Tortilla mexicana poate fi folosita nu numai ca o alternativa la pâine, ci si ca baza pentru alte feluri de mancare, cum ar fi pizza sau fachitos . În acest articol vom vorbi despre rețetele de bază ale tortililor mexicane și despre ce rețete poate fi folosită.
Reteta pentru tortilla mexicana "Tortilla"
ingrediente:
- porumb - 2 elemente;
- făină de grâu - 2 articole;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- soda - 1 lingurita;
- oțet - 1/2 linguriță.
- sare - 3/4 lingurițe;
- apă - 2 lingurițe.
preparare
Apa este încălzită la 105-120 de grade. Lubrifiați vasul adânc cu ulei. Ambele feluri de făină sift, se adaugă oțetul de sifon, stins cu apă și se toarnă lichidul în făină. Se amestecă aluatul, dar se lipesc ușor mâinile aluatului și se pune într-un vas lubrifiat. acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l timp de 30 de minute în căldură. Aluatul finit este împărțit în 16 porțiuni egale și laminat fiecare cu un bolț de rulare. Puneți tortilla de porumb într-o tigaie uscată mexicană timp de aproximativ 1 minut. Aici, și toată tortilla este gata!
Cum să faci un tort plat mexican?
ingrediente:
- făină de grâu - 600 g;
- sare - 1 lingurita;
- pulbere pentru copt - 2 lingurite;
- un amestec de plante uscate (cimbru, patrunjel, sumac, fenicul);
- ulei de măsline - 6 lingurițe. linguri.
preparare
Amestecați făină și sare cu praf de copt și cu ierburi uscate. În centrul amestecului de făină, faceți o fântână și toarnă în ea aproximativ 150 ml de apă caldă. Frământăm aluatul mai întâi cu o furculiță și apoi, de îndată ce devine dificil, începeți să frământați cu mâinile. Aluatul se topește într-un vas uns și se lasă timp de 30 de minute sub un prosop în căldura. Împărțim aluatul în 10 porții. Rulați aluatul cu un știft de rulare sau întindeți brațele la o grosime de 1 cm.
Coaceți tortilla gata preparată pe un grătar pe un foc deschis sau pe o sobă, folosind o tigaie fără ulei. Prăjiturile ar trebui să fie rumenite pe ambele părți.
Rulonează din tortilla mexicană
ingrediente:
- carne de vită - 750 g;
- ceapa - 1 buc.;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- sos de soia - 1/4 din element;
- Suc de lămâie - 1/4 dintr-un secol;
- chilli pulbere - 1 lingurita;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Se amestecă sosul de soia, sucul de lămâie și chiliul cu unt. Carnea tăiată în fâșii subțiri și se sfărâmă în marinada rezultată, lăsând-o timp de încă 20-30 de minute.
Între timp, tăiați ceapa în inele subțiri și piper - paie. Se prăjește ceapa și piperul până se moale. Tigaia cu o cantitate mică de ulei este încălzită și se prăjește carnea pe ea timp de câteva minute. Puneți toate ingredientele pe un tort plat, rostogoliți-l și serviți-l cu smântână, guacamol sau salsa.
Deci, să ne dăm seama ce să facem din tortilla mexicană.
Pizza mexicană
ingrediente:
- tortilla de porumb;
- salsa - 1 element;
- conserve de fasole - 1 oală;
- roșii - 2 bucăți;
- avocado - 2 bucăți;
- branza tare rasa - 1 articol;
- Feta branza - 1/4 din un secol;
- sare, piper - la gust.
preparare
Cuptorul este încălzit până la 210 de grade. Tăvițele de coacere pentru coacere sunt acoperite cu pergament și le împrăștiim prăjituri. Ungeți tortilla cu salsa și puneți-o pe boabe și brânză rasă.
Un astfel de fel de mâncare poate fi asamblat fără probleme, de exemplu, prin înlocuirea salsei cu un sos de roșii fierbinte cu carne tocată sau prin adăugarea unui pic de piper proaspăt bulgar, porumb și mirodenii. O opțiune bună pentru o petrecere este să oferiți oaspeților dvs. câteva umpluturi din care puteți alege. Pe scurt, reteta pentru pizza mexicana este limitata doar de imaginatia ta.