În acest articol vom vorbi despre o bucată picantă de bucătărie georgiană. Serviți-o sub forma unei gustări sau a unui supliment la feluri de mâncare din carne. Se bazează pe legume, verdeață și în mod necesar pe masă de nucă-usturoi. Datorită tratamentului termic minim, ponderea de bază a vitaminelor este păstrată. Cum să gătești phali în georgiană, citiți mai jos.
Phali în georgiană
Mulți mănâncă doar o rădăcină de sfeclă, iar vârfurile sunt aruncate. Dar poate fi folosit și pentru alimente. Phali, reteta de mai jos, este o confirmare excelenta a acestui lucru. Ghiveciul phala din Georgia se dovedește a fi util și foarte gustos. Se poate servi singur sau cu carne. Din cantitatea specificată de produse vor fi 3 porții.
ingrediente:
- sfecla de varza - 600 g;
- coriandru - 1 grămadă;
- fructe cu coajă lemnoasă - 150 g;
- hamei-suneli, ardei iute - pe un vârf;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- grenade.
preparare
- Apa este aruncată în apă clocotită, fiartă pentru câteva minute și aruncată înapoi la ciocănitoare.
- Strângeți frunzele rămășițelor de lichid și sfărâmați bine.
- Se adaugă restul de ingrediente într-o formă mărunțită și se framanta.
- Formați bilele, decorați-le și serviți-le.
Phali din spanac în georgiană
Phali de spanac - o gustare colorata din Georgia insorita. Puteți folosi atât spanacul proaspăt, cât și cel congelat. Dar apoi trebuie să fie obținută mai întâi din congelator, astfel încât să fie dezghețată treptat în mod natural. Aperitivul este bun, se pregătește foarte repede - doar 20 de minute, iar un tratament util este gata!
ingrediente:
- spanac - 200 g;
- nuci - 100 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- coriandru - 1 grămadă;
- coriandru, hamei-suneli - prin prindere;
- oțet vin alb - la gust;
- grenade.
preparare
- Spanacul se înmoaie în apă clocotită, se așează timp de 1 minut, se aruncă într-un șuviu.
- Produsele rămase sunt măcinate într-un blender.
- Răspândiți spanacul, turnați puțin oțet de vin și amestecați din nou bine.
- Plasați masa pe plăcuță și decorați-vă cu semințe de rodii sau formează bile și decorați faladele cu granat de spanac.
Phali de fasole în georgiană
Phali de fasole este o farfurie plină de inimă, deoarece baza acestei alimente este un produs bogat în proteine. Și pentru a reduce timpul de gătit, componenta principală este mai bine să se înmoaie câteva ore. Din cantitatea specificată de produse sunt obținute 2 porții de gustări suculente și foarte gustoase. Puteți servi-o în ideea de bile sau pur și simplu pe un vas, decorat cu semințe de rodie.
ingrediente:
- fasole roșie - 500 g;
- nuci - 200 g;
- coriandru - 1 grămadă;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- granat - 1 bucată;
- piper, coriandru.
preparare
- Paharele de fasole sunt gătite până când sunt gata.
- Miezul de nucă, cuișoarele de usturoi, verdele tăiați, sarea, piperul, puneți condimentele și amestecați.
- Se amestecă ingredientele și se presară cu semințe de rodie.
Phali din sfecla din georgiana
Phali, a cărui rețetă este prezentată mai jos, poate fi preparată nu numai din lapte fiert, ci și gătit pe sfeclă de cuptor aburit sau coaptă. Cantitatea de oțet de vin poate fi ușor redusă în funcție de preferințele gustului personal. Din condimente puteți folosi clasic georgian sau orice altceva. Producția va fi de 3 porții de gustări.
ingrediente:
- sfeclă de luat masa - 500 g;
- nuci - ¾ ceasca;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- oțet de vin - 40 ml;
- cilantru verde și patrunjel;
- condimente;
- ardei iute.
preparare
- Sfecla este spălată, fiartă, curățată și tăiată într-o mașină de tocat carne.
- Miezurile de nucă cu cilantru, cuișoarele de usturoi sunt măcinate.
- Se amestecă ingredientele, se distribuie sfecla de sfecla pe o farfurie, se presara otetul de vin si se presara cu patrunjel.
