Fried vinete pentru iarnă - o pregătire simplă, care se dovedește foarte apetisantă și parfumată. Gatiti-l adesea cu ardei iute si usturoi. Există o mulțime de rețete pentru această gustare parfumată, astfel încât oricine poate găsi o opțiune pe care o iubește.
Cum să prăjiți vinetele pentru iarna?
Fried vinete pentru iarnă, cele mai bune rețete din care sunt prezentate mai jos, nu este greu să gătești, dar pentru a face un billet să iasă delicios, trebuie să știi câteva trucuri. Recomandările de mai jos vor ajuta la pregătirea cât mai rapidă și mai ușoară a preparatului.
- Pentru a face vinetele gata preparate nu sunt amare, acestea sunt recomandate pentru a fi condimentate în mod corespunzător, să stea, și apoi spălate.
- Se prăjește albastru într-o tigaie sau într-un cazan în ulei, care este deosebit de convenabil când trebuie să gătești o mulțime de legume dintr-o dată.
- Trebuie să prăjiți legumele fără a fiert.
O rețetă pentru vinete prăjite cu usturoi pentru iarnă
Vinetele prăjite pentru iarnă fără sterilizare pot fi pregătite pentru toată lumea, chiar dacă aceasta este prima pregătire în experiența sa culinară. Dacă doriți ca legumele să devină mai puțin grase, după prăjire, acestea pot fi așezate pe prosoape de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit în ele.
ingrediente:
- albastru - 2 kg;
- piper ardei - 4 buc;
- usturoi - 150 g;
- piper amar - 2 buc;
- oțet - 100 ml.
preparare
- Cafetele felii sunt prajite.
- Piper cu usturoi este zdrobit, se toarnă otet și se amestecă.
- Fiecare felie se înmoaie într-un amestec ascuțit, se răspândește vinetele prajite pentru iarnă în borcane și plută sterilizate.
Vânătăile prajite ca ciupercile - rețetă pentru iarnă
Vânătăile de vițel ca niște ciuperci prajite pentru iarnă - gustare excelentă, care pe bună dreptate va deveni favorită pe masă printre alte preparate. Dacă folosiți tânăr albastru, în care nu este pielea prea groasă, atunci nu o puteți curăța. Ventilatoarele de alimente condimentate cu usturoi pot totuși să mănânce un piper amar.
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- usturoi, ceapa - 3 capete;
- ulei-50 ml;
- oțet - 100 ml;
- patrunjel;
- sare.
preparare
- Sinenkie tăiat în cuburi de dimensiuni medii și passeruyut.
- Ceapa sfărâmă inele, se toarnă oțet și se lasă o jumătate de oră.
- Usturoi zdrobit cu o presă, pătrunjel mărunțit mărunt.
- Toate ingredientele preparate sunt amestecate, se amestecă în borcane de jumătate de litru și se sterilizează timp de 10 minute, apoi vinetele prăjite ca ciuperci pentru rola de iarnă.
Vinete "Ogonek" prajit pentru iarna
Vinetele ascuțite prajite în cercuri pentru iarnă, nu un singur fan al gustărilor "fierbinți" nu vor rămâne indiferenți. Ele se dovedesc a fi incredibil de aromatice și de gură-udare. Piesa este perfect combinată cu toate mâncărurile laterale și mâncărurile din carne, dar mai ales este în armonie cu cartofii prăjiți sau fierți.
ingrediente:
- vinete - 5 kg;
- tomate - 1 kg;
- piper ardei, piper dulce de culoare roșie - 8 buc;
- usturoi - 300 g;
- oțet 9% - 1 sticlă;
- sare;
- ulei.
preparare
- Sinenky tăiat cu cane și prajit în ulei într-un cazan.
- Pentru sos, toate celelalte legume sunt măcinate într-un măcinător de carne, se fierbe timp de 5 minute și se toarnă oțet.
- Într-un borcan de litru se toarnă 2 linguri de sos, un strat de vinete, sos din nou, vinete.
- Sterilizați cutiile pentru 20 de minute, rostogoliti și înfășurați.
Vinetele vinete roșii cu roșii pentru iarnă
Vinetele pentru iarna sunt prajite, straturi căptușite cu roșii și piper în borcane - salata este neobișnuită, dar foarte gustoasă. Dacă nu ați încercat încă această gustare, trebuie să o pregătiți. Pentru a evita problemele de depozitare, un astfel de semifabricat trebuie curățat în frigider, în pivniță sau în alt loc răcoros.
ingrediente:
- piper dulce, roșii, albastru - 300 g;
- usturoi - 4 cuișoare;
- verde - 50 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- măr de oțet de cidru de mere - 2 linguri. linguri;
- ulei - 50 ml;
- apa - 1 lingura. lingură;
- sare.
preparare
- Sinenkie tăiat cu cani, se prăjește și se pune pe fundul borcanului.
- Adăugați usturoi zdrobit, cani de roșii, verdeață și cuburi de piper dulce.
- Fiecare strat este ușor sărat și presat.
- Din oțet, apă, sare și zahăr preparați marinada, turnați-o în legume.
- Sterilizează vinetele prajite cu roșii pentru iarna de 10 minute, se rostogoleste.
