Un compot dintr-o cireșă dulce poate fi păstrat pentru iarnă atât cu oase, cât și fără ele, dar pentru a păstra cele mai bune calități de gust, este de dorit să folosiți fructe întregi.
Cireasa dulce este o boabe dulce, deci atunci când pregătiți un compot, este necesar să se calculeze corect cantitatea de zahăr adăugată la ea, astfel încât să nu se dovedească a fi prea cloying.
În timpul conservării, puteți adăuga alte soiuri de fructe de pădure, de exemplu, căpșuni , care este combinată foarte armonios cu fructe de cires dulce și dă băuturii un gust și mai aromat și mai bogat.
Cum să pregătim un compot de cireș cu gropi pentru iarnă, vom vorbi mai jos, dezvăluind rețetele noastre.
O reteta simpla pentru compotul de cirese dulce cu oase pentru iarna
ingrediente:
- cireșe proaspete cu oase - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 600 g;
- Cutii de 3 litri - 3 bucăți;
- apă.
preparare
Buteliile de trei litri sunt spălate bine cu bicarbonat de sodiu și sterilizate timp de douăzeci și cinci de minute fiecare. Apoi impunem pe podea un kilogram de cireșe bine spălate, curățate de pedunculi, și turnăm peste două sute de grame de zahăr. Se toarnă alternativ apă fiartă până la extremitatea canistrului, pre-sterilizată în apă clocotită timp de cinci minute, capace. Desfacem borcanele cu capul în jos și acoperăm imediat și înfășurăm cu atenție un covor cald până când se răcește complet.
Compote pentru iarna de la cireș și căpșuni
ingrediente:
- cireșe proaspete cu oase - 3 kg;
- Căpșunile sunt proaspete - 600 g;
- frunze de menta - 12-14 buc;
- acid citric - 2-3 tsp.
- zahăr granulat - 4 cupe;
- apă.
preparare
Clătiți temeinic menta, cireșe și căpșuni, îndepărtați tulpinile și, dacă doriți, sepalele și stivuirea în borcane pre-sterilizate. Cu acest număr de fructe de padure ar trebui să fie șase litri sau două cutii de trei litri, care ar trebui să fie umplut ușor mai mult de jumătate. În fiecare borcan de litru am pus două frunze de menta. Umpleți conținutul cu apă clocotită și lăsați timp de cincisprezece minute. Apoi turnați apa în vase, adăugați zahărul la o viteză de 180 de grame (1 pahar) pe litru de apă, acid citric, aproximativ trei lingurițe fără alunecare și lăsați sărurile să se fierbe bine. Completați acum conținutul cutiilor, rotiți-le cu capace sterilizate, desfaceți-le cu capul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească. Stocăm compotul finit într-un loc închis și, de preferință, rece.
Compote pentru iarna de la o cireșă albă cu oase
ingrediente:
- cirese albe cu oase;
- zahăr granulat;
- apă.
preparare
Buteliile spălate și sterilizate sunt umplute pe jumătate curățate de pediceluri și cireșe spălate. Apoi, umplem boabele din borcane cu apă clocotită sub gât, lăsăm să stea cinci minute și se scurge. Aducem apa la fierbere, procedăm la aceeași procedură de turnare și drenare, din nou lăsăm feluri de mâncare și adăugăm zahăr la o cantitate de 250 grame pe un borcan de trei litri. Se fierbe siropul timp de cinci minute, se toarnă în borcane și se rostogolește imediat capacele sterilizate. Puneți fiecare borcan cu capace în jos și înfășurați pătură până când se răcește complet.
Compot de cireș roșu și mere pentru iarnă
ingrediente:
- roșu cireș cu oase - 3 kg;
- mere - 1 kg;
- zahăr granulat - 400 g;
- acid citric - 3 g;
- apă - 1,5 litri.
preparare
Cu un amestec de cireșe și mere care se spală, umpleți borcanele cu o treime și umpleți-le cu sirop fierbinte, obținut din apă, zahăr și acid citric. Sterilizați cutii de trei litri cu treizeci de minute, litri - zece. Apoi, ridicați capacele fierte, întoarceți-o cu capul în jos și lăsați-o să se răcească.