Phalae din rețeta de varză
Phali din varză este o farfurie universală. Poate fi servit independent ca o gustare rece, îl puteți folosi ca o garnitură pentru carne sau pește. Și puteți să-l răspândiți și pe pâine sau lavaș. Oricare dintre opțiunile de mai sus va fi gustoasă. O opțiune excelentă, când doriți ceva special, iar timpul pentru gătit nu este suficient.
ingrediente:
- varza - 700 g;
- nuci - 100 g;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 cuișoare;
- coriandru - 1 grămadă;
- coriandru, hamei-suneli - 1 lingurita;
- piper;
- grenade.
preparare
- Coarnele sunt sortate în frunze, se coboară timp de 1 minut în apă clocotită, se întind într-un ciocănel și se sfărâmă.
- Componentele rămase sunt zdrobite printr-o mașină de măcinat cu carne.
- În amestec, se toarnă condimente, se sare și se amestecă bine.
- Se amestecă toate alimentele pregătite.
- Rolați bilele, răspândiți falsele din varză pe o farfurie plată și decorați-le cu semințe de rodie.
Phali din vinete
Phali, a cărui rețetă este prezentată aici - gustări tradiționale aromate georgiene. E bine cu cartofii tineri fierți. Felul nu conține produse de origine animală, deci poate fi gătit în condiții de siguranță în post . Cum să gătești phalis din vinetele coapte, afla acum. Rezultatul va fi de 4 porții de tratament picant.
ingrediente:
- vinete mari - 5 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- nuci decojiți - 100 g;
- coriandru la sol - ½ linguriță;
- granat - 1 bucată;
- coriandru - 1 grămadă;
- usturoi - 4 buc;
- uhoxo-suneli - ½ linguriță;
- sare, piper - la gust.
preparare
- Vinetele sunt așezate pe o tavă de copt și la 190 de grade coaceți timp de 40 de minute.
- Apoi ei se îndepărtează.
- Se taie legumele în bucăți.
- Miezurile de nucă cu usturoi, ceapă și ierburi sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne, se pune mirodeniile și se amestecă până se omogenizează.
- Amestecul rezultat este amestecat cu masa de vinete, răspândit pe o farfurie și decorat cu semințe de rodie.
Phali - rețeta din fasole verde
Reteta de fasole din fasole verde este absolut simpla. O farfurie parfumată se va dovedi chiar și pentru un începător în gătit. Boabele pot fi folosite atât în stare proaspătă, cât și în cea congelată, astfel încât să puteți pregăti mâncarea pe tot parcursul anului. În absența unui mortar, componentele pot fi simplu tocate foarte fin și apoi amestecate bine.
ingrediente:
- fasole de fasole - 500 g;
- ceapa - 100 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- piulițe de nut - 100 g;
- coriandru - 1 grămadă;
- hamei-suneli, semințe de coriandru - câte o linguriță;
- oțet de vin;
- sare, piper rosu cald.
preparare
- Fasolele sunt fierte timp de 7 minute, apoi se transferă imediat în apă rece, apoi se strânge și se trec printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Componentele pentru piulițe sunt măcinate într-un mortar.
- Condimentele cu sare și usturoi sunt și ele măcinate.
- Ceapa este tocata si fiarta.
- Toate ingredientele din vasul de amestecare sunt amestecate, otetul este adăugat la gust și este înghețat timp de o oră.
Phalli de dovleac
Phali în georgiană, a cărui rețetă așteaptă mai jos - mâncarea nu este numai gustoasă, ci și utilă. Dacă nu există ulei de măsline la îndemână, puteți utiliza ulei de floarea-soarelui rafinat, dar în primul caz produsul se va dovedi a fi mai picant. Din cantitatea dată de produse se vor realiza 4 porții. Cum să gătești phalis din dovleac cu morcovi, află acum.
ingrediente:
- dovleac - 600 g;
- morcovi - 200 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- usturoi de usturoi - 3 bucati;
- sare, hamei-suneli, adzhika uscată - la gust;
- nuci - 180 g;
- ceapa - 50 g;
- coriandru;
- grenade.
preparare
- Dovleac cu morcovi tăiat în bucăți, amestecat cu ciuperci de usturoi, unt și coapte până la gătit.
- Ceapa sfărâmată este tăiată.
- Miezurile de nutreț sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Legumele furate se frământă cu o furculiță, se adaugă ingredientele rămase, se amestecă.
- Mingi de bile, decorați cu verde, semințe de rodie.