Vă sugerăm să vă retragem puțin din pregătirea tradițională a pelmeni și să o recomandăm să o prăjiți într-o tigaie sau într-o multivarcă folosind rețetele oferite mai jos, printre care și o opțiune pentru iubitorii de hrană din China. Veți fi plăcut surprinși de noul gust original al felului de mâncare.
Gătite gătite într-o tigaie - rețetă
ingrediente:
- carne de vită;
- ulei de rafinat vegetal;
- apă purificată;
- sare - la gust;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- condimente - pentru gust.
preparare
Într-o tigaie de prăjire cu fundul gros, turnăm ulei rafinat de legume într-o cantitate care acoperă complet fundul. Am pus un recipient de ulei pe foc mediu și l-am încălzit corect. Imediat ce fumul alb este capturat, puneți găluștele congelate într-o singură tigaie și amestecați-l imediat, astfel încât acestea să fie murdare în mod corespunzător pe suprafață cu ulei fierbinte.
Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați găluștele să se aprindă până când se obține o culoare aurie bogată din toate părțile, amintindu-se că se amestecă ocazional. În timpul procesului de prăjire, sezonați vasul cu sare, împământați cu un amestec de ardei și condimente. Acum turnați un pahar de apă fiartă în tigaie, închideți imediat capacul și lăsați calmul să se calmeze. După aceea, deschideți capacul, creșteți intensitatea focului la maxim și așteptați evaporarea întregului lichid, amestecând periodic pelmeni pentru a evita arderea. De îndată ce toată apa se fierbe, iar conținutul tăvii de prăjire începe să se prindă la fund, scoateți imediat tigaia din foc. Depunem găluștele pe o farfurie și putem servi.
Cum să gătești găluște prajite cu brânză într-un multivariat?
ingrediente:
- carne de vită;
- ulei de rafinat vegetal pentru multicasting pentru lubrifiere;
- apă purificată - 250 ml;
- smântână (opțional) - 90 g;
- brânză tare - pentru gust;
- sare - la gust;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- condimente - pentru gust.
preparare
Pregătiți-vă să gătiți găluștele prajite într-o multivarcă, uleiul cu multicastru, așezați în el un strat de găluște înghețată și alegeți modul "Coacere" sau "Pâine" timp de douăzeci de minute. La sfârșitul timpului, se amestecă conținutul castronului, se toarnă un amestec de apă fiartă și smântână, aromatizate cu sare, un amestec de ardei și condimente. Închideți capacul și pregătiți același timp în același mod. Acum, frecați pieptenele cu brânză rasă, acoperiți capacul dispozitivului și lăsați-l pe modul "încălzire" timp de încă cinci minute.
Găluște gălbui chinezesc cu fasole și praz
ingrediente:
Pentru test:
- apă purificată - 490 ml;
- Făină de grâu - 720-750 g;
- sare - 10 g;
Pentru umplere:
- fasole verde - 420 g;
- praz (partea albă) - 1 bucată;
- ou de pui - 1 bucată;
- amidon - 30 g;
- fasole verde - 420 g;
- sos de soia - 30 ml;
- coriandru verde - 1 grămadă;
- patrunjel verde - 1 ciorchine;
- rădăcină de ghimbir - 20-30 g;
- zahăr granulat - 10-15 g;
- sare - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- ulei vegetal rafinat.
preparare
În uleiul rafinat încălzit, prăjiți timp de trei minute în prealabil tăiați în boabe mici. Apoi, punem prazul mărunțit, măcinat pe răzătoare, rădăcina de ghimbir și melenko tăiat coriandru verde proaspăt și patrunjel. Păstrăm în foc, amestecăm câteva minute, apoi îl punem într-un castron, lăsăm să se răcească și se amestecă cu ouă, sos de soia, amidon, piper negru măcinat, zahăr și sare. După aceea, lăsați umplutura timp de treizeci de minute la temperatura camerei, pentru perfuzie.
În acest timp, pregătiți aluatul. Sifted și amestecat cu sare, se toarnă făină cu apă fierbinte abur și frământă cu grijă, inițial cu o lingură, și apoi mutat pe o suprafață plană și frământat cu mâinile. Densa suficientă și fermă, nu lipicioasă
Puneți găluște chinezești la foc mediu, în ulei rafinat, până când rouge-ul de pe ambele părți, apoi se așează pe o farfurie și se servesc cu sos de soia.