Astăzi vă oferim câteva rețete minunate pentru cea mai bună supă de mazăre, în care vă vom spune în detaliu cum să fiți gatiți pe supă de pui .
Supa de mazăre delicioasă cu pui
ingrediente:
- mazăre zdrobită - 2/3 dintr-un secol;
- aripi de pui - 2 bucăți;
- pui de găină - 2 buc;
- ceapa (mare) - 1 buc;
- Ardei (mediu) - 1 buc;
- morcov (mic) - 1 buc;
- cartofi (mediu) - 4 buc;
- Ulei de floarea-soarelui - 3-4 st. linguri;
- frunză de laur - 2 bucăți;
- sare iodată - la gust;
- verde verde pătrunjel - 6-7 sucursale.
preparare
Mazărele se toarnă cu o cantitate suficientă de apă (astfel încât se acoperă complet) și după 6 ore începem pregătirea supă.
Aripile cu ghiarele sunt spalate bine, punem cratita pe trei litri si punem vasul in plita pe plita. În stadiul de apă clocotită, scoatem spuma albă care a crescut. După ce vom reduce focul la un nivel minim și sub un capac acoperit slab gătiți carnea de pui timp de aproximativ 40-45 de minute, și cu 10 minute înainte de expirarea acestui timp, se toarnă bulionul și se adaugă frunzele de laur.
Mai departe intrăm aici mazărea, după ce am scurs apa și am gustat-o până la o stare aproape moale. Grind legumele decojite, jumătate de ceapă crudă pe care o adăugăm la mazărea cu pui, iar restul de tot (cu excepția cartofilor) este tăiat în uleiul de floarea-soarelui încălzit. Apoi, puneți cartofii fierți în tigaie, iar când mătăsuța devine moale, ne îndreptăm spre friptura supă. După câteva minute, presărați cu pătrunjel proaspăt tocată și lăsați supa de mazăre din foc.
O rețetă clasică pentru piure de supă de mazăre pe bulion de pui
ingrediente:
- mazăre (uscată) - 280 g;
- file de pui - 1 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi (mediu) - 4 buc;
- unt - 50 g;
- sare de bucătărie - la gust;
- coriandru (sol) - 0,5 tsp.
- patrunjel - la gust.
preparare
Seara, înmuiam mazărea uscată și dimineața începem să gătim cartofi de piure. Spălați temeinic fileul de pui proaspăt și lăsați-l pe fund