Care sunt felurile de mâncare naționale pe care le încercați în Malaezia? Ce delicatese să căutați în tarabe și restaurante din oraș? Asemenea întrebări sunt cerute fără îndoială de către orice turist care își planifică excursia în această țară asiatică. Malaezia - un paradis pentru gurmanzi, arome ale mâncărurilor locale nu pot fi uitate. Iar impresiile țării vor fi incomplete, dacă nu veți gusta capodoperele culinare uimitoare pregătite cu grijă de meșteșugari și cofetari talentați.
Caracteristici ale bucătăriei malaeziei
Există o opinie greșită că Malaezia, a cărei populație este reprezentată de un amestec de diferite culturi și popoare, nu are propria sa bucătărie națională. Acest lucru este departe de a fi cazul, deoarece abilitățile culinare tradiționale din Malaezia reprezintă o intercalare deosebită a bucătăriilor de diferite naționalități: thailandeză, indoneziană, chineză, indiană etc. În plus, lanțurile fast-food din întreaga lume, inclusiv PizzaHut și Macdonald's, sunt utilizate pe scară largă.
Produsul principal în țară, precum și pe întreg teritoriul Asiei, este orezul, folosit ca ingredient sau garnitură în aproape toate felurile de mâncare. În orez, adăugați tot felul de mirodenii, condimente și lapte de nucă de cocos, chiar și deserturi din aceasta. În majoritatea denumirilor de feluri de mâncare există cuvântul "nasi", care în Malay înseamnă orez. Și toate celelalte produse aici sunt unite sub numele de "lauk", care literalmente traduce "adăugarea la orez".
Un gust deosebit al aceleiași alimente este dat la o varietate de condimente, cum ar fi:
- ardei iute;
- ghimbir;
- Lemongrass;
- amestec curry;
- kaffir;
- galangal;
- chimen;
- cuișoare;
- coriandru;
- anason;
- cardamom.
În bucătăria tradițională din Malaezia, carnea de porc nu este niciodată folosită, deoarece majoritatea populației este musulmană. Înlocuiți-l cu miel, carne de vită, pui sau pește. Cu toate acestea, în restaurantele chinezești, puteți găsi încă hrana din carne de porc. Preparatele vegetariene din Malaezia se găsesc în aproape toate restaurantele, dar nu vă surprindeți dacă le întâlniți în bucăți de carne.
Costul alimentelor în Malaezia
Restaurantele țării sunt proiectate pentru orice geantă. Turiștii pot lăsa cateva sute de dolari pentru cină sau pot mânca foarte ieftin. De exemplu, pentru bucătăria tradițională din Malaezia într-o cafenea decentă pentru doi, puteți plăti aproximativ 3 dolari. Întrucât prețurile la restaurantele din hoteluri sunt destul de mari, este mai favorabil să mănânci în instituții separate. Este demn de remarcat faptul că în cafenelele de stradă ieftine, cu turiștii, se poate "rupe" o sumă decentă pentru o cină modestă. Înainte de a comanda ceva, asigurați-vă că cereți costul alimentelor.
Pentru a vă familiariza cu bucătăria reală din Malaezia, aveți nevoie de cel puțin o dată să vă uitați în cafeneaua unde mănâncă oamenii locali sau cumpărați ceva de la hawkers de pe stradă. Astfel de alimente este absolut sigur, este preparat din produse proaspete chiar în fața ochilor vizitatorilor. Și cel mai important: pentru 1-2 dolari în astfel de locuri puteți mânca până la morman. Cu toate acestea, nu toată lumea poate fi pregătită pentru mâncarea picantă din Malaezia, pe care o vând hawkers. Turiștii cu stomac slab trebuie să aibă grijă deosebită pentru a alege feluri de mâncare și pentru a merge la unități cu bucătărie europeană.
