Pregătiți pere pentru iarna poate fi în diferite moduri, înarmați cu idei bune, o rețetă adecvată și o dorință arzătoare de a surprinde casa cu conservare interesantă. Dacă a existat o recoltă generoasă, nu puteți ignora posibilitatea de a depozita câteva borcane de gem, gust și gust de fructe în sirop.
Ce să pregătească din pere pentru iarnă?
Colectând o cultură mare de fructe, fiecare gospodină ridică problema cum să salveze perele pentru iarnă și să nu piardă proprietățile utile ale fructelor sau calitățile gustului lor.
- Recoltarea de pere pentru iarnă - rețete, de regulă, nu se limitează la un gem. Conserve de gem gros, jeleu clar, confiture sau gem.
- Pereții se potrivesc bine cu alte fructe sau fructe de pădure, deoarece puteți combina în siguranță compoziția de compoturi, blocaje sau blocaje.
- Fructele conțin o cantitate mare de pectină, deoarece mâncărurile de pere din conserve pentru iarnă nu necesită adăugarea de gelatină și alte ingrediente de îngroșare.
Pere în sirop pentru iarnă
Întregul pere în sirop pentru iarnă necesită pregătirea atentă a ingredientelor. Este important să alegeți fructe de dimensiuni mici, densitate medie, deoarece dacă luați pere prea greu sau dimpotrivă prea moale, rezultatul nu va fi ideal. Ca rezultat, fructele trebuie să fie delicate, gustoase și foarte dulci.
ingrediente:
- pere - 1 kg;
- apă - 2 l;
- zahăr - 500 g;
- vanilie de zahăr - 5 g;
- acid citric - 5 g.
preparare
- Pereții se spală, îndepărtează cozile.
- Umpleți cutii cu pere pentru 2/3 din volum.
- Se fierbe siropul din apă și zahăr.
- Se toarnă recipientele cu sirop, se înmoaie timp de 5 minute, se scurge lichidul, se fierbe din nou, se repetă prepararea de trei ori.
- În timpul ultimei fierbe, adăugați limonada și zahărul de vanilie, umpleți borcanele, rotiți perele în sirop pentru iarnă cu capace.
Compot de pere pentru iarnă - o rețetă simplă
Foarte gustos și echilibrat la gust puteți obține conserve compot de mere și pere pentru iarnă. Pentru recoltare alegeți fructe dense, merele ar trebui să fie luate acru, ușor nețesute. Scorțișoară, care este adăugată în procesul de gătire a siropului, nu va fi superfluă, dar pentru o aromă mai mare arunca o crenguță de menta.
ingrediente:
- pere - 1 kg;
- mere - 1 kg;
- scorțișoară - 3 bastoane;
- mentă - 2 ramuri;
- zahăr - 400 g;
- apă - 6 l;
preparare
- Pere și mere tăiate în sferturi, scoateți cozile și cutiile de semințe.
- Umpleți borcanele sterilizate cu 1/3.
- Din apă și zahăr, fierbeți siropul, adăugați scorțișoară și menta. Gatiti timp de 15 minute.
- Umpleți fructul cu sirop, așteptați 10 minute, drenați lichidul și fierbeți din nou.
- Umpleți cutii cu sirop, plută cu capace sterilizate.
Puiul de gem este o rețetă pentru iarnă
Gemul foarte gustos este făcut dintr-o pară pentru iarnă . Implementarea rețetei nu durează prea mult pentru gătit și sterilizare obositoare. Delicacy este pregătit rapid, fără a avea probleme și rezultatul este întotdeauna excelent - bucăți mici de fructe într-un sirop gros transparent. Acest butuc se utilizează pentru a umple coacerea la domiciliu.
ingrediente:
- pere - 2 kg;
- zahăr - 2 kg;
- acid citric - 5 g;
- apa - 1 lingura.
preparare
- Fructe spălați, scoateți cozile și cutia pentru semințe. Tăiați în felii.
- Adăugați zahăr și lăsați timp de 5 ore.
- Se fierbe gemul la fiert, se toarna apa si se lasa limonada.
- Se fierbe timp de 15 minute, amestecând.
- Distribuiți în borcane sterilizate, plută și puneți sub capace. Păstrați blocajul de pe pere pentru iarna într-un loc răcoros.
