Oulul de orz este un produs alimentar de cereale integrale extrem de util, obținut din orz prin măcinare, adică îndepărtarea stratului natural superior. Conținutul caloric peruan este aproape de grâu, conține o mulțime de substanțe foarte valoroase pentru organismul uman: vitamine, proteine vegetale și minerale (compuși ai fosforului, magneziului, potasiului și fierului). De obicei, orzul de perle este folosit pentru a face porridge, diverse umpluturi compuse pentru mâncăruri complexe și supe.
Sucurile corect pregătite cu orz de perle sunt bune pentru alimentația alimentară.
Spune-ți cum să gătești supă de perle. Trebuie reamintit faptul că barul de perle oferit de rețelele de comerț diferă în principal prin "numere" de la 1 la 5, adică prin dimensiunile cerealelor (1 și 2 sunt cele mai mari cereale, desigur, este preferabil în scopuri culinare). Dar, în orice caz, este mai bine să gătiți o bară de perle separat, deoarece trebuie să fie pre-udată, spălată, nu este un lucru rapid.
Supă cu orz și ciuperci pe supă de carne - rețetă
ingrediente:
- perie de orz - 1 pahar;
- carne de pui (file din sân) - 400 g;
- condimente moi (amestec curry, de exemplu);
- ceapa - 1 buc.;
- șampițe - 200 g;
- pastă de celuloză - 150 g;
- verzui (patrunjel, coriandru etc.);
- unt natural - 30 g;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
Din seara sau ora pentru 3 inainte de prepararea de supa de orz de perle se toarna cu apa clocotita. La momentul estimat, mătam cerealele umflate cu apă rece, umpleți-le cu apă curată și gătiți până aproape gata (durează 30-40 de minute). Nu avem nevoie de orzul de perle gătite, restul este folosit ca o farfurie pentru o altă fel de mâncare.
Carne de pui tăiată în benzi scurte, ciuperci - nu prea mici, ceapă - inele trimestriene, pulpă de dovleac - cuburi mici.
Ei bine cald într-o oală groasă cu pereți sau unt de cratiță (puteți lua imediat ghee) și prăjiți ușor împreună carne, ceapă și ciuperci. În timpul prăjirii, manipulăm activ scapula. Reduceți căldura și stingeți-o în 15 minute (puteți turna puțin apă, dacă este necesar).
Umpleți tava cu apă, adăugați orz și dovleac, fierbeți timp de 8-12 minute. Se condimentează supa cu o cantitate mică de condimente, precum și usturoi și verdeață tocate. Dacă dieta permite, puteți umple supa cu 2 linguri de pastă de roșii de calitate. Să punem supa sub capac pentru încă 5 minute.
La o supă de perle cu carne este bine să serviți pâine integrală, paine sau crutoane de casă . Puteți servi smântână într-un castron separat.
Pearl supa rassolnik - rețetă
ingrediente:
- perle de orz - 4 linguri. linguri;
- carne de oaie se sprijina pe os - 1 kg;
- condimente fără miros;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 3 buc.
- verzui, inclusiv ceapa proaspata;
- usturoi - 2 cuișoare;
- castraveți decapați - 3 buc. (nu este mare);
- unt - 25 g;
- pasta de tomate - 2 linguri. lingură.
preparare
Înmuiați orzul de perle în apă clocotită într-un vas separat.
Mielul cu adaos de mirodenii se gatesc la foc mic pentru aproximativ o ora si 40 de minute. Extragem carne, scoatem din semințe, tăiem în mic
Pe următorul arzător într-o tigaie, trecem pe untul cremos, morcovii și ceapa. Adăugați pastă de tomate și castraveți murate, tăiați în cuburi mici. Încă mai puteți toarna 30 ml de saramură de castraveți. Mâine în foc sub capac nu mai mult de 20 de minute. Opriți focul și adăugați verdeturi tocate și usturoi în tigaie. Mutați conținutul tăvii într-o cratiță și opriți focul. Lăsăm supa să bea timp de aproximativ 8 minute. Apropo, rasolnikul este un agent antipod minunat.