Adesea, sosurile nu sunt doar o completare a unui număr de mâncăruri fierbinți și reci, ci fac parte din componența lor. Acestea dau o cusătură calităților gustative ale alimentelor gătite și sunt foarte calorice, astfel încât alimentele cu combinația lor se dovedesc a fi foarte satisfăcătoare. Una dintre aceste minunate adăugiri este sosul cremos, care se bazează pe cremă. Este foarte simplu de preparat, dar datorită texturii sale netede are un gust plăcut și delicat.
Reteta pentru pasta de smantana pentru paste fainoase
ingrediente:
- cremă - 180 g;
- Unt - 60 g;
- roșii - 2 bucăți;
- brânză moale (moale) - 100 g;
- sare - 1 lingurita;
- piper - la gust.
preparare
Luăm cantitatea potrivită de unt bun, puneți-l într-o cratiță și încălziți-l peste căldură moderată. Când untul înflorește, adăugați la el roșii decojite, curățate și însămânțate. Le prăjiți cu unt, presărat cu sare și piper. Acum răspândiți brânza de cremă, dar nu în întregime, ci cu lingurițe. Se amestecă continuu amestecul, așteptăm disoluția completă a brânzei, după care turnăm crema. La căldură foarte scăzută, lasă sosul chiuvetă timp de aproximativ 7-9 minute.
Sos de pizza cremos - rețetă
ingrediente:
- unt - 90 g;
- cremă - 220 ml;
- sare, piper - la gust;
- făină - 2 linguri. linguri;
- gălbenușuri de ou - 2 buc.
preparare
Într-o cratiță mică, se topește untul și se toarnă la el o toasted pe o tigaie uscată. Agitați-le împreună până când se obține un omogen. La ea se toarnă smântână, sare, piper și se amestecă tot cu o lopată. În focul abătut, vom semăna sosul timp de 8-10 minute. Apoi, în același mod de incendiu, introducem gălbenușurile biscuiți, amestecându-le rapid cu masa totală, lăsând sosul să fiarbă și să se lase deoparte.
Sos de ciuperci cremoase - rețetă
ingrediente:
- ciuperci (șampițe) - 150 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei de măsline - 5-7 linguri. linguri;
- unt - 75 g;
- făină - 2 lingurițe.
- cremă - 170 ml;
- sare, piper - la gust.
preparare
Într-o tigaie de prăjire cu un strat neadecvat, se prăjește pe ceapă fin tăiată și ciuperci în ulei de măsline. Adăugați-le făină și tăiați în unt de cuburi, toată sarea și piperul. Când untul se topește, dizolvat în masa totală, se toarnă crema aici. După ce amestecăm și acoperăm cu un capac, lăsăm tigaia pe focul puțin abătut, timp de aproximativ șase minute. După aceea, amestecăm totul și lăsăm la o parte.
Sos de brânză brună - rețetă
ingrediente:
- cremă - 150 ml;
- unt - 65 g;
- brânză (rusă) - 90 g;
- sare - 1 vârf.
preparare
În recipient, care se poate pune pe sobă, se conectează: cremă, brânză rasă, unt topit separat, sare. Am pus amestecul rezultat pe un arzător de gaz și l-am gătit într-un incendiu slab timp de aproximativ 12 minute, fără a uita să intervină tot timpul. Vă recomandăm să folosiți sosul pentru alimente fierbinți.
Rețetă pentru sosul de pește cremos
ingrediente:
- cremă - 160 ml;
- suc de lamaie - 4 lingurițe.
- unt - 40 g;
- usturoi - 1-2 dinți;
- verde de mărar - 10 g.
preparare
Crema este turnată într-o cratiță și, adăugând suc de lămâie, este de 16-18 minute pe aragaz. După aceea, puneți usturoiul, untul și usturoiul, treceți prin presă și agitați-i cu masa totală, lăsați-o pe sobă încă 4-5 minute. În sosul gata, dar fierbinte, adăugați verde mărar tocate și se amestecă.
Acest sos oferă un gust picant, delicat pentru a pescui vasele.
Sos de dulce-cremă - rețetă
ingrediente:
- cremă - 210 ml;
- smantana - 4 linguri. linguri;
- zahăr - 120 g;
- Vanilină - 1 pachet;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- Nuci de măsline - 25 g;
preparare
Se amestecă crema cu zahăr, se amestecă bine și se pune pe o farfurie. Vărsăm vanilina și cremă pentru 13-15 minute. Într-un castron separat, amestecați bine gălbenușurile și smântână, folosind o măturică. Se toarnă într-un amestec fierbinte, cremoasă și se amestecă constant, se păstrează sosul la căldură minimă timp de 3 minute. În sosul dulce finit introducem nucile de pământ.