Gem de la pere pentru iarna - reteta
Dulceață densă și omogenă de la o pere pentru iarnă este pregătită rapid, fără nici un fel de brioșe și care completează ingrediente de gelifiere. În timpul depozitării, delicatețea va ajunge la consistența dorită. În gem trebuie să fie simțit felii, astfel încât măcinarea blender fructe sau măcinător de carne nu merită, este mai bine să-și petreacă un pic de timp și le taie cu un mic cub.
ingrediente:
- pere - 2 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- vanilie - 5 g.
preparare
- Pearcele se spală, se coajă, se taie bine.
- Umpleți cu zahăr, lăsați timp de 4 ore.
- Puneți fierberea, după fierbere pentru a turna în vanilie.
- Blocaj de tomate timp de o jumătate de oră, în ultimele 10 minute interferează intens.
- Distribuiți în recipiente aburite, dulceață de plută dintr-o pară pentru iarna cu capace sterile.
Blocați din pere pentru iarnă
Astfel de semifabricate pentru iarnă de la pere sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp și sunt utilizate pe scară largă de către gospodinele în cofetărie acasă. Jam-ul va fi o umplutură ideală pentru plăcinte și alte produse de patiserie, deoarece nu se răspândește în timpul coacerii. Delicacy poate fi făcută ca omogenă și densă și cu bucăți mici în sirop gros.
ingrediente:
- pere - 2 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Pereții se spală, curăță, elimină semințele și tulpinile.
- Se fierbe fructele în apă până la moale, evitând fierberea.
- Parcurgeți perele printr-o măcinător de sită mare, adăugați jumătate de zahăr și puneți focul.
- Tastați gemul timp de 2 ore, amestecând.
- Turnați restul de zahăr și fierbeți încă 1 oră.
- Pluta într-un recipient sterilizat, pusă în căldură pentru o răcire lentă.
Puree de la pere pentru iarna - reteta
Gospodinele grijulii vin exact în pâinea de recoltă pentru iarna. Gătite pe această rețetă, delicatețea poate fi făcută bebelușului în timpul alimentelor complementare, deoarece nu conține conservanți inadecvați, iar procesul de prelucrare a fructelor este foarte delicat. Compoziția ghiveciului conține zahăr puțin (principalul conservant), deci trebuie să adăugați un vârf de acid citric și să îl depozitați exclusiv în frigider.
ingrediente:
- pere - 1 kg;
- zahăr - 200 g;
- acid citric - ½ tsp.
preparare
- Pereții se spală, se coajă, se elimină semințele, se taie în cuburi mici.
- Se presara zaharul si limonada, se fierbe gemul la caldura minima timp de 15 minute, se raceste.
- După o oră, repetați ciclul de gătire și răcire.
- Se fierbe a treia oară timp de 10 minute.
- Punch masa cu un blender, apoi ștergeți-l printr-o sită.
- Se fierbe din nou, fierbe timp de 5 minute, se distribuie în recipiente sterilizate, plută.
Suc de pere pentru iarnă
Cel mai simplu mod de a pregăti sucul de la o pere pentru iarnă este printr-un storcător. Cu aparatul, întreaga pregătire a fructului este redusă la acțiuni minime - pentru spălarea și îndepărtarea semințelor. Pentru a menține o nuanță deschisă a băuturii, în timpul gătirii, adăugați lamaie, care echilibrează, de asemenea, gustul plin de băutură. Din acest număr de pere se vor afla aproximativ 3 litri de sucuri conservate.
ingrediente:
- pere - 5 kg;
- zahăr - 3 kg;
- suc de lamaie - 100 ml;
- apă - 2 litri.
preparare
- Pears tăiat, scoțând semințele.
- Treceți prin storcător, toarnați imediat sucul de lamaie.
- Adăugați zahăr, apă și gătiți la căldură minimă timp de 40 de minute, îndepărtați spuma.
- Sigiliți sucul dintr-o pară în sticle, iarna, puneți-o într-o cameră răcoroasă.
