Cookie-urile cu mirese sunt o combinație armonioasă de aluat dens, friabil și meringă tandră. Un desert similar poate fi pregătit la domiciliu prin câteva rețete simple, pe care le vom introduce mai jos.
Cookies "Shells" cu meringue
ingrediente:
Pentru cookie-uri:
- unt - 200 g;
- făină - 1 articol;
- smântână -200 g.
Pentru bezele:
- oua de pui - 3 bucati;
- zahăr - 180 g;
- nuci - 200 g.
preparare
Într-un blender, se macină untul cu făină și trei gălbenușuri de ou. Adăugați smantana la masă și frământați aluatul. Rulam mici bucăți de aluat în bile și le trimitem la congelator.
În timp ce bilele se răcesc, preparați meringa , pentru aceasta amestecăm restul de albus de ou cu zahăr până când se formează o miezură netedă și strălucitoare. Piulițele sunt zdrobite cu un cuțit și adăugate la masa pentru meringue.
Bilele de aluat s-au rostogolit în prăjituri subțiri, în centrul cărora ne-am întins pe o linguriță de meringue. Împărțiți tortul în jumătate, dar nu-l rupeți. Trimitem cookie-urile de meringu cu nuci în cuptor timp de 25-30 minute la 160 de grade, până când meringue-ul din interiorul cocoșului se apucă.
Biscuiți din brânză cu coajă brună "Rosochki" cu meringues
ingrediente:
- unt - 250 g;
- brânză de vaci - 200 g;
- ouă - 2 buc;
- făină - 2 articole;
- zahăr - 1 articol;
- praf de copt - 1 lingurita.
preparare
Luați în considerare un mod simplu de a găti cookie-urile cu meringuri. Mai întâi frământați aluatul cu brânză: se toacă untul rece într-o mizerie cu făină, se adaugă gălbenușurile de ou, brânza de vaci și praful de copt. Împărțim toată masa în 5-6 bucăți și le trimitem la frigider. Îndepărtați restul de ouă cu zahăr până se formează meringul. Îndepărtăm aluatul din frigider și îl rostogolim subțire, ungem întreaga suprafață cu proteine bătute, rostogolim într-o rolă și înfășurăm rola rezultată cu o spirală. Coaceți biscuiții la 180 de grade 30 de minute, serviți la rece. Cozonacul nostru "Rosochka" este gata!