Bucătăria populară națională din Malaezia
Lista de mâncăruri tradiționale, care ar trebui să știe cu siguranță când călătoresc în țară, include:
- Nasi lemak - orez fiert în lapte de cocos, care este servit cu arahide prăjite, ouă fierte, castraveți și hamsii;
- Nasi goreng - orez, prăjit cu bucăți de carne, ouă, creveți și legume. Cea mai comună este Nosi Goringam cu pui;
- Purtați dagang - orez, preparat pe lapte de nucă de cocos cu adaos de curry de pește;
- Gado gado este o salată de legume tradițională îmbrăcată cu sos de arahide, piper fierbinte și lapte de nucă de cocos;
- Redang - carne (cel mai adesea carne de vită), fiartă în lapte de nucă de cocos. Acest vas este pregătit pentru câteva ore;
- Satei ayam - kebab shish din pui, ciuperci, fructe de mare, turnat cu sos dulce și acru;
- Ekor - supă foarte picantă din cozile de bivol;
- Roti chanai - clatite de desert excelente, sunt preparate mai des sub forma unui tort plin cu fructe, legume, carne sau brânză;
- Melaka este un desert național de sago, gătit pe lapte de cocos și presărat cu sirop din ulei de palmier;
- Murtabak - clătite înfundate umplute cu carne de pui, legume și prăjite în ulei;
- Ice swing este un jeleu din cuburi dulci colorate cu porumb și arahide, presărat cu gheață fină.
Fructe exotice din Malaezia
O mare varietate de fructe asiatice întotdeauna încântă turiștii. Aici puteți găsi aproape totul, dar, desigur, luând în considerare sezonul. În piețele de fructe din Malaezia puteți cumpăra diferite soiuri de durian, nucă de cocos tineri, măr de zahăr, fructe de mere, decât o pedală, longsat și multe alte fructe. Prețurile pentru acest exotic nu sunt scăzute, dar totuși acceptabile. De exemplu, un kilogram de ananas costă aproximativ 1 dolar, mango - 2 dolari, mangosteen - 2,80 dolari.
Fructele obișnuite, cum ar fi perele sau merele, nu sunt cultivate în Malaezia, dar sunt importate din alte regiuni, astfel încât prețurile pentru ele sunt foarte mari. Cumpărarea fructelor asiatice este mai bună pe piețele locale, situate departe de centrele turistice - acolo prețurile sunt de mai multe ori mai mici.
Mai degrabă decât să-ți sting setea?
Băuturile preferate ale locuitorilor indigeni din Malaezia sunt ceaiul și cafeaua, în care în mod tradițional se adaugă zahăr, lapte condensat și chiar mirodenii. Malaysianii au un întreg ritual de preparare a ceaiului, dar acest lucru nu este legat de ceremonia japoneză. Pregătirea și îmbutelierea ceaiului poate fi însoțită de spectacole luminoase, numere acrobatice și concursuri. Într-o cafenea un pahar de ceai (cafea) costă aproximativ 0,28 dolari. În Malaezia, turistii ca sucul de fructe proaspete din fructe tropicale. Sucul de cocos și laptele sunt, de asemenea, populare. Această delicateză este vândută chiar pe stradă, unde nucă de cocos este deschisă în fața turiștilor și o paie este înmânată. Există o astfel de băutură de 0,7 dolari.
alcool
Băuturile alcoolice în Malaezia Populația musulmană nu este binevenită și nu o folosește. Deși unii pot bea puțină bere locală, nu se îmbătau niciodată. Cumpăra băuturi spirtoase în țară nu poate fi peste tot, pentru că aici nu sunt aproape produse. Adesea, alcoolul este importat, iar costul este pur și simplu transcendental. Situația cu berea și vinul este mult mai simplă, deși prețurile nu sunt destul de democratice. În cafeneaua sau restaurantul băncii de bere nu este mai mică de 2,35 USD. Pentru o sticlă de vin va trebui să dea nu mai puțin de 5.88 dolari. Cel mai ieftin alcool este vândut pe insulele Langkawi și Labuan . Aici puteți găsi diverse băuturi puternice la prețuri foarte mici: berea costă de la 0,47 dolari, și un litru de băutură Baileys - 12,93 dolari.