Pere în suc propriu - o rețetă pentru iarnă
Perele preparate în sucul propriu pentru iarnă sunt foarte simple, prin sterilizare. Pentru a pune în aplicare reteta va avea nevoie de un vas mare de apă, cantitatea de zahăr și acid citric se calculează pe borcan de 1 litru. Pereții aleg coapte, dar nu moi, dacă pielea este prea densă, trebuie să fie tăiată subțire.
ingrediente:
- pere;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- acid citric - 5 g.
preparare
- Pearcele se spală, se curăță, se taie în 4-6 părți.
- Cu blândețe (fără fanatism) puneți lobulele într-un borcan sterilizat.
- Adăugați zahăr și limonadă, acoperiți cu un capac.
- Puneți pere într-o tigaie, umpleți cu apă, fără a umple mai mult de 2/3 din înălțimea vasului.
- La căldură medie, așteptați până la fierbere, sterilizați 25 de minute.
- Hermetic plută, curat sub o acoperire caldă pentru răcire lentă.
Marinate pere pentru iarnă
Conservele de pere pentru o versiune neîndulcită au un gust absolut neobișnuit. Marinatele fructe sunt ideale pentru mâncăruri de vânat sau pentru tratamente simple de carne. Pentru a obține o gustare de bună calitate, este mai bine să folosiți oțet de vin alb, masă sau măr poate strica rezultatul final al recoltării.
ingrediente:
- pere - 1 kg;
- vin alb de oțet - 200 ml;
- apă - ½ litru;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr brun - 300 g;
- cuișoare - 5 boboci;
- scorțișoară - 1 băț;
- ardei iute - ½ linguriță;
- fructe de ienupăr uscate - 2-3 buc.
preparare
- Pereții se curăță, lasă cozile, se pun în apă rece.
- Se toarnă apă și oțet într-o cratiță mare.
- Arunca carnea macră, tăiată subțire, zahăr, cuișoare, piper, ienupăr și scorțișoară.
- Când marinada se fierbe, puneți pere în ea, gatiți timp de 10 minute.
- Distribuiți perele cu mirodenii.
- Se fierbe din nou marinada, se fierbe timp de 10 minute.
- Vărsați pe maluri, plută, curățați-vă la rece.
Sos de pere pentru carne de iarnă
Conservarea piquant și foarte neobișnuită a perelor pentru iarnă - un înlocuitor demn pentru ketchups substandard și alte sosuri nefolositoare achiziționate. Un astfel de condiment va fi apreciat de toți gurmanzii de pe piața internă, pentru că are un gust uimitor de dulce și este perfect combinat cu mâncăruri de pui și carne de porc sau de mânzat. Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 1 borcan mic (200 ml).
ingrediente:
- suc de mere - 200 ml;
- dovlecel - 150 ml;
- oțet de vin (alb) - 100 ml;
- pere - 1 buc;
- usturoi - 1 dinte;
- ardei iute - 1 pod;
- badonia - 1 stea;
- hops-suneli - 1 linguriță;
- marjoram - ½ linguriță;
- zahăr, amidon - 1 linguriță;
- sare - ½ linguriță;
- busuioc verde.
preparare
- Puneți coaja, tăiați în cuburi mici.
- În cratiță se fierbe dovleacul și sucul de mere cu oțet timp de 20 de minute.
- Aruncați în perele de murături, piper curățat, usturoi tocat și ierburi uscate.
- Într-o căldură minimă, se fierbe timp de 10 minute.
- Anulați sosul pentru o zi.
- Se fierbe din nou, se adaugă sare și zahăr, se înmoaie 30 de minute, se înmoaie și se curăță în răcoare.
Cum se îngheață pere în congelator pentru iarna?
Congelarea perelor pentru iarnă este o ocupație recunoscătoare. În sezonul rece de fructe, puteți compota și sos pikant de făcut. Iar umplutura plăcii vă va aminti cu siguranță de vară. Pregătiți în avans pachete mici cu un dispozitiv de fixare, acestea sunt mai convenabile pentru a depozita piesa de prelucrat, astfel încât nu necesită mult spațiu în congelator.
ingrediente:
- pere.
preparare
- Fructe spălare, scoate tulpini, cutie de semințe, tăiat în bucăți convenabile: un cub, felii, sferturi.
- Așezați-vă pe un palet cu un singur strat. În totalitate înghețați.
- Transferați la pungi cu un dispozitiv de fixare, depozitați nu mai mult de 6 luni.