Lasagna - o farfurie originară din Italia, care este pregătită cu umpluturi diferite: de la legume la carne. Dar vrem să ne concentrăm pe lasagna de pește.
Fish lasagna - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- sare la gust.
Pentru umplere:
- ciuperci albe înghețate - 100 g;
- fileuri de orice pește alb - 250 g;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- cireș roșii - 16 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- sare.
preparare
Dezghețați ciupercile. Combinați făina cu sare și ouă și frământați aluatul. Înfășurați-l cu un film și lăsați-l timp de o oră. Trageți aluatul și tăiați din el 16 cani de 9 cm în diametru.
Fiecare cerc se fierbe 2 minute în apă sărată, se transferă în apă rece și apoi se usucă. Spălați fileurile de pește și ciupercile și le tăiați în felii. Stocați usturoiul și tăiați roșiile în sferturi.
Într-o tigaie se prăjește usturoiul pentru câteva minute, apoi se adaugă ciuperci și se prăjește la foc mare timp de încă 5 minute. Apoi puneți peștele și roșiile, sare, piper și fierbeți timp de 3 minute.
Tavă pentru coacere pentru ulei, puneți 4 cani de aluat, pe deasupra se umple de pește și se alternează până la folosirea tuturor ingredientelor. Puneți lasagna în cuptor, încălzită la 180 de grade, timp de 10 minute și încercați.
Lasagne cu somon
Dacă gătiți lasagna cu pește roșu, obține un gust și o aromă deosebită.
ingrediente:
- plăci pentru lasagna - 12 buc;
- file de somon - 600 g;
- cireș - 250 g;
- broccoli - 400 g;
- făină - 40 g;
- Unt - 40 g;
- crema - 250 ml;
- bulion - 250 ml;
- marar tocat - 1 lingura. lingură;
- sare și piper la gust.
preparare
Spălați broccoli, împărțiți-le în inflorescențe și fierbeți în apă sărată timp de 2 minute. Tăiați roșiile în jumătate. Se topește untul într-o cratiță, se adaugă făină și se topește câteva minute, apoi se toarnă bulionul și smântâna. Aduceți sosul la fiert, amestecând și gătiți timp de 5 minute. La sfarsitul sezonului, cu marar, sare si piper.
În partea de jos a mucegaiului, turnați sosul, apoi puneți un strat de lasagna, deasupra peștelui și legumelor, din nou stratul acoperit cu sos și așa mai departe de mai multe ori. Se încălzește cuptorul la 200 de grade și se coace lasagna timp de 45 de minute.