Gălețele sunt un fel de mâncare simplă, iubită de mulți. Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea sa. Nu numai căptușelile diferă, ci aluatul în sine. Acum vă vom spune cum să preparați găluște delicioase.
Delicioase găluște de patiserie preparate
ingrediente:
- apă fierbinte - 300 ml;
- făină - 560 g;
- zahăr granulat - 5 g;
- unt cremos 73% conținut de grăsime - 50 g;
- sare de sare - 5 g.
preparare
Deasupra recipientului mare, săturați ușor făina, puneți sare, zahăr și amestecați. Se fierbe apa in care aruncam uleiul astfel incat sa se dizolve. După fierbere, apa și uleiul se toarnă lent în făină. Începeți imediat frământarea aluatului, astfel încât bucățile să nu se desprindă. În cazul în care aluatul brusc se stinge prea lipicios, apoi se adaugă mai multă făină și se amestecă. Apoi, vom forma o minge din ea, o punem într-o cratiță, o acoperim și o lăsăm o oră. Și după aceea începem să facem pelmeni.
Cele mai delicioase găluște gătite
ingrediente:
- făină de grâu de cea mai bună calitate - 6 pahare;
- ouă - 2 bucăți;
- apă fierbinte - 300 ml;
- sare - 1 lingurita.
preparare
În 1/3 din făina cimentată, se toarnă mai întâi 0,5 cesti de apă clocotită și se amestecă bine. Când masa devine omogenă, se toarnă apa rămasă, se adaugă sarea, ouăle și restul făinii. Frămânem bine cu mâinile și le lăsăm la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. Și că aluatul pentru acest timp nu este obvetrilos, înfășurați-l cu un film sau acoperit cu un șervețel. Apoi, puteți sculpta cu grijă găluștele.
Mâncăruri de patiserie delicate și delicioase
ingrediente:
- chefir 3.2% conținut de grăsimi - 250 ml;
- făină de grâu de cea mai bună calitate - 400 g.
preparare
În kefir, turnat într-un castron, puneți jumătate din făină și amestecați până se înmoaie. Apoi adăugați treptat restul făinii și frământați aluatul, care este apoi curățat în frigider. Și după 40 de minute l-am lăsat să mai lucreze.
Aluat delicios pentru pelmeni pe apă
ingrediente:
- apă rece - 100 ml;
- făină de grâu - 2 cupe;
- ouă mari de pui - 2 buc;
- sare - 5 g.
preparare
În făină, turnați sare în și din amestecul rezultat se formează un diapozitiv, în centrul căruia facem o dărâmătură. În el, prima oară în 1 ou, se amestecă cu o furculiță și apoi conduce și al doilea ou. Acum, toarnăm în apă (ar trebui să fie rece) și frământăm aluatul. Formează mingea și activează-l. Aluatul iese destul de strâns. După 15 minute după frământarea activă, lăsați aluatul timp de 1 oră. Pentru a face acest lucru, îl lăsăm direct pe masă și îl acoperim cu un prosop.
Găluște găluște delicioase pentru lapte
ingrediente:
- lapte - 450 g;
- făină de gradul cel mai înalt - 900 g;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- sare.
preparare
În lapte se adaugă ouă și sare. Adăugați făină în aluatul lichid. Acum, pune-l pe un foc mic. Asigurați-vă că amestecați aluatul. Se va înmuia încet și se va îngroșa. După îngroșare, scoateți-l din foc. Punctul important este că nu puteți aduce masa la fierbere, astfel încât proteina să nu se îndoaie. Acum turnați făina, care este lăsată, și frământați aluatul. Timp de jumătate de oră îl lăsăm să se odihnească. Și apoi facem găluște, alunecând aluatul într-un strat.
Aluat delicios pentru găluște de casă
ingrediente:
- apă minerală cu gaz - 1 pahar;
- făină - 3 cupe;
- un ou este mare - 1 bucată;
- zahăr granulat - 20 g;
- sare - ½ linguriță;
- ulei de floarea soarelui rafinat - 60 ml.
preparare
Sparam oul, adaugam sare, zahar si amestecam putin. Se toarnă uleiul și se amestecă bine. Turnăm bucățile de făină (trebuie neapărat să fie cernute) și frământăm aluatul. Ar trebui să devină netedă și omogenă. Timp de 20 de minute îl lăsăm să se odihnească, apoi îl rostogolește într-un strat subțire și începe să sculpte pelmeni.