateste un delicios deliciu care va da cote pentru orice desert si va fi un plus excelent pentru ceaiul pe seara rece si rece in afara sezonului.
Gem de pere cu scortisoara si lamaie - reteta
ingrediente:
- pere - 3 kg;
- zahăr granulat - 2,5-3 kg;
- scorțișoară - 2 bastoane;
- lămâie - 2 bucăți;
- apă filtrată - 550 ml.
preparare
Opțiunea ideală pentru gemuri va fi perele copți dulci și acri-dulci, care trebuie spălați și uscați în prealabil. Tăiați fructele în două părți, extrageți cutia de semințe, scoateți tulpina și tăiați jumătățile în felii mici.
Se încălzește apa până la fierbere, se toarnă zahărul și se amestecă până se dizolvă. Se adaugă sucul de două lămâi, se fierbe timp de cinci minute și se toarnă siropul obținut în pere și se prefundă într-un recipient smalț. Am lăsat masa să fiarbă, să oprească focul și să plece timp de șapte ore.
Dupa ce a trecut timpul, am pus din nou pe foc, aruncam un baston de scortisoara, fierbem timp de cinci minute si apoi lasam sa se raceasca complet. Noi efectuăm o astfel de manipulare încă o dată, la ultimul fierbere, gatim până la gata și densitatea dorită, fierbinte turnată peste borcane sterile uscate și laminate cu capace fierbinți. Răsuciți recipientele cu blocajele cu fața în jos și determinați sub o pătură caldă până când se răcește complet.
Gem de pere cu scorțișoară, vanilie și lămâie - rețetă
ingrediente:
- pere - 2 kg;
- zahăr granulat - 1-1,5 kg;
- scorțișoară - 2 bastoane;
- vanilie - 1-2 păstăi;
- lamaie - 1 bucată;
- cognac - 150 ml.
preparare
Peara mea, salvăm din tulpini și miezuri cu semințe și tăiem în cuburi, felii sau felii. Le-am pus intr-un recipient emailate, adaugam coji si suc de la o lamaie si turnati sirop fierbinte. Pentru a face acest lucru, dizolvăm zahărul într-o cantitate mică de apă, aruncăm bastonul de scorțișoară și vasele de vanilie, turnăm coniacul și îl încălzim la fierbere.
Containerul cu pere și sirop este determinat pe foc, încălzit până la fierbere și gătit timp de cinci minute. Apoi opriți placa și lăsați borcanul să se răcească complet. Apoi încălziți din nou pentru a fierbe și a fierbe masa până la transparența completă a felii de pere. Se pune focul pe borcane sterile uscate și se acoperă cu capace fierbinți. După răcirea blocajului, într-o stare inversată, determinăm borcanele pentru depozitare la alte tăblițe.
Înghețați din pere cu portocale și scorțișoară
ingrediente:
- pere - 2 kg;
- zahăr granulat - 2 kg;
- scorțișoară - 2 lingurițe.
- portocaliu - 2 bucăți;
- apă 250 ml.
preparare
Pereții sunt spălați, aruncați din cutia de semințe și tăiați în felii sau felii. Portocale mina, ne curata de pe coaja, dezasambla in felii si le taie in bucati mici.
În apă vom arunca coaja de portocale, se încălzește la fierbere și se fierbe timp de cinci minute. Apoi scoateți coaja și aruncați și turnați zahăr și scorțișoară în apă și gătiți până când cristalele dulci se dizolvă.
Se toarnă siropul preparat preparat de pere cu portocale și se pune foc. Se fierbe după fierbere timp de cinci minute, și dați gemului complet rece. Apoi, aduceți-l din nou la fierbere și gătiți până la transparența fructelor.
La pregătire, se toarnă gemul fierbinte pe borcane sterilizate uscate și se înfundă cu capac, se fierbe în apă timp de cinci minute și apoi se usucă.