Cârnații din ciocolată cu biscuiți sunt o delicatesă italiană, care a fost atât de iubită de noi atât de mult timp încât mulți o consideră drept proprietatea bucătăriei native. Așa cum se întâmplă de obicei cu rețetele împrumutate, cârnații conform rețetelor italiene au achiziționat mai multe ingrediente care nu erau inițial inerente acestora, de exemplu bucăți de biscuiți, în loc de nuci și fructe uscate. Despre această modificare a celebrului salame di cioccolata, vom vorbi mai detaliat în următoarele rețete.
Rețetă pentru cârnați din cremă
ingrediente:
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 65 g;
- unt - 145 g;
- praf de cacao 20 g;
- migdale - 35 g;
- ciorbă de ciocolată - 160 g;
- biscuite biscuite - 240 g;
- zahăr pudră pentru stropire.
preparare
Se amestecă zahărul cu cacao și câteva gălbenușuri de ou până când obțineți o masă cremoasă fără cristale. Se topește untul împreună cu chipsurile de ciocolată, se răcește ușor, apoi se toarnă amestecul de ciocolată. De asemenea, se toarnă migdale și miezuri de biscuiți cu biscuiți. Masa finită va fi încă lipicioasă și lichidă pentru a se forma într-un stick de cârnați și, prin urmare, anterior a fost plasată în congelator timp de 15 minute.
Luați o coală de pergament și stropiți-o generos cu zahăr pudră. Distribuiți masa de ciocolată înghețată cu cârnați pe unul dintre margini, apoi o rotiți într-o foaie și legați-o de ambele margini. După 3 ore, se pot încerca cârnați cu biscuiți.
Cum să faci cârnați din cremă și ciocolată albă?
ingrediente:
- ciocolată albă - 65 g;
- lapte condensat - 70 ml;
- unt - 45 g;
- rum - 5 ml;
- biscuite biscuite - 100 g;
- biscuiți de ciocolată - 50 g;
- o mână de nuci.
preparare
Așezați recipientul cu ciocolată și unt pe o baie de apă. Când ciocolata este topită complet, amestecați-o cu laptele condensat și cu o picătură de rom, după scoaterea din abur. 2/3 din întregul biscuit este transformat în miezuri și amestecat cu mase de ciocolată, iar resturile sunt rupte în bucăți mari și, de asemenea, trimise la amestec împreună cu nucile. Formați cârnații cu o foaie de film alimentar, fixați marginile și lăsați să se răcească în congelator timp de o oră.
Rețetă pentru cârnați din cremă și cacao
ingrediente:
- prajituri - 190 g;
- unt - 85 g;
- cremă - 180 ml;
- ciocolata neagra - 90 g;
- nuci - 90 g;
- zahăr granulat - 25 g;
- praf de cacao - 15 g.
preparare
Rășinoasele cookie Raskroshite, dar nu-l transformați în praf, lăsați piesele să fie palpabile în vasul pregătit. În cratiță, puneți untul și crema pe sobă. Când amestecul se fierbe, rotiți ciocolata în ea și așteptați până se topește. Puneți zahărul și cacao. Baza de ciocolată se răcește puțin și se combină cu o bucată de prăjituri și nuci. Răspândiți amestecul dintr-o margine a unei folii sau a unei folii de alimente, rolați-o într-un cârnați și lăsați-o să se prindă în frigider pentru câteva ore.
Creme cârnați din biscuiți cu lapte condensat
ingrediente:
- ciocolată neagră - 280 g;
- lapte evaporat 420 ml;
- miez de biscuiti biscuite - 3 articole;
- Lichior "Amaretto" - 5 ml;
- O mână de nuci (oricare).
preparare
Amestecul ciocolat neagră se prăbușește și se pune pe o baie de apă. Pentru ciocolata topită se toarnă lapte condensat și se obține omogenitatea amestecului, de asemenea, fără al scoate din foc. Se răcește ușor amestecul și se adaugă o picătură de lichior aromatizat și miez de biscuiți. Tăiați o mână de nuci preferate și trimiteți-le după cookie-uri. Masa rezultată se pune pe marginea pergamentului, o foaie de film sau folie, presărată cu zahăr pudră, se rotește cârnații și se lasă să se înghețe în frig pentru câteva ore.