Rulouri de carne - una dintre opțiuni nu este cea mai ușoară, dar foarte frumoasă și delicioasă fel de mâncare fierbinte pentru masa festivă. O mare varietate de umpluturi vă permite să faceți fiecare rolă unică după gustul dvs., iar forma vasului poate varia de la banchet la bufet, în care fiecare rolă poate fi făcută dintr-o bucată mică de carne.
Rețete de pâine cu umplutură
ingrediente:
- tocat carne de porc - 1 kg;
- castane - 400 g;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- ceapa - 1 buc.;
- mere - 2 bucăți;
- patrunjel, salvie, cimbru - 1 ciorchă mică;
- ou - 1 bucată;
- piure de paine - 100 g;
- bacon;
- cranberries - 175 g.
preparare
Tăiați ceapa în semne subțiri și treceți timp de 5 minute pe uleiul vegetal încălzit. În timp ce ceapa este prăjită, merele sunt tăiate în cuburi, iar castanele sunt arbitrare, dar tocate cu un cuțit.
Procesăm proaspăt ierburile proaspete, se recomandă utilizarea unui mortar sau a unui blender puternic pentru a extrage cât mai multe arome posibil. Se amestecă plantele cu carne tocată și pâine.
Benzi de slănină se răspândesc ușor pe o foaie de folie, în partea de sus se distribuie carne tocată mirositoare. Pe una dintre margini lungi ale rolei am pus în ordine o umplutură de castane, mere și afine. Împingem rola, ajutându-ne cu o foaie de folie și închiză-o pe ambele părți, în felul bomboanelor. Coacem un cârlig de carne timp de 45 de minute la o temperatură de 170 de grade în folie, apoi scoatem stratul de acoperire și pregătim pentru încă 15 minute.
Cum să gătești o carne de vită cu umplutură de cartofi?
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- pâine - 1/2 masă;
- ceapa - 1 buc.;
- lapte - o jumătate de secol;
- sare, piper;
- ou - 1 bucată;
- cartofi - 4-5 bucăți;
- brânză tare - 70 g;
- ketchup-ul.
preparare
Cartofii se gatesc până se pregătesc și se spală cu adăugarea de lapte, unt sau apă. Se amestecă carnea tocată cu pre-înmuiată în pâine, pâine, sare, piper și ou. Nu uitați să așezați cu grijă carnea tocată cu sare și piper, amestecați-o cu grijă și apoi distribuiți hârtia de copt sau folia de folie. Pe partea de sus a stratului de carne, puneți un strat de cartofi și presărați-l cu brânză deasupra. Ajutându-vă cu hârtia, întoarceți stratul de carne într-o rolă și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Mai intai coacem rola timp de o ora in mod independent si apoi o acoperim cu ketchup (poti stropi usor cu zahar brun pentru caramelizare) si pregatesti alte 15 minute. Înainte de a servi și de a tăia, carnea trebuie să se răcească timp de 10 minute.
Meatloaf cu umplutura de ciuperci
ingrediente:
- Unt - 3 linguri. linguri;
- șobolani - 2-3 bucăți;
- șampițe - 300 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ardei iute - la gust;
- sare, piper negru - la gust;
- spanac - 300 g;
- carne de vită - 2 kg.
preparare
Să începem cu pregătirea umpluturii pentru carne. Într-o tigaie, topiți untul și lăsați-l tăiat timp de 5 minute. După ce a trecut timpul, am pus ciupercile pe tigaie și continuăm să gătim
Acum hai să mergem la carne. Trebuie să fie curățat de toate filmele și vene, apoi să fie tăiat și deschis în maniera cărților, astfel încât grosimea lor pe întreaga suprafață să fie aproximativ aceeași. Se condimentează suprafața cărnii cu sare și piper și se distribuie uniform umplutura. Rotiți rola și, dacă este necesar, atașați capetele cu scobitori. Se condimentează rola cu sare și piper din exterior. Rotiți rola de pe grătar timp de 4-5 minute din toate părțile. De îndată ce termometrul pentru carne atinge un nivel de 48 de grade - carnea poate fi scoasă din foc.