Pregătiți un aluat delicios pentru cheburek , desigur, este important, dar umplerea este de asemenea foarte importantă. Pentru ea, orice combinație de miel, carne de vită, carne de porc, brânză, pește sau legume va face. Să luăm în considerare cu voi cum să pregătiți diverse umpluturi pentru cheburecii.
Umplere tradițională pentru chebureks
ingrediente:
- aluat pentru chebureci;
- carne de vită - 300 g;
- carne de porc - 300 g;
- bec - 1 buc;
- condimente;
- proaspete verzi - dacă se dorește;
- supă de carne - 1 lingură.
preparare
Pentru a pregăti umplutura pentru chebuorii din carnea tocată, luăm în cantități egale carnea de vită și de porc, o tăiem cu un cuțit fin orbit sau o lăsăm să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne. Coacem bulbul din coji, amestecăm puțin și amestecăm cu carne, adăugând mirodenii și verdeață puțin zdrobită. Frămânăm masa finită câteva minute, toarnăm un bulion de carne caldă și lăsăm-o timp de 10-15 minute pentru a fi preparată. Apoi răspândim umplutura pe aluatul laminat, formăm cheburecii și prăjiți-le pe tigaia încălzită din toate părțile.
Umplut pentru chebureks cu carne
ingrediente:
- carne de vită - 300 g;
- miel - 300 g;
- îngrășat grăsime - 250 g;
- bec - 2 bucăți;
- coriandru - 50 g;
- condimente;
- supă de carne - 1 lingură.
preparare
Cheburecii, preparați din părți egale de miel și carne de vită, sunt fără îndoială delicios. Tăiați carnea în cuburi mici, adăugați un pic de grăsime grasă, aruncați ceapa sfărâmată, verde de coriandru, sezonați cu condimente și amestecați cu grijă umplutura. Mai mult, îl diluăm, turnând treptat un pahar de bulion de carne de vită și amestecăm umplutura.
Cheburek umplut cu brânză
ingrediente:
- aluat pentru chebureci;
- tomate - 2 buc;
- brânză de soiuri tari - 100 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- busuioc proaspat - la gust.
preparare
Pentru prepararea chebucurilor delicioși, umplutura este folosită nu numai din carne tocată, ci și din brânză, ciuperci, legume sau pești. Deci, luăm roșii mari coapte, le spălăm, le uscăm și le tăiem în semilune subțiri. Brandurile de brânză sunt măcinate pe răzătoare și se adaugă 3 căței de usturoi, care trec prin presă. Apoi aruncăm puțin butoi de masă la masa de brânză și amestecăm.
Pe aluatul laminat se pune un cerc de roșii, unsoare cu brânză și se formează un cheburek. Se prăjește într-o tigaie încălzită, cu ulei vegetal adăugat. Pentru a obține o adevărată plăcere din gustul lui cheburek, trebuie să fie mâncat imediat după gătit, deoarece atunci sucul va fi absorbit în aluat și patty nu va deveni crocant și greu.
Umplut pentru cheburek cu cartofi și pește
ingrediente:
- cartofi - 200 g;
- pollock - 300 g;
- bec - 2 bucăți;
- margarină - 20 g;
- condimente;
- aluat pentru chebureks.
preparare
Fillet de pollock este răsucite împreună cu ceapă decojită printr-o mașină de măcinat cu carne, sare, piper masă la gust și se adaugă margarină. Cartofii sunt curățați, fierți până se prepară, se frământă în piure și se combină cu masa de pește. Rotiți aluatul într-un strat subțire, ungeți-l cu un ou, tăiați prăjiturile plate, puneți umplutura în centrul fiecărui umplutură și formați cheburekii. Se prăjește într-o mulțime de ulei fierbinte și imediat se servesc la masă.
Rețeta de umplere pentru chebureks
ingrediente:
- aluat pentru chebureci;
- cartofi proaspeți - 100 g;
- cremă - 100 ml;
- ou - 3 bucăți;
- proaspete verzi - dacă se dorește;
- condimente;
- bec - 1 buc;
- Unt - 3 linguri. lingură.
preparare
Pentru a pregăti umplutura, ciupercile sunt tocate și tocate în unt de cremă, împreună cu ceapa tocată până la rumenire. Ouăle se amestecă separat cu un mixer, se condimentează cu mirodenii și se toarnă amestecul cu ciupercile. Se amestecă tot, se presară cu ierburi și se scoate tigaia din sobă. Apoi, scoateți aluatul, tăiați prăjiturile, puneți umplutura și formați cheburecii.