Fried vinete în georgian pentru iarnă
Aperitivul de vinete prăjite pentru iarnă, gătit în conformitate cu rețete de bucătăria georgiană, va fi cu siguranță la gustul celor care iubesc feluri de mâncare picante ascuțite. Sosul dulce și acru cu aromă de usturoi și acuitate plăcută și vinetele prajite se armonizează perfect unul cu celălalt. Pe o masă obișnuită și festivă, gustarea va fi potrivită și de dorit.
ingrediente:
- vinete - 5 kg;
- piper dulce roșu - 500 g;
- ardei amar - 2 bucăți;
- ulei, oțet - 1 pahar.
preparare
- Vinetele tăiate în cani și prăjite.
- Ardei dulci, fierbinți și usturoi tăiați într-o mașină de tocat carne, se toarnă în ulei, oțet, se adaugă sare și se amestecă.
- Puneți albastrul în cutii de conserve, turnați marinata și sterilizați timp de 15 minute, apoi vinetele prajite în georgian pentru rulota de iarnă.
Vinetele vinete în Adjika pentru iarnă
Fried vinete pentru iarnă în turnarea ascuțită a iubitorilor de legume nu vă vor lăsa indiferenți. Timpul de pregătire trebuie să cheltuiți foarte mult, dar rezultatul merită. Din cantitatea specificată de componente veți primi 5 litri de gustări delicioase. Se recomandă închiderea acestuia în borcane de jumătate de litru.
ingrediente:
- vinete - 5 kg;
- oțet 9% - 250 ml;
- zahăr - 150 g;
- ardei iute - 5 buc;
- piper rosu - 1 kg;
- sare - ½ ceasca;
- usturoi - 20 buc;
- ulei.
preparare
- Piper și usturoi se macină, se sare, zahăr și se amestecă bine.
- Sinenky tăiați cu cani și prăjiți.
- Se amestecă pătrunjelul cu ijika , se pune vinetele prajite în cercuri pentru iarnă în borcane de jumătate de litru, se sterilizează timp de 15 minute și se rostogolestează.
Salata de vinete prăjite pentru iarnă
Vinete prajite cu legume pentru iarnă - o salată interesantă și gură-udare. Cantitatea de piper amar și usturoi din acesta pot fi ajustate în funcție de cantitatea de fel de mâncare picantă pe care doriți să o obțineți. Pentru a face fără procesul de sterilizare, cutiile cu salată după pliere sunt mai bine învelite cu ceva cald înainte de răcire.
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- ulei - 100 ml;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- roșii, morcovi - 500 g;
- piper ardei - 4 buc;
- merele acru, ceapa - 2 buc;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- piper amar, cap de usturoi - 1 buc.;
- coriandru - 1 grămadă;
- oțet 6% - 50 ml.
preparare
- Vinetele sunt tăiate cu cane și pasteurizate cu ceapă tăiată.
- Transferați separat morcovul răzuit.
- Tomatele, merele și ardeii sunt măcinate într-un blender.
- Masa rezultată este adusă la fierbere și oprită.
- Sinenkie amestecat cu sos prajit, toarn, sare, zahăr și tocan timp de 10 minute.
- Se adaugă usturoiul, ierburile și tocanul timp de 5 minute.
- Se toarnă în oțet, se pune vinetele, prăjite cu ceapă pentru iarnă, pe maluri și roll.
Fried vinete în coreeană pentru iarnă
Vinetele ascuțite prajite pentru iarnă din această rețetă vor cuceri pe cei care sunt un fan al bucătăriei coreene. De la albastrul prajit în tandem cu alte legume, care păstrează gustul de legume proaspete, obțineți o salată excelentă. Dacă depozitați piesa la rece, atunci este bine meritată până în primăvara anului.
ingrediente:
- vinete - 4 kg;
- morcovi, ceapa, ardei - câte 1 kg;
- usturoi - 100 g;
- esenta acetica - 45 ml;
- sare, piper.
preparare
- Vinete tăiate în benzi.
- Morcovul pentru salatele coreene.
- Piperul se topește cu fâșii, ceapă - jumătăți de inele.
- Usturoiul este măcinat.
- Toate legumele, cu excepția celor albastre, sunt amestecate, condimentate cu oțet și lăsate timp de 5 ore.
- Vinetele sunt prăjite și amestecate cu restul ingredientelor.
- Ei au răspândit masa în cutii de carton, s-au sterilizat un sfert de oră, l-au rostogolit.
Cum de a îngheța vinete prăjite pentru iarnă?
Prăjiturile vinete pregătite pentru iarnă nu se pot mula și se pot conserva în borcane. Ele pot fi încă înghețate perfect. Și apoi trebuie să le obțineți, să le puneți într-o tavă fără ulei sau într-un abur și dezgheț. Apoi, albastrul poate fi adăugat la salate sau servit, uns de maioneza cu usturoi.
ingrediente:
- vinete;
- ulei.
preparare
- Sinenky tăiați cu cani și prăjiți.
- Albastrul răcit a pus pe o foaie de copt și pe timp de noapte a fost curățat în congelator.
- Apoi, acestea sunt ambalate în porții și au trimis vinete prăjite pentru iarnă la congelator.