Fiecare proprietar care îi place să-și răscumpere familia cu prăjituri de casă, cu siguranță există o rețetă preferată pentru chifle în stoc. Produsele pot fi dulci, gustoase, dulci sau fulgi și chiar și pentru postul există o versiune interesantă de delicatese.
Cum să gătești chiftele?
Bomboanele de casă sunt mărfuri mici, coapte, care sunt gătite pe diferite baze. Formele de produse pot varia, după care puteți urmări numai imaginația dvs., făcând delicatețe originale.
- Deliciosul chifle gustoase includ o cantitate mare de unt și ouă - aceste ingrediente sunt responsabile pentru splendoarea. Astfel de produse rămân moi timp de câteva zile.
- Chiflele sunt făcute în grabă pe chefir sau pe patiserie.
- Produsele proaspete pot fi adăugate cu brânză picantă, usturoi sau lăsate proaspete. Astfel de rulouri pot fi servite în loc de pâine la cursul principal.
Butași de unt - rețetă
Faceți chifle de drojdie nu este dificilă. Principalul lucru în fabricare este opara, dacă drojdia este activată în lapte cald, atunci rezultatul va fi perfect, nu vă puteți îndoi. Pentru dulceață, adăugați stafide, cireșe uscate sau caise uscate. Adesea, nucile tăiate sunt adăugate la reteta acestor chifle.
ingrediente:
- Lapte - 0,5 litri;
- drojdie proaspătă - 50 g;
- ouă - 4 bucăți;
- unt -100 g;
- vanilie;
- zahăr - 200 g;
- făină - 500-800 g;
- stafide, cireșe uscate, migdale tocate - pentru 50 g.
preparare
- În 100 ml de lapte cald, se diluează drojdia, lăsați-o să se acționeze.
- Se amestecă untul, ouă, zahăr, vanilie, lapte.
- Se toarnă în lingura înălțată, se amestecă, se adaugă făină.
- Lăsați aluatul cald, frecându-l de trei ori.
- Adăugați fructe și nuci uscate.
- Se formează chifle, unsoare cu gălbenuș, se lasă timp de 10 minute.
- Coaceți timp de 30 de minute la 190 de grade.
Chifle franceză - rețetă
Aproape toate chiflele franceze sunt caracterizate de o coajă crocantă și o crumbă poroasă. Clasicele gătitului european sunt chiflele "Moriset". Înainte de coacere, aceste produse se scufundă într-o soluție de sifon, această metodă va face crusta deosebit de subțire și crocantă, în interiorul produsului va fi neobișnuit de moale.
ingrediente:
- lapte - 150 ml;
- apă - 150 ml;
- făină - 500 g;
- sare - 1 linguriță;
- drojdie - 1 plic mic;
- un ou pentru lubrifiere;
- unt - 30 g;
- semințe de susan;
Pentru soluția de sodă:
- apă - 1 l;
- sare - 1 lingura. l.;
- soda - 2 linguri. l.
preparare
- Drojdii de drojdie în lapte, se toarnă în apă, ulei, sare.
- Se toarnă făina, se amestecă aluatul moale, se lasă la probă.
- Formați spații alungite.
- Se fierbe apa, se adaugă sare și sifon. Aruncați produsele unul câte unul cu un zgomot, pritaplivaya, pentru a nu pluti.
- Răspândiți-vă pe o foaie de copt cu ulei.
- Lubrifiați suprafața cu ouă, presărați cu susan, faceți 2 incizi.
- Coaceți timp de 20 de minute la 220 de grade.
Buns "Sinnabon" acasă - rețetă
Rețeta clasică franceză de rulouri "Sinnabon" este cunoscută fiecărui cofetar experimentat. Trăsătura lor distinctivă este umplutura delicioasă. Încearcă să faci acest sos dulce, iar de acum înainte vei face toată coacerea. Aluatul este făcut cu unt, iar umplutura tradițională este scorțișoară și zahăr.
ingrediente:
- lapte - 250 ml;
- drojdie - 25 g;
- ulei - 100 g;
- zahăr - 120 g;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 600-800 g;
umplere:
- ulei - 50 g;
- zahăr - 200 g;
- scorțișoară - 50 g;
Umplutura:
- branza de branza - 150 g;
- zahăr pudră - 120 g;
- ulei - 35 g.
preparare
- Frământați aluatul, lăsați-l la probă, ștergând o dată.
- Trageți aluatul, uleiul cu ulei uleios, presărați generos cu un amestec de zahăr și scorțișoară, rolați cu o rolă strânsă.
- Taiați rola în segmente, cu lățimea de 4 cm, răspândite pe o foaie de copt.
- Rețeta pentru biscuiți implică o probă timp de 15 minute.
- Coaceți într-un cuptor încălzit timp de 15 minute la 180 de grade, apoi la 30 minute la 160 de grade.
- Bateți brânza, pudra și untul și turnați chiflele finite.
Burgerii cu umplutură
Bucățele cu gem - o trăsătură originală care poate fi decorată frumos. Nu este dificil să pregătești produse sub formă de cheesecake. Din aluat pentru a forma un tort, în centru face un canelat și răspândirea gemului favorit, este mai bine dacă este un gem omogen: cais, măr sau căpșuni.
ingrediente:
- aluat dulce - 700 g;
- blocaj - 200 g;
- gălbenuș.
preparare
- Din aluatul finit, formați prăjituri, puneți-le pe o tavă de copt.
- Cu un pahar, faceți un canelat în centrul țaglei, așezați pe o lingură de gem.
