Turcia soufflé

Souffle - inițial un fel de mâncare de origine franceză. Ideea generală de preparare a unui suflet este după cum urmează: gălbenușurile de ou se amestecă cu unul sau mai multe componente aromatizante puternic zdrobite. Apoi, albușurile de ou se adaugă amestecului separat de whipped white eggs, această componentă conferă vasului o aerisire specială. Soufflé este ars într-o formă rezistentă la foc, în timpul gătitului acesta "crește" (adică crește în dimensiune). Timp de aproximativ o jumătate de oră după extragerea din cuptor, acesta cade grav, așa că serviți acest vas fierbinte.

Spune-ți cum să gătești sufle de la curcan. Principala componentă aromatizantă din sufla noastră va fi carnea tocată din curcan, dacă gătiți pentru copii, este mai bine să folosiți fileuri din sân.

Rețetă pentru sufle de curcan în cuptor

ingrediente:

• file de curcan - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ou pui sau curcan - 3 buc.;
• lapte lapte natural - 50 ml;
• făină sau amidon;
• Condimente (de exemplu, amestecul de curry, de exemplu);
• verdeață;
• unt .

preparare

Trecem printr-o mașină de măcinat cu o duză pentru fileuri de curcan, ceapă și verde. Se condimentează cu mirodenii în cantitatea dorită. Adăugați cremă și gălbenușuri de ou, amestecați bine și bateți ușor.

În mod separat, amestecați albii de ou până la vârfuri stabile.

Acum este timpul să porniți cuptorul.

Se amestecă proteinele în amestecul total. Puteți adăuga puțină făină sau amidon (1-2 linguri). Este bine să amestecați amestecul cu un mixer, este mai magnific, de unde avem nevoie. Amestecul trebuie să fie fluid, dar nu prea lichid, în consistență cu iaurt sau smântână.

Lubrifiați forma cu unt și umpleți-l cu un amestec de jumătate sau 1/3. Puneți formularul în cuptor și coaceți sufla pentru aproximativ o jumătate de oră, cel mai bine temperatura este de 200 de grade. Sosul rapid pregătit în felii și servit cu sosuri delicate de lumină. Este convenabil să gătești sufleuri din turce în porții mici, în special pentru copii. În acest caz, serviți sufla caldă.

Observând exact proporțiile aceleiași rețete (vezi mai sus), puteți pregăti sufle de curcan și într-un multivariat.

Un amestec de carne tocată, ouă și alte ingrediente este pregătit exact la fel. Lubrifiați untul cu un bol de lucru al multivarkului și umpleți-l cu un amestec (alternativ, umpleți matrițe mici). Coaceți în modul "Coacere", timpul este setat la 40-50 de minute (depinde de multivark specific).