Desertul sub formă de plăcintă de fructe este relevant în orice moment al anului. Ingredientele disponibile sub formă de fructe proaspete în sezonul cald și conservate în timpul iernii fac din acest tort nu numai principala decorare luminată a mesei, ci și o alternativă acceptabilă pentru deserturile fructe scumpe achiziționate. Cum să pregătim o plăcintă cu fructe, vom vorbi mai departe.
Rețetă pentru placinta de fructe
ingrediente:
- făină - 2 1/2 articole;
- sare - 1 lingurita;
- unt - 1/2 st. + 4 linguri. linguri;
- kefir - 1/2 st .;
- ou - 1 bucată;
- piersici - 4 articole;
- Căpșuni - 1 element;
- suc de 1 lămâie;
- zahăr - 1 lingura.
preparare
Să începem să gătim cu aluatul. Într-un castron, mănânci făină cu unt și sare, până se formează miezuri. Oul se amestecă cu chefir de casă și se toarnă amestecul în miezul de aluat. Formați aluatul într-o singură minge și apoi împărțiți-l în jumătate. Fiecare jumatate din pelicula de alimente ambalate si puneti in frigider timp de 1 ora.
La sfârșitul timpului, presărați suprafața de lucru cu făină și rolați una din jumătățile aluatului. Puneți aluatul într-un vas de copt. Căpșunile și piersicile sunt amestecate, se toarnă cu suc de lămâie și se presară cu zahăr. Distribuim umplutura pe baza testului si acoperim tot cel de-al doilea strat al testului. Am pus placinta in frigider timp de o ora. Mai mult, suprafața vasului răcit este pătată cu ouă și presărată cu o lingură de zahăr. Puneți placinta de fructe pe kefir într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute timp de 20 de minute, apoi reduceți căldura la 180 de grade și continuați să gătiți încă 30 de minute.
Dacă doriți să faceți o plăcintă de fructe într-un multivark, atunci setați modul "Coacere" la 65 de minute.
Placinta de fructe din patiserie
ingrediente:
- puieti - 1 pachet;
- brânză Philadelphia - 250 g;
- zahăr pudră - 1/3 din un secol;
- suc de mere - 2 linguri. linguri;
- sortimentul de boabe - 1 articol;
- fructe kiwi - 2 buc;
- tangerine - 2 bucati;
- măr de jeleu - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Puneți produse de patiserie pe o suprafață dărâmată, apoi împrăștiați-o pe o foaie de copt unsă. Din marginile libere ale aluatului se formează fuste. Baza testului este perforată cu o furcă pe întreaga suprafață. Coacem tortul timp de 15 minute, lăsăm să se răcească complet.
Cremă de brânză amestecată cu pudră de zahăr și suc de mere. Distribuiți amestecul pe suprafața bazei aluatului. Pe stratul de cremă de brânză am răspândit fructe de pădure, kiwi tăiate și mandibule decojite. Ungeți fructul cu jeleu lichid de măr.
Tort de fructe din tort
ingrediente:
Pentru test:
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- extract de vanilie - 1/2 linguriță;
- făină - 150 g;
- apă - 1 1/2 linguriță.
- zahăr pudră - 30 g;
- unt - 85 g;
- coaja de lamaie - 1 lingurita.
Pentru umplere:
- lapte - 450 ml;
- un pod de vanilie;
- gălbenușuri de ou - 5 buc;
- zahăr pudră - 85 g;
- porumb - 40 g;
- fructe pentru sezon.
preparare
Pentru a testa gălbenușele, extractul de vanilie și apa se amestecă împreună. Adăugați la ingredientele lichide făină și zahăr, unt, coaja de lamaie și un vârf de sare. Se amestecă aluatul omogen, se formează într-un castron,
Pentru umplutură, fierbeți laptele cu vanilie sub 15 minute la căldură minimă. Între timp, amestecați gălbenușele cu zahăr și albuș de amidon. Pentru a încălzi laptele, adăugăm proteine în porții, în 3 seturi, amestecând continuu amestecul de lapte. De îndată ce amestecul devine omogen și se îngroațește - îndepărtați-l din foc și distribuiți-l peste tortul de nisip. Pe partea de sus a cremă, puneți fructul tăiat. Dăm plăcintă din fructe pentru a se răci în frigider pentru câteva ore înainte de servire.