- Ungeți marginile biscuiților cu gălbenuș și lăsați timp de 15 minute.
- Coaceți chifle timp de 30 de minute la 180 de grade.
Butași de rozetă
Chiflele originale din aluatul de drojdie de puf pot fi făcute sub formă de trandafir și umplute cu umplutură. Ideal pentru un măr. Indiferent care felii de felii ar fi fost frumoase în coacere, luați fructele cu pielea roșie, tăiați în felii subțiri și gătiți într-un sirop de zahăr slab. Această rețetă este completă cu scorțișoară.
ingrediente:
- plăcintă pentru tofu - 500 g;
- roșu de mere - 2 bucăți;
- scorțișoară - 1 lingură. l.;
- apă - 0,5 l;
- zahăr - ½ lingură.
preparare
- Tăiați merele subțiri.
- Gatiti siropul din apa si zaharul, inmoaieti felii de mere, gatiti timp de 5 minute. Luați-o, uscați-o.
- Aluatul dezghețat tăiat în benzi, se presară cu scorțișoară, răspândirea merelor se suprapun.
- Rotiți rola și distribuiți-o pe o tavă de copt.
- Coaceți timp de 25 de minute la 190 de grade.
Bomboane cu scorțișoară din aluat de drojdie
Orice fel de patiserie de casă poate fi umplut cu miros și rețeta de chifle delicioase nu va fi o excepție. Aromă picantă, gust excelent și servire originală, la fel ca toată lumea. În mod tradițional, produsele sunt produse sub formă de "melc" și supliment cu zahăr. Utilizați orice drojdie sau aluat achiziționat.
ingrediente:
- drojdie de drojdie - 500 g;
- scorțișoară - 2 linguri. l.;
- zahăr - 1 articol;
- ulei - 100 g;
- gălbenuș.
preparare
- Rulați aluatul nu subțire într-un dreptunghi.
- Sprângeți suprafața cu ulei uleios, rupeți generos cu un amestec de zahăr și scorțișoară.
- Formați o rolă dublă, răsuciți marginile opuse spre mijloc.
- Tăiați piesa de prelucrat în segmente de 4-5 cm.
- Așezați biletele pe o tavă de copt, ungeți cu gălbenuș și coaceți timp de 30 de minute la 190 de grade.
Buni "inimi" cu zahăr
Băuturi cunoscute de zahăr - chifle, este foarte ușor să le gătiți. Aluatul este mai bine să folosească untul, astfel încât produsele vor ieși luxuriante, iar uleiul în timpul pușcării cu blancuri nu ar trebui să fie complet topit, lăsați-l să fie moale. Rețeta pentru aceste chifle este extrem de simplă, puteți folosi aluatul achiziționat.
ingrediente:
- aluat dulce - 600 g;
- unt - 200 g;
- zahăr - 350 g;
- gălbenuș.
preparare
- Împărțiți aluatul în 6 porții.
- Rotiți piesa de prelucrat, ungeți cu ulei moale, presărați cu zahăr.
- Rolați rola, dublați, tăiați de-a lungul rolei și desfaceți marginile, formând o inimă.
- Așezați biletele pe o foaie de copt, uleiul cu gălbenuș, lăsați timp de 15 minute.
- Coaceți timp de 30 de minute la 190 de grade.
Ciorbe de usturoi
Bucate cu usturoi - clasice ucrainene, cunoscut sub numele de pampushkas. Aluatul pentru produse similare este pregătit simplu, poate fi atât proaspăt, cât și drojdie. Rolul principal este jucat de umplutura de usturoi. Aceste produse vor fi gata în 20 de minute, astfel încât să poată fi gătite simultan cu primul fel de mâncare.
ingrediente:
- lapte - 150 ml;
- maioneză - 20 ml;
- praf de copt, sare;
- făină - 120 g;
- usturoi - 3 dinți;
- unt - 50 g;
- mărar tocat - 1 pumn.
preparare
- Săriți făina cu praf de copt, turnați laptele și adăugați maioneză.
- Frământați un aluat moale, ușor lipicios.
- Cu mâinile lubuse, împărțiți aluatul în porții, puneți-l într-o matriță și coaceți timp de 15 minute la 180 de grade.
- Se amestecă ghee cu verdeață și usturoi tocat, ungeți biscuiții fierbinți.
Cilindri de brânză
Soft, curvive transformă chiflele de brânză de vaci în cuptor. Produsele fabricate din aluat de drojdie pe bază de brânză de vaci sunt păstrate proaspete pentru o perioadă lungă de timp, prin urmare puteți găti mai mult. Pentru un gust deosebit în ingrediente, adăugați coaja. Forma elementelor poate fi orice, dacă imaginația nu funcționează, faceți biscuiți rotunzi simpli.
ingrediente:
- brânză de vaci - 150 g;
- făină - 350 g;
- lapte - 50 ml;
- zahăr - 100 g;
- unt - 50 g;
- ou - 2 bucăți;
- drojdie uscată - 1 linguriță;
- citrice, gălbenuș.
preparare
- În laptele cald, se diluează drojdia, se lasă la căldură timp de 15 minute.
- Răciți untul cu zahăr, ouă și brânză de vaci, adăugați coji.
- Se toarna lingura, se amesteca, se adauga faina, se fumeaza un aluat dens, elastic. Lăsați o oră.
- Formați chifle mici, puneți pe o tavă de copt, ungeți cu gălbenuș și lăsați timp de 10 minute.
- Coaceți timp de 30 de minute la 